Макробиотичният начин на живот не само трябва да направи тялото по-здраво, но и да укрепи умствените способности. Оригиналната форма, практикувана и преподавана от нейния основател, се смяташе за твърде едностранна скоро след въвеждането й и беше разширена и допълнена със западни храни поради някои лоши инциденти.
Какво е макробиотик?
Основната храна на това диета е непреработени пълнозърнести храни. В допълнение, бобови растения, зеленчуци от региона и според сезона, съм продукти (тофу), кисело зеле и морски зеленчуци като морски водорасли се консумират. Терминът макробиотици произхожда от древна Гърция. По времето на известния лекар Хипократ хората, достигнали напреднала възраст и все още здрави, са били считани за макробиотици. Днешните макробиотици са хранителна доктрина, основана от японеца Жорж Осава. Целта му е да направи хората, които практикуват този начин на живот, толкова здрави, че да имат дълъг здравословен живот. Твърдението на основателя, че може дори да излекува всички болести, сега се счита за остаряло. Макробиотиците са в традицията на даоизма и азиатското хранене. Тя се връща към основните идеи на японския военен лекар Саген Ишизука. Според неговата зачеване of здравословен живот, хората трябва да следват традиционните японски диета с необработените си храни и не консумирайте животински храни. Само възстановяването на баланс между ин и ян може да направи болното тяло отново здраво, каза той. Твърди се, че самият Ишизука се е сключил туберкулоза на 16 години и се излекува с макробиотичния начин на живот. Характерно за диетичната форма е, че се използват само цели чисти храни от региона. Освен това потребителят трябва да дъвче бавно цялата храна, за да забележи чувството за ситост по-рано.
Функция, ефект и цели
Целта на макробиотичния начин на живот е да води дълъг здравословен живот, като балансира принципите на ин и ян. Той също така цели да даде на потребителя по-изискано възприятие, по-голяма откритост и гъвкавост. Основната храна на това диета е непреработени пълнозърнести храни. В допълнение, бобови растения, зеленчуци от региона и според сезона, съм продукти (тофу), кисело зеле и морски зеленчуци като морски водорасли се консумират. Потребителят може да консумира растителни масла, семена, ядки, морска сол, плодове, салати и от време на време някои животински протеини (бяла риба). Не се допускат месо и млечни продукти, както и зеленчуци от пасхар. Последните съдържат твърде много алкалоиди. Освен това всички стимуланти, захар и тропическите плодове са намръщени. Те имат ин качество и могат да увеличат податливостта към инфекции. Балансираното макробиотично хранене съдържа всички 5 елемента горчиво, сладко, пикантно, солено и кисело. Всеки от вкусовете е представен от специфични храни, които насърчават здраве на специфични органи. Например, горчивите храни (диви билки и зелени зеленчуци) укрепват сърце намлява тънко черво. По-голямата част от макробиотичното хранене е доминирано от сложни въглехидрати като варени пълнозърнести храни. С него, кръв захар нивото се натрупва само бавно и също се разпада по същия начин. Макробиотикът има усещане за ситост, без да се чувства прекалено тежък в същото време. Растителният протеин, съдържащ се в зеленчуците, тофуто и бобовите растения, насърчава мускулите здраве. Зеленчуците обикновено не трябва да се белят и трябва да се приготвят в масло или вода във възможно най-големите парчета. Повечето от полезни изкопаеми идват от морски зеленчуци и нерафинирани морска сол, така че киселини намлява бази са в баланс. Макробиотикът получава необходимото млечна киселина бактерии от консумацията на темпе, мисо и тамари (хранителна подправка). Термичният ефект на макробиотичната храна се определя от начина на нейното приготвяне. Суровите храни имат охлаждащи свойства. Парене, сотиране и др. Затоплят храната в различна степен. Макробиотичният човек определя вида, състава и приготвянето на своите ястия според времето и състоянието си здраве, неговата възраст, изискванията на работата му и т.н.
Всички макробиотични храни трябва да се готвят или пържат само с готварски съдове от дърво, емайл, стъкло и неръждаема стомана. Хранителни добавки и използването на микровълновата печка също са табу. За макробиотиците кафявият ориз е оптималната храна: в него съотношението между ин и ян е 5: 1 (съответстващо на съотношението на калий да се натрий в кафяв ориз). Макробиотичният начин на живот постигна добри резултати в научните изследвания по отношение на превенцията на рак е загрижен. Жени, които са яли много съм продуктите като част от тяхната макробиотична диета имат по-ниски нива на естрадиол в тяхната кръв отколкото жените, които са яли конвенционална диета. Високо естрадиол се счита, че нивата увеличават риска от рак на гърдата. Много известни практикуващи диета преди това са имали тип 2 диабет, рак, фибромиалгия или хронична умора, които успяха ефективно да премахнат с макробиотичната диета.
Рискове, странични ефекти и опасности
Ако човекът, практикуващ макробиотичния начин на живот, се придържа твърде стриктно към първоначалните правила, той или тя може да изпита симптоми на дефицит, ако използва за тази цел западните храни. В ранните дни на макробиотиката „чистата“ хранителна доктрина, разпространена от нейния основател Осава, е причинила някои важни събития (смъртни случаи), при което САЩ забраняват тази форма на хранене. Също така много по-умерената версия според Куши трябва да се прилага абсолютно само след внимателен състав на храната. Децата, бременните жени и кърмещите майки са особено изложени на риск да получат твърде малко калций, желязо, витамин B12 и D. Различни проучвания показват, че децата, които са били хранени с макробиотична диета през първата и втората година от живота, са имали особено изразени нарушения на растежа (рахит). В допълнение, при неправилна употреба, дефицит на протеини може да възникне при макробиотици.
