аланин е несъществена протеиногенна аминокиселина, която служи като градивен елемент за синтеза на протеини. Това е хирално съединение и в него може да се включи само L-формата протеини. В този контекст, аланин действа като връзка между метаболизма на аминокиселините и въглехидратите.
Какво представлява аланинът?
аланин представлява протеиногенна аминокиселина. Той може да се синтезира от човешкия организъм и следователно е несъществен. Аминокиселината, посочена като аланин, всъщност се нарича алфа-L-аланин. В това име положението на аминогрупата по отношение на карбоксилната група става ясно. Освен това за синтеза на протеини се използва само L-формата на аланин. Формата D се използва от бактерии да синтезира муреин, който образува клетъчната мембрана на бактериите. Друга аминокиселина в този контекст е бета-аланинът. Тук аминогрупата се намира в бета въглероден атом. Бета-аланинът не е протеиногенна аминокиселина. Той обаче играе и основна роля в биологичните процеси. Когато обаче тук се говори за аланин, той винаги е алфа-L-аланин. Аланинът има положителен център в азот атом и отрицателен център в кислород атом на карбоксилната група. По този начин аланинът представлява цвиттерион. В изоелектричната точка на аланин при рН 6.1, почти всички молекули съществуват като zwitterions. Следователно при тези условия си вода разтворимостта е най-ниска. Аланинът обаче е хидрофилна аминокиселина и това свойство също така помага да се определи вторичната и третичната структура на протеини.
Функция, действие и роли
Най-важната функция на аланина е да участва като основен градивен елемент в сглобяването на протеини. Структурата на аланина го прави за предпочитане да се появи в алфа спиралата на протеина. Заедно с аминокиселини глутаминова киселина или левцин, аланинът по този начин определя образуването на спиралата, а оттам и вторичната структура на протеина. В метаболизма аланинът се синтезира от пируват чрез трансаминиране. Пируват е междинен продукт на метаболизма. Образува се по време на разграждането на захарите, мастни киселини or аминокиселини. Или се разгражда допълнително, или служи отново като изходен материал за по-нататъшни синтези. Разграждането на аланина функционира като обратна реакция към трансаминирането на пируват. С помощта на ензима аланин дехидрогеназа аланинът се дезаминира обратно до пируват. Тъй като пируватът също може бързо да се превърне обратно в гликоза, тясната връзка между метаболизма на аминокиселините и въглехидратния метаболизъм става ясна. В случай на внезапно търсене на енергия, хипогликемия може да възникне за кратко време. Това води до освобождаването на стрес хормони, които стимулират дезаминирането на аланин и превръщането на пирувата в гликоза в черен дроб. Този процес поддържа кръв гликоза константа на нивото. Поради този факт, аланин добавки често се дават в случай на хипогликемия за да се предотврати захар шок. Аланинът също има укрепващ ефект върху имунната система. Освен това, той също така инхибира образуването на бъбрек камъни. Аланинът е важен компонент на мускулните протеини. Мускулните влакна съдържат до 6 процента аланин. Отделя се отново при разграждане на мускулите. Аланинът, съдържащ се в кръв достига до 30 процента от мускулите. Основният метаболитен орган е черен дроб, То е в черен дроб че повечето от реакциите на конверсия на аланин се провеждат. Чрез метаболизма в черния дроб аминокиселината има регулиращ ефект върху инсулин производство. Освен това, деконгестантните ефекти върху простата са отбелязани.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Особено високи концентрации на аланин се откриват в месото и рибните продукти. Гъби, слънчогледови семки, съм брашно, пшеничен зародиш или дори магданоз също имат високо съдържание на аланин. Обикновено количеството аланин, произведено в организма, и количеството, доставено чрез храната, са напълно достатъчни. Поради своята вода разтворимост, аланинът се измива от храната при дълъг контакт с вода. Поради тази причина продуктите, богати на аланин, никога не трябва да се накисват или готвят за дълги периоди от време. Състоянията на дефицит се появяват рядко. Въпреки това, в състезателните спортове има повишена нужда от аланин, така че допълнително приложение чрез богата на протеини храна или протеин на прах може да бъде полезно. Във всеки случай аланинът има положителен ефект върху успеха на тренировките. Съдържа се във високи концентрации както в мускулните влакна, така и в съединителната тъкан.
Болести и разстройства
Какво здраве Ефектите, които дефицитът на аланин има върху тялото, почти не са изследвани. Такова състояние на дефицит обикновено може да възникне само в случаи на екстремни недохранване. В този случай обаче вече няма изолиран дефицит на аланин. Аланинът обикновено е достатъчно достъпен за тялото както от храната, така и от собствената биосинтеза на организма. Синтезът на аланин се осъществява в черния дроб. Същото се отнася и за разграждането на аланин. За тази цел в черния дроб се предлага ензимът аланин аминотрансфераза. Аланин аминотрансферазата е трансаминаза и е известна със съкращението GPT. GPT катализира превръщането на L-аланин с алфа-кетоглутарат. В този процес аминогрупата се прехвърля в алфа-кетоглутарат, за да образува L-глутамат. Аланинът се превръща в пируват в процеса. Тези реакции протичат в чернодробните клетки. Следователно трансаминазата присъства в кръв само в ниски концентрации. Повишаване на ензима концентрация в кръвта показва разрушаване на чернодробните клетки. Освен GPT (аланин аминотрансфераза или ново глутамат пируват трансаминаза), други ензимни нива също са повишени. Това се нарича повишаване на черния дроб ензими. С помощта на чернодробни стойности става възможно да се диагностицират чернодробни заболявания. Първият признак на чернодробно заболяване може да бъде увеличаване на черния дроб ензими. Това се отнася за всички форми на хепатит, чернодробна цироза или дори черен дроб рак. Ако чернодробното заболяване продължи да прогресира, органът вече не може да изпълнява многобройните си задачи за метаболизма и детоксикация.
