Виното е една от най-старите културни напитки на човечеството. Вече е било известно на древните египтяни, гърци и римляни като общо лекарство. Но именно Хипократ е въвел виното в лечебното изкуство за специфични приложения около 400 г. пр. Н. Е. Той използва вино като тоник за реконвалесценти, като a седативен и помощ за сън, за главоболие и разстройства на настроението, като a болкоуспокояващо, за сърдечно-съдови нарушения и дори за очни заболявания. Той също предписа вино за подуване на корема, за чревни заболявания, причинени от бактерии и токсини, и като диуретик. Виното се използва за повърхностна обработка на рани и се добавя малко вино вода за дезинфекция.
История на виното в медицината
В древен Рим тежки червени вина са били предписвани при фебрилни стомашно-чревни заболявания, богати на танин вина за кървене и стари вина за загуба на апетит. Освен това виното се препоръчва за лапи, разтривки и масажи, особено за отворени рани на тежко ранени хора. През Средновековието аптекарите на някои места - особено в Централна и Северна Германия - се развиват в спомагателни питейни заведения. В Германия, още през 1892 г., местният здраве осигурителен фонд в Хайделберг, след консултация със здравноосигурителните лекари, предписва вино за различни заболявания.
Защо французите живеят по-дълго ...
В страните, пиещи вино, хората умират по-рядко от сърдечно-съдови заболявания. Дългосрочните проучвания постоянно показват, че умерената алкохол консумацията (в сравнение с въздържанието от алкохол) води до значително по-ниски нива на фатален край сърце намлява мозък инфаркти. Това важи както за мъжете, така и за жените и е особено изразено в по-напреднала възраст. Напредъкът в аналитичните технологии сега дава възможност на химиците да откриват все повече и повече нови активни вещества във виното, които биха могли да бъдат кандидати за инфаркт и рак предотвратяване. Те произхождат от гроздовите кожи и следователно са по-концентрирани във виното, особено в червеното вино, отколкото в обикновения гроздов сок. През последните години обаче изследователите по целия свят започнаха интензивно да разследват и други здраве- свързани области, особено връзките между консумацията на вино и рак, бъбрек камъни, остеопороза, Алцхаймер болест, и деменция. Въпреки че първоначалните проучвания демонстрираха здраве предимствата на червеното вино, най-новите изследвания показват, че умерената консумация на бяло вино също има подобни положителни ефекти върху здравето.
Съставките - как виното може да бъде от полза за здравето?
Един литър вино съдържа средно: 800 до 900 грама вода, 20 до 30 грама гликоза намлява фруктоза, пет до десет грама глицерин, шест до дванадесет грама различни органични вещества киселини, 60 до 100 грама етил алкохол, няколко грама калий, магнезий, калций намлява желязо, различни ферментационни остатъци от производството на вино. На пръв поглед това изглежда доста „трезвен“. Но зад отделните съставки понякога се крият малки захранващи пакети. Само един или два очила вино може да допринесе значително за покриване на дневните нужди от полезни изкопаеми. Това важи особено за калий, магнезий, калций намлява желязо както и за някои микроелементи. Полифенолът, съдържащ се главно в червените вина, инхибира стареенето на клетките, възпалителните процеси, кръв съсирване и по този начин тромбоза формиране. За здравия възрастен може да се извлече доза от големия брой проучвания, при които могат да се очакват ползи за здравето, но все още не недостатъци:
- За жени: 20 до 30 грама алкохол на ден = 0.2 до 0.3 л вино = едно до две очила от вино.
- За мъже: 30 до 40 грама алкохол на ден = 0.4 л вино = две до максимум три чаши вино
Здравни аспекти на консумацията на вино
Редовна и умерена консумация на вино:
- Предотвратява сърце атакува и поддържа съдовата еластичност, защото виното се подобрява кръв поток към сърце мускул, понижава кръвта холестерол нива, подобрява притока на кръв и намалява склонността към тромбоза.
- Удължава продължителността на живота, тъй като виното съдържа естествени антиоксиданти, стареенето на клетките се забавя и рак смъртността е намалена.
- Пречиства организма, тъй като бъбреците работят по-активно, виното увеличава потока на урината и увеличава отделянето на отпадъци.
- Подпомага защитата срещу болести, тъй като виното намалява жизнеспособността на патогените, може да убие бактерии намлява вируси и увеличава телесните имунната система.
- забавя декалцификацията на костите и по този начин предотвратява остеопороза, което е особено опасно за жените.
- Е „биорегенерация“, тъй като след физическо натоварване дори умерената консумация на вино вече замества ценното полезни изкопаеми, хармонизира тялото и освежава.
- Поддържа физическа и психическа активност, тъй като свързаната с възрастта деградация на мозък функциите се забавят с умерена консумация на вино и подобряват мозъчната кръв поток и кислород доставка на мозък.
