Дати: Несъвместимост и алергия

Удължено-овалните дати растат на финикови палми и принадлежат към ягодоплодните плодове. Червеникавокафявата, негодна за консумация сърцевина е бяла отвътре. Дати вкус вкусни сами по себе си, но сладката плът също може да бъде чудесно комбинирана с много съставки. Независимо дали са сладки или солени, употребите за фурми са много.

Това е, което трябва да знаете за датите

Фурмите, плодовете на тропическо дърво, принадлежат към плодовете и произхождат от Африка. Те съдържат много фибри, което има положителен ефект върху храносмилането и червата. Фурмите, плодовете на тропическо дърво, принадлежат към плодовете и произхождат от Африка, но в днешно време палмите също растат в Израел като основна площ за отглеждане, в Иран, Ирак, Австралия, Тунис, Мароко, Гърция, както и в субтропичните райони на САЩ като Флорида и Калифорния. Преди дървото да даде плод, то се нуждае от осем до десет години. Той също така изисква тропически климат и достатъчно напояване, особено през лятото. Една палма може да даде 100 килограма плодове. Въпреки това, той носи дати само на всеки две години. Пресните фурми се предлагат в Германия от октомври до януари, а сушените екземпляри целогодишно. Плътта на фурмите, която може растат до седем сантиметра дълги, вкусове мед-сладък и е доста сух. Пресните плодове обаче имат по-фина сладост в сравнение със сушените фурми. Узрелите фурми могат да бъдат идентифицирани по техния светъл, среден или тъмнокафяв, понякога златистожълт или яркочервен цвят.

Значение за здравето

Фурмите съдържат изобилие от фибри, което има положителен ефект върху храносмилането и червата. Следователно, изсушени те също са съставка на естествени лаксативи, Най- холестерол нивото също се поддържа ниско. Те също така са ефективно средство за болки в гърлото и , от уста и гърлото. Освен това фурмите са полезни за сърце, кръв налягане и нерви, тъй като те съдържат много ценни B витамини намлява витамин С, както и укрепване на костите калий намлява магнезий. Адекватно снабдяване с B витамини е от огромно значение за метаболизма. Фурмите също предпазват панкреаса срещу рак. Аминокиселината триптофан играе важна роля при формирането на мелатонин. По този начин фурмите също помагат срещу нервност и леки проблеми със заспиването. Сушените фурми имат висока желязо съдържание, което предотвратява умора и има благоприятен ефект върху анемия. Препоръчително е да ги консумирате умерено, тъй като датите имат много въглехидрати намлява калории. Високата обаче захар съдържанието в датите осигурява бързо и последователно снабдяване с енергия, така че те са полезни за издръжливоста намлява сила спортисти.

Съставки и хранителни стойности

Датите са високи захар намлява калории, но те също така осигуряват много фибри и хранителни вещества: плодовете съдържат много витамини B, C и D, както и калий, калций, магнезий намлява фосфор. Само четири дати покриват дневните нужди на възрастен от желязо. Аминокиселината триптофан съдържащи се също е много полезно. Протеини и минерали соли също присъстват във висока степен в датите. Сладката и много питателна каша е засищаща. Датите съдържат много гликоза намлява фруктоза, но едва ли има мазнини.

Непоносимост и алергии

Хранителна алергия до дати е много рядко, докато симптомите на устна оток, при който устните се подуват, а леки респираторни проблеми са докладвани спорадично. Сушените фурми трябва да се отглеждат по биологичен начин, за да се избегне излагането на химически торове. Тъй като сушените фурми все още съдържат всички витамини и полезни изкопаеми, тези плодове също са лесно смилаеми. Приблизително 70 процента от съставките се състоят от фруктоза намлява гликоза, които се понасят много по-добре от хората, страдащи от диабет в сравнение с други видове захар. Следователно те също могат да консумират дати.

Съвети за пазаруване и кухня

Датите могат да бъдат закупени пресни, сушени или замразени. Обикновено те са в кошници или кутии с чип. При закупуване на пресни фурми трябва да се внимава да се избират пълни плодове с лъскав, леко лепкав кожа и свеж аромат. Датите с най-добро качество са сладки, сочни, меки и силно ароматни. Като правило, колкото по-високо е захарното съдържание на фурмите, толкова по-дълго те ще се запазят. По-малко пресни плодове могат да имат малки захарни капки по стъблото. Сушените плодове могат да се съхраняват с години. Замразените фурми трябва да се консумират в рамките на една седмица. Съхранението в хладилника е необходимо, но насърчава изсушаването и по този начин загубата на вкус. Изсушените фурми вкус по-сладки от пресните плодове. Те обаче не трябва да се съхраняват при много висока влажност, в противен случай месото става твърдо и жилаво и почти негодно за консумация. В случай на сушени фурми срокът на годност може да бъде удължен еднакво, ако те се съхраняват в отделението за зеленчуци в хладилника. Препоръчва се повишено внимание, например в случай на заразяване с акари или плесени. Тези плодове не трябва да се ядат при никакви обстоятелства. Пресните фурми понякога имат трудно кожа, но това може лесно да се отлепи. При пресни и сушени плодове удължената ямка трябва да се отстрани преди по-нататъшна обработка или консумация. Приготвянето на фурмите е много просто: необходимо е само да ги нарежете по дължина с нож до сърцевината и да извадите ядката.

Съвети за подготовка

Както пресните, така и сушените фурми могат да се ядат точно такива, каквито са, или могат да бъдат допълнително обработени. Те са здравословна закуска между тях и много популярни като закуска не само по Коледа. Дати, покрити със захар или сироп вкус особено добър в десерти или печени изделия. Това също ги държи меки. Плодовете са много популярни като пръст храна. Сушените фурми също са отлични като сладка съставка за плодови салати или мюсли. Те са популярни и при приготвянето на сладкиши и плодови хлябове, за да им придадат онзи типичен зимен вкус. Пресни фурми могат да се използват и за приготвяне на сладко или компот. Фурмите без костилки също са много вкусни, когато се пълнят със солено сирене или прясна сметана и се увиват с бекон, ако е необходимо. Със своята сладост плодовете правят интересен контраст. Това може да бъде както на скара, така и на пържено и е идеално за парти на бюфет. В арабските региони фурмите се оценяват и на ситно нарязани в ястия от зърнени храни, например просо на пара, но също така зеленчук или савойка от тиквички в Средиземно море зеле-ябълков зеленчук. Фурмите придават екзотичен привкус на ориенталски ястия. Подходящи са и като сладкарница. От плодовете може да се притисне и здравословен сок. Това може да се използва за определяне на дата мед и палмово вино, например. Концентратът от сока и целулоза от фурми също са популярни подсладители.