Риск от инфекция
Най-честата причина, поради която много храни трябва да се избягват от бременни жени, е свързаният риск от инфекция. Почти цялата сурова и немита храна може да съдържа патогени и е забранена за бременни жени. За възрастен повечето от тях едва ли са опасни, тъй като зрелите имунната система обикновено могат да се борят с тях бързо и успешно.
Нероденото дете, от друга страна, има само слабо имунната система и следователно е безпомощно на милостта на микроби които се поемат от майката чрез храната. В повечето случаи това са така наречените листерии, т.е. бактерии които са особено често срещани при непастьоризирани (неотопляеми) животински продукти (напр. сурово мляко) и могат да причинят листериоза (това е наименованието на болестта листерия).
За да се предпазите от тях, суровите животински продукти трябва да се избягват или да се готвят достатъчно дълго. Също така забранено по време на бременност са храни, съдържащи сурово яйце (дресинг за салата, майонеза, сурово тесто за кекс, тирамису). Съществува риск, че те съдържат салмонела (бактерии).
Точно като листерия, салмонела е предимно опасно за плода и дори може да причини спонтанен аборт в особено трудни случаи. В допълнение към продуктите, които могат да съдържат вредни патогени, трябва да се избягва и храна, която насърчава раждането, за да се предотврати преждевременно раждане, което може да доведе до преждевременно ражданеТова включва хинин, който се съдържа главно в тонизираща вода и горчив лимон. Освен това, някои заместители на захарта могат да предизвикат преждевременни контракции поради слабителния им ефект.
Те се съдържат главно в сладкиши и диабетни продукти. Смята се, че причината е и консумацията на неузряла папая контракции от матка и по този начин светлина контракции. Една подправка, която трябва да се консумира възможно най-малко през бременност е канела.
Поради силния си ефект, насърчаващ свиването, трябва да се приема само в края на бременност да предизвика контракции когато изчислената дата на раждане вече е надвишена значително. В този случай обаче първо трябва да се свърже акушерката. Следните подправки също имат подобен ефект: Къри, риган, мащерка, карамфил, джинджифил и кориандър.
Малката консумация на кафе по време на бременност не е строго забранена, за разлика от консумацията на алкохол. Това обаче трябва да се прави умерено, т.е. не повече от две чаши кофеиново кафе на ден (300 mg кофеин на ден). Ако се консумират и други кофеинови напитки (зелен или черен чай, какао, кофеинови безалкохолни напитки), дневната доза кафе трябва да бъде съответно намалена, защото не кафето, а кофеин съдържа опасно за плода.
Тя може да прекоси кръв-плацента бариера, т.е. зоната, в която майката и детето кръв влизат в контакт и по този начин влизат в кръвта на детето нефилтрирани. Точният размер на щетите все още не е проучен или доказан; установена е връзка между ниското тегло при раждане и тежката консумация на кафе от майката. Поради тази причина бременните жени се съветват да намалят консумацията на кафе до минимум или, ако е възможно, да избягват кофеин прием като цяло.
