На кобилата мляко (мляко от женски коне) служи като естествена храна за жребчетата през първите им месеци, но понякога се предлага и като храна за хората. На кобилата мляко обикновено е най-подобно на майчиното мляко. Високо е лактоза, желязо, витамин С, жизненоважни хранителни вещества и ненаситени основни мастни киселини. Благодарение на този хранителен състав, кобилата мляко предлага на бебето високо ниво на защита срещу инфекции и укрепване на имунната система.
Ето какво трябва да знаете за кобилешкото мляко
Кобилешкото мляко (мляко от женски коне) служи като естествена храна за жребчетата през първите месеци, но понякога се предлага и като храна за хората. Китайците и египтяните вече са оценили лечебните свойства на кобилешкото мляко преди 3000 години. В Русия има много санаториуми за кобилешко мляко още по времето на царете, а кобилешкото мляко все още се носи в Кремъл всеки ден от големи конезаводи в Кавказ. Широко известна е и красотата на грациозната Клеопатра, която тя постига чрез къпане в кобиле мляко. През 19 век някои руски лекари са изследвали това явление. Това доведе до създаването на санаториум за кобилешко мляко в Самара. Междувременно ефектът от кобилешкото мляко е признат и от западната медицина. В Германия например има клиника за рехабилитация в Граал-Мюриц, където се използват специално лечения от кобилешко мляко. Първоначално кобилешкото мляко се използва като притежава за заболявания на храносмилателните органи и белите дробове, но по време на Втората световна война руските болници също са лекували ранени хора с кобилешко мляко, защото им е позволило да се излекуват по-бързо. Дори днес ефективността на кобилешкото мляко се изследва научно. Кобилите нямат виме за съхранение, така че за получаване на кобилешко мляко е необходимо конче. Това задейства сукателния рефлекс и кончето трябва да е изпило достатъчно мляко предварително. По време на един процес на доене се получават приблизително два литра. За да се запазят ценните съставки, кобилешкото мляко не трябва да се пастьоризира. След доене се охлажда, пакетира и бързо замразява. След това може да се съхранява около шест месеца. След това може да се получи гранулат в сложен процес на лиофилизиране чрез отстраняване вода. Тъй като кобилите могат да дават мляко само когато имат жребче, кобилето е много по-скъпо от кравето.
Значение за здравето
До началото на века кобилешкото мляко беше един от малкото лекове за туберкулоза в Германия. Дори се казва, че облекчава нелечими хронични заболявания на червата и черен дроб. Алергия страдащите понасят лесно смилаемото кобилско мляко по-добре от кравето мляко. Той също така помага при чревни проблеми и дори има успокояващ ефект върху болест на Крон, тъй като кобилешкото мляко се активира млечна киселина ферментация в червата. Броят на бифидусите бактерии увеличава се и се стимулират храносмилателните жлези. Консумацията на кобилешко мляко носи значително облекчение на пациентите като допълнение до медицински притежава. Кобилото мляко обаче не само подобрява нарушенията на стомашно-чревната функция, но също така чревна флора, но също така помага при коклюш кашлица, ревматизъм, артериосклероза както и остеопороза. Спектърът на мастните киселини е подобен на този на кърма. Млякото съдържа изобилие от дълговерижни полиненаситени мастни киселини и много други ценни съставки. Кобилото мляко също има антибактериален ефект и укрепва имунната система. Съдържаното витамин D е особено необходим за включването на калций в кости. Общите признаци на износване или състояния на изтощение също се твърдят, че се подобряват значително чрез пиене на кобилешко мляко. В допълнение, положителните ефекти могат да се постигнат с млякото в кожа заболявания като невродермит намлява псориазис. В продължение на около 150 години алтернативни лекари и натуропати са се заклели в лечението на тези заболявания с кобилско мляко. Казва се, че важна част от ефекта на кобилешкото мляко се основава на оптимизирането на собствените защитни сили на организма, тъй като заболяването на кожа означава също така влошена защитна реакция, както и често превишаване, автоагресивно имунната система. Следователно хората със слаба имунна система могат да се опитат да засилят защитните си сили, като пият редовно кобиле мляко. Прилагането му върху кожа както и напитка има положителен ефект при различни кожни заболявания. Следователно кобилешкото мляко се използва широко в грижата за кожата козметика.
Съставки и хранителни стойности
Кобилото мляко съдържа всички хранителни вещества, от които хората се нуждаят: белтъчини, мазнини и въглехидрати. Тези хранителни вещества осигуряват на тялото енергия. Има малко под 50 калории (kcal) в 100 грама кобилешко мляко. Въпреки ниското съдържание на мазнини, кобилешкото мляко е богато на ненаситени мастни киселини, чрез които сърце мускул, мускулна тъкан, стомашни и чревни лигавици, хормоно-произвеждащи жлези и централната нервната система са повлияни положително. Сред ценните витамини съдържащи се в кобиле мляко са витамини А, В1, В2, В6, В12, много витамин С, D и E. Следователно, кобилешкото мляко допринася за здравословно хранене. Благодарение на своите хранителни вещества, активни вещества и балансиран състав, той е източник на сила за цялото тяло. Млякото укрепва имунната система и регенерира метаболизма.
Непоносимост и алергии
Кобилото мляко съдържа няколко компонента, които олово да се алергична реакция или непоносимост. Следователно, алергии към млякото почти не се появяват. Не е подходящ обаче за бебета, тъй като съдържа твърде малко мазнини и по този начин млякото осигурява твърде малко енергия, за да процъфтява добре.
Съвети за пазаруване и кухня
Млякото от кобила трябва да се съхранява при -18 ° C, а срокът на годност на замразеното мляко е най-малко шест месеца. Млякото от кобила, размразено в хладилника, все още може да се пие няколко часа след размразяването, ако се съхранява на хладно място. Млякото на кобилата се размрази в горещо вода ваната трябва да се консумира бързо и остатъците от кобилешко мляко не трябва да се претоплят, тъй като съставките ще бъдат намалени и желаните ефекти от млякото вече няма да бъдат постигнати. Като общо правило кобилешкото мляко не трябва да се размразява или нагрява в микровълнова фурна.
Съвети за подготовка
Добра алтернатива на прясното кобилешко мляко е лиофилизираният сорт, който се получава чрез лиофилно сушене. Това предпазва деликатните съставки на кобилешкото мляко. Приятно сладкият вкус прах просто се разтваря в вода. Поради това е лесен за използване и също много подходящ за движение. Лечението за пиене се простира за период от четири до осем седмици, като най-малко 1/4 литър кобиле мляко се пие всеки ден сутрин или вечер. Ако нов стомах и чревната ситуация се появява например през първите две седмици диария, това може да се счита за положително. Млякото на кобилата капсули също са идеал допълнение към питейния лек. Това е идеално, особено когато пътувате, когато няма възможност да вземете, съхраните и размразите замразеното кобилешко мляко. The капсули също са чудесни за хора, които имат ограничено време, които намират, че използват замразено мляко или смесват прах твърде тромав.
