Така нареченото ограничение на калориите или ограничението на калориите означава намаляване на енергийния прием чрез храна, за да се постигне по този начин здраве-популяризиращ и удължаващ живота ефект. При хората ограничаването на калориите може да намалее LDL холестерол, триглицериди, постене гликоза намлява кръв натиск и подобряване HDL холестерол намлява инсулин чувствителност. Други изследвания - вижте по-долу - показват, че ограничаването на калориите също може да намали увреждането на ДНК, по-ниско инсулин и нивата на хормоните на щитовидната жлеза T3, понижават телесната температура и намаляват тумора некроза фактор-алфа (TNF-α). Една от причините за по-ниското натрупване на окислителни продукти е преди всичко по-ниската скорост на образуване на радикали, което се дължи на по-ниския метаболизъм и по-ниската кислород консумация. Освен това може да се постигне повишена апоптоза (програмирана клетъчна смърт) на премалигнени прекурсорни клетки (злокачествени прекурсорни клетки) и повишена автофагия (виж по-долу), например чрез 12 до 14-часово въздържане от храна (лишаване от храна). Началото на програмирана клетъчна смърт е освобождаването на протеина цитохром с от митохондрии във вътрешността на клетката. За тази цел иначе плътната мембрана на митохондрии става пропусклива. След тази стъпка започването на апоптоза е необратимо (необратимо) и клетката се разгражда. Autophagy обслужва клетъчен контрол на качеството („програма за рециклиране“). Например, неправилно сгънат протеини или повредени клетъчни органели, които биха могли да нарушат функционалността на клетката, се елиминират и самосмилат (автофагия = „изяждане на себе си“). Този процес протича вътреклетъчно. Липса на енергия или хранителни вещества (аминокиселини), води до стимулиране или увеличаване на автофагията. Неотдавнашно проучване установи, че дефицитът на въглехидрати също увеличава автофагията. Както енергийният дефицит, така и въглехидратният дефицит инициират изпращането на сигнал чрез така наречения WIPI4 протеин (WIPI: WD-повтарящ се протеин, взаимодействащ с фосфоинозитиди). Това регулира степента на разграждане от автофагия. Към днешна дата четири WIPI протеини (WIPI1-4) е известно, че участват в регулирането на автофагията. Дисрегулираната или намалена автофагия присъства при много свързани с възрастта заболявания като тип 2 диабет диабет, туморни заболяванияили невродегенеративни заболявания. Калорийното ограничение също е свързано с намаляване на митотичната скорост и повишено възстановяване на ДНК. Калоричното ограничение променя функцията на коензима NAD (никотинамид аденин динуклеотид) - от храносмилателния ензим NADPH (никотинамид аденозин динуклеотид фосфат) се превръща в коензим за възстановяване на ДНК! За тази цел нередуцираният NAD док с така наречения Sir2 (Silent information Regulator /ген-Заглушаване) на ДНК и да предизвика промяна на генетичния код (възстановяване на ДНК). Внимание. По време на въздържане от храна, алкохол не трябва да се пие, защото по време на разграждането на алкохола ценният NAD се превръща в NADH! NAD действа като a водород агент за прехвърляне. Във взаимодействие с ензима RDA (алкохол дехидрогеназа), NAD причинява разграждане на алкохол в черен дроб чрез окисляване на алкохола до ацеталдехид. NADH се формира през алкохол разграждането трябва да се превърне обратно в NAD чрез други метаболитни процеси. Много от тези по-горе фактори представляват биомаркери на стареенето - има пряка връзка между тези биомаркери и риска от развитие на болест на стареенето. Болестите на стареенето включват диабет диабет, затлъстяване, атеросклероза (втвърдяване на артериите), и т.нар метаболитен синдром. При много животински видове е доказано, че ограничаването на калориите увеличава максималната продължителност на живота, например при примати, плъхове, мишки, паяци и нематода C. elegans. Може да се постигне увеличение на продължителността на живота с 30-50 процента. Освен това, появата на злокачествени заболявания може да бъде намалена. Към днешна дата ограничаването на калориите е единственият кръстосан метод за удължаване както на средния, така и на максималния живот! Приемът на енергия трябва да бъде сведен до минимум, но трябва да се внимава да се осигури адекватно снабдяване с витамини, полезни изкопаеми намлява микроелементи и други важни жизненоважни вещества. Следователно разликата между ограничаването на калориите и ограничаването на храната е, че ограничаването на калориите е форма на диета който е богат на жизненоважни вещества, докато ограничаването на храната просто намалява общото количество храна, без да се обръща внимание на оптималния прием на жизненоважни вещества - какъвто е случаят например с добре познатата FDH диета - наполовина „консумация“.
Резултати от изследването
Д-р Ерик Равусин от държавния университет в Луизиана в Батон Руж записани 48 здрави с наднормено тегло но не и затлъстели мъже и жени в шестмесечното му проучване за оценка на ефектите от намаляването на калориите. Субектите са разпределени в една от четирите групи: 1. контролна група, която следва нормалното диета; 2. група с ограничени калории, която е получила 25 процента по-малко калории от необходимото ежедневно; 3. група, която упражнява и приема по-малко калории; и 4. група, която е следвала много калории диета което започва от 890 kcal на ден и след това се увеличава, за да се постигне 15 процента намаляване на теглото. В сравнение с контролната група, която е загубила около един процент от теглото си за шест месеца, двете ограничени калории (със или без упражнения) са с около десет процента загуба на тегло. Субектите в групата с много ниско съдържание на калории дори са загубили почти 14 процента от теглото си. Изследователите също наблюдават по-ниски кръв инсулин нива след постене, както и по-ниска телесна температура при всички субекти, претърпели калорични ограничения. Освен това има по-малко увреждане на ДНК при пациенти с по-нисък прием на калории. Според резултатите от проучване, публикувано в изданието от май 2006 г. на Journal of Clinical ендокринология и метаболизъм, ограничаването на калориите може да бъде по-ефективно от упражненията за въздействие върху фактори, свързани с по-дълъг живот. Проучването обаче не опровергава многото положителни ефекти, които физическата активност има върху здраве и профилактика на заболяванията. За проучването изследователи от Медицинския факултет на Университета във Вашингтон, водени от проф. Луиджи Фонтана, сравниха 28 членове на Обществото за ограничаване на калориите - чийто среден калориен прием през последните шест години беше около 1,800 ккал - с 28 души с предимно заседнал начин на живот и 28 издръжливоста спортисти, консумирали западна смесена диета от около 2,700 ккал на ден. Установено е, че телесните мазнини са сравними между калориите и издръжливоста спортни групи и е по-ниска от тази на преобладаващо заседналата група. В сравнение с другите две групи, калорично ограничената група показва по-ниски нива на тиреоидния хормон трийодтиронин (Т3) - който влияе на енергията баланс и клетъчен метаболизъм. За разлика от тях, тиреоиден хормон тироксин (Т4) и TSH (тиреостимулиращ хормон) остава в норма. Това показва, че калорично ограничената група не е проявявала хипотиреоидизъм. В допълнение, ограничената калория група показа по-ниска кръв нива на тумор некроза фактор алфа. TNF-α е централен медиатор на системния възпалителен и имунен отговор с ефекти върху различни целеви клетки (гранулоцити, ендотелни клетки, хепатоцити, хипоталамус, мастни и мускулни клетки, моноцити/ макрофаги). По-ниските концентрации на TNF-α служат на физиологичната защита срещу инфекции - например чрез бактерии or вируси. Комбинацията от намалени нива на T3 и TNF-α може да бъде в състояние да забави процеса на стареене - чрез механизмите на понижена метаболитна активност и намалено окислително увреждане. Доклад в броя от юли 2006 г. на Journal of Biological Chemistry предоставя допълнителни доказателства, че ограничаването на калориите може да се използва за предотвратяване болест на Алцхаймер. Проф. Джулио Мария Пасинети, директор на Mt. Изследователският център по невроинфламация на Медицинското училище в Синай и колегите му прилагат диета с ограничено съдържание на калории и въглехидрати на плъхове и наблюдават намаляване на така наречените амилоидни бета пептиди, които олово да се паметна плоча образуване в мозъка на Алцхаймер пациенти. За разлика от това, плъховете, хранени с висококалорична диета с високо съдържание на мазнини, развиват увеличение на тези пептиди. В допълнение, мозък нивата на SIRT1, член на семейството на сиртуиновите протеини, свързани с дълголетието, се увеличават при калорично ограничените плъхове. SIRT1 може да е в състояние да активира ензим алфа-секретаза, който инхибира производството на амилоидни бета пептиди. Изследване на Националните институти на САЩ от 3драве изследва в продължение на две години колко здрави хора (на 21-50 години; индекс на телесната маса от 22 до 28 кг / м2) реагира на ограничителна диета от 300 килокалории на ден. В резултат на това участниците не само загубиха средно 7.5 кг тегло (от които 5.3 кг беше мастна тъкан) за две години, но и всички кардиометаболитни метаболитни параметри също се подобриха. Включени са измервани лабораторни параметри HDL холестерол намлява LDL холестерол, триглицериди, инсулинова чувствителност и постене гликозаи С-реактивен протеин (CRP). За ограничаване на калориите вижте също „Постоянно гладно"
