Билката Барбара - или наричана още зимен кресон - принадлежи към семейство Кръстоцветни. Използва се като зеленчук или салата, но има и кръв пречистващ ефект.
Поява и отглеждане на билката варвара
Билката Барбара расте на височина от около 30 до 90 см. През първата година растението формира листата си, които са с форма на лира и имат няколко странични дяла и a сърце-формен терминален лоб, съответно. Цветовете му са жълти и четирилистни. Плевелът Барбара расте с височина около 30 до 90 см. През първата година растението формира листата си, които са с форма на лира и имат няколко странични дяла или a сърце-оформен терминален лоб. Цветовете му са жълти и четириъгълни. Те достигат диаметър между 7 и 9 мм. На тънки стъбла растат плодовете на шушулката, които достигат дължина около 15 до 25 mm. Плевелът барбара цъфти от май до юни и се среща по целия свят в умерения пояс. Расте в полета, край пътища, чакълни ями или железопътни насипи, а растението предпочита азотни почви. Зимният кресон, разбира се, може да бъде отгледан в домашни условия. Билката расте добре на слънчеви места и обича глинеста и песъчлива почва. Диапазонът на рН трябва да бъде между 4.8 и 7.5. Семената се поставят в почвата на разстояние около 5 сантиметра. По време на покълването мястото трябва да се поддържа влажно и първите издънки ще се появят след около две до три седмици. Името на билката Барбара произлиза от св. Барбара, която се смята за покровителка на кариеристи и миньори. Други смятат, че името идва от латинския термин Carpentariorum berba, което може да се преведе като дърводелска билка, тъй като дърводелци и дърводелци са използвали билката за рани и наранявания. Другите имена на растението са: Общи кресон, True Barbary Weed, Spring Barbary Weed, жълт див пелин, Рапунцел или Горчица Трева.
Ефект и приложение
Билката Барбара може да се използва не само като декорация в букет, тя също има много висока витамин С съдържание. Поради тази причина растението намира приложение в готвене, където може да се приготви под формата на спанак, като киселец, подагра или коприва. За тази цел пресните листа се събират от октомври до май, тези вкус много пикантни и са сравними с кресон, така че билката Барбара се нарича още зимен кресон. Остър вкус се дължи на горчица масла, които съдържа. Билката барбара обаче може да се яде не само варена, но и сурова. Например, той се използва в зимни салати, но също така и в билкова извара. Преди растението да започне да цъфти, листата вкус много добри, тъй като са особено нежни. След това те могат да бъдат накълцани и добавени към салата. По-старите листа обикновено са горчиви и по-твърди, но все пак могат да се използват като зеленчук. Горчивината се намалява, ако готвене вода се променя няколко пъти, но това също кара билката да губи много хранителни вещества. Поради това се препоръчва да се използва по-малко от билката барбара и да се добавят други зеленчуци. Много вкусно е и песто от билка барбара, за което е най-добре да се вземат розетните листа или младите издънки. Освен това витамин С, билка барбара съдържа и други съставки, които имат a кръв пречистващ ефект. Съдържащите се горчиви вещества стимулират метаболизма и насърчаване на производството на храносмилателни сокове в черен дроб, жлъчен мехур, панкреас и стомах. В допълнение, растението има лечебен ефект и може да се използва под формата на тинктури, екстракти or инфузии. Освен това билката барбара е била и така нареченото растение против скорбут, болест, развила се поради липса на витамин С.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Билката Барбара често се приема като превантивна мярка срещу настинки. За целта се приготвя чай от листата на билката. За приготвянето на литър чай са необходими 25 грама листа от розетка. Чаят трябва да се запарва за около осем до дванадесет минути, след което две до три чаши от него могат да се пият през целия ден. Също така е възможно да използвате чая в случай на стомах киселинност или в хода на алкална постене. За профилактика на инфекции в бъбрек намлява мехур площ, може да се приготви и тинктура. За това са необходими семената на билката, които се смачкват с помощта на хаванче и след това се смесват с вино. Там те трябва да се влива около две седмици, преди да се филтрира. Тинктурата има диуретичен ефект, но не трябва да се приемат повече от три чаени лъжички на ден. За по-добро заздравяване на рани, билка барбара също може да се използва, въпреки че лечението се отнася за леки порязвания, тъй като силно замърсени или дълбоки рани винаги трябва да се лекува от лекар. Ако искате да лекувате абразия с билка барбара, вземете натрошените листа на билката и ги поставете зехтин за един ден, след това филтрирайте маслото и намажете с него раната. Маслото може да се приготви и на склад и да се съхранява в херметически затворена бутилка на хладно място. Освен това отварата с билка барбара е ефективна и при каменни заболявания. Това се отнася до втвърдявания, които обикновено се разтварят в урината. Зимен кресон може да се използва за бъбрек намлява камъни в жлъчката, в този случай се приготвя чай от 30g пресни листа от билка барбара, който се залива с литър кипене вода. Чаят трябва да се запарва в продължение на десет минути, след което три чаши от него могат да се пият дневно. Тъй като чаят има и диуретично действие, той може да се използва и за подагра. Подагра е причинено от твърде много пикочна киселина в тялото и в резултат на това кристалите на пикочната киселина се отлагат в ставите. Чаят води до подобряване на пикочна киселина екскреция и има диуретично и потогонно действие.
