Омега-6 мастни киселини принадлежат към групата на ненаситените мастни киселини. Те са от съществено значение за организма, което означава, че те трябва да бъдат снабдени с храна.
Какво представляват омега-6 мастните киселини?
Омега-6 мастни киселини са полиненаситени мастни киселини. Най-важният омега-6 мастни киселини са линолова киселина (LA), гама-линоленова киселина (GLA), дихомо-гама-линоленова киселина (DHGLA) и арахидонова киселина (AA). В своята химическа структура омега-6 мазнини киселини имат повече от една двойна връзка. За разлика от омега-3 мастната киселини, омега-6 мастни киселини имат първата двойна връзка на шестата въглероден атом. Линолевата киселина е от съществено значение за организма. Всички останали омега-6 мазни киселини може да се получи от тази мастна киселина.
Функция, ефект и задачи
Незаменимите мастни киселини са жизненоважни за организма. Например, линолевата киселина играе роля в кислород транспорт. Заедно с различни сяра-съдържащ ензими, той може да активира абсорбирания кислород намлява хемоглобин формация. хемоглобин е червеното кръв пигмент. Той е съставен от различни протеини и може да обвърже кислород. Освен това ненаситените линолеви киселини са важен компонент на клетъчните мембрани. Само редовното снабдяване с линолова киселина поддържа клетъчните стени гъвкави и еластични. В допълнение, линоловата киселина е важна за здраве от кожа. Простагландините също се образуват от линолова киселина. Те не само регулират холестерол нива, те също поддържат функцията на червено кръв клетки. В допълнение, линолевата киселина може да транспортира мастноразтворими токсини до отделителните органи на кожа, белите дробове, бъбреците и червата. Гама-линоленова киселина също е компонент на клетъчните мембрани. Подобно на линолевата киселина, гама-линоленовата киселина играе важна роля в кожа здраве. Когато гама-линолевата киселина се прилага външно, кожата става по-еластична. Когато се използва вътрешно, естествената бариерна функция на кожата се засилва. Гама-линоленова киселина може да има и успокояващ ефект при някои кожни заболявания, като например невродермит or акне. Той обаче е необходим и за производството на т.нар ейкозаноиди. Дихомо-гама-линоленова киселина и арахидонова киселина също се превръщат в ейкозаноиди. Еикозаноидите са хормоноподобни вещества, които действат като невротрансмитери или имунни модулатори. Те участват особено в възпалителните процеси в организма. Ейкозаноидите могат да бъдат разделени на четири групи: Простагландините, простациклини, тромбоксани и левкотриени. С помощта на омега-6 мастни киселини, тези вещества могат да бъдат произведени от всяка клетка. Те играят важна роля в кръв съсирване, в развитието на треска, при алергични реакции, при развитие на болка или в ,. Докато функцията на омега-6 мастни киселини тъй като възпалителните медиатори са важни, прекомерният прием на омега-6 мастни киселини също може да насърчи , и вазоконстрикция в тялото поради възпалителните медиатори, които се произвеждат. Не всички ейкозаноиди обаче имат провъзпалителен ефект. Някои от пратените вещества дори имат противовъзпалителни свойства. Арахидоновата киселина се среща при мъжете сперма и е необходим за образуването на хормона тестостерон. Конюгираната линолова киселина има силна антиоксидант ефект. Има положителен ефект върху гликоза намлява метаболизъм на мазнините и може да предотврати артериосклероза, тъй като може да намали нивото на мазнините в кръвта. Той също може да предотврати диабет мелитус, тъй като има регулиращ ефект върху кръвта гликоза нива. Някои проучвания показват, че конюгираната линолова киселина има дори антиканцерогенни ефекти, т.е. рак клетки.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Омега-6 мастните киселини са от съществено значение за организма. По-специално линолевата киселина не може да се произвежда от човешкото тяло и тя разчита на хранителния прием. Останалите омега-6 мастни киселини могат да бъдат частично синтезирани от линолова киселина. Линолевата киселина се намира естествено в студ-пресовани растителни масла като царевица зародишно масло, черен кимион масло, соево масло, Слънчогледово олио, масло от пшеничен зародиш или масло от шафран. Най-важните източници на гама-линоленова киселина са вечерна иглика масло, пореч масло и касис. Алфа-линоленова киселина се съдържа в зелени листни зеленчуци, ленено масло, масло от рапица и соево масло. Ейкозапентаенова киселина намлява докозахексаенова киселина, два метаболита на алфа-линоленова киселина, се намират в мазни риби като скумрия, сьомга и херинга. Полиненаситените мастни киселини се съдържат също в месото и мляко. Тук обаче количеството силно зависи от фуража на животните.Според препоръките на Германското дружество по хранене (DGE), възрастен трябва да получава 30% от дневния си енергиен прием от мазнини. Делът на есенциалните мастни киселини трябва да бъде около 3.5%. Основните мастни киселини включват не само омега-6 мастни киселини, но и омега-3 мастни киселини. Съотношението на омега-6 към омега-3 мастни киселини трябва да бъде между 5: 1 и 15: 1. Повечето хора обаче консумират десет до двадесет пъти повече омега-6 мастни киселини, отколкото омега-3 мастни киселини.
Болести и разстройства
Дефицитът на омега-6 мастни киселини може да причини кожни нарушения. Възпалително сухо екзема е типично. Загубата на коса също се наблюдава. Други последици от дефицита включват повишена податливост към инфекции, заздравяване на рани нарушения и сърдечно-съдови оплаквания. Силните симптоми на дефицит включват увреждане черен дроб метаболизъм, бъбрек разрушаване на тъканите и женски и мъжки стерилитет. Дефицитът на омега-6 мастни киселини обаче е доста рядък. Обикновено с храната се поглъщат достатъчно мастни киселини. Дефицит на гама-линолова киселина обикновено се появява поради увеличената консумация. Това може да се случи при липса на упражнения, прекомерно алкохол консумация или запалени пушачи. Болести на храносмилателен тракт които водят до хронична малабсорбция, също могат да причинят дефицит на омега-6 мастни киселини. Неродените и новородените бебета са особено чувствителни към такъв дефицит. В повечето случаи обаче количеството омега-6 мастни киселини в диета е твърде висока. Прекомерният прием води до повишено производство на ейкозаноиди. Това може олово да се увеличи , в тялото. Също така се подозира, че диспропорцията спрямо недостатъка на омега-3 мастните киселини увеличава риска от удар намлява рак.
