Ретинолът принадлежи към А витамини и изпълнява важни функции в организма. Играе централна роля в много ензимни реакции. Както дефицит, така и излишък от ретинол причиняват здраве проблеми.
Какво представлява ретинолът?
Ретинолът често се приравнява на витамин А в медицинската литература. Това обаче е една активна съставка сред няколко, които изпълняват едни и същи функции в организма. Следователно той принадлежи към група активни съставки, известни като витамин А. Тези химически свързани активни вещества са група вещества, чието централно вещество е ретинолът. Химически, ретинолът е дитерпеноид с хидроксилна група, така че принадлежи към едноатомната алкохоли. Той се получава от изопрен, който има две двойни връзки в молекулата. Допълнителна характеристика на ретинола е неговият бета-йононен пръстен, който образува молекула с конюгирани двойни връзки със свързаните изопренови единици. Конюгираните двойни връзки играят основна роля във визуалния процес. Всички съединения в витамин А група взаимодействат химически помежду си. В допълнение към ретинола, тези активни вещества включват естери на ретинол, ретинална и ретиноева киселина. Почти всички активни съставки с изключение на ретиноевата киселина могат да се преобразуват една в друга. Ретиноевата киселина се образува чрез окисляване от ретината. Обратната реакция на ретиноевата киселина към ретината обаче вече не се случва. Ретинолът може да бъде естерифициран до ретинол естер както и окислени до ретината. Съответните реакции на гърба протичат постоянно в организма. Производните на ретинол също се образуват от провитамин А, бета-каротин. Когато витамин А се абсорбира директно, може да настъпи предозиране. Ако приемът е чрез провитамин А (бета-каротин), предозирането не е възможно, тъй като организмът ограничава синтеза на производни на ретинол, ако е необходимо.
Функция, ефекти и роли
Ретинол, като активна съставка на витамин А, е незаменим за организма, защото участва в много метаболитни процеси. Поради конюгираните двойни връзки в молекулата, ретиноловите производни са важни за зрителния процес. Освен това, ретинолът осигурява здрави нервни клетки във всички централни области нервната система, мозък намлява гръбначен мозък. Ретинолът е отговорен и за включването на желязо в червено кръв клетки. До голяма степен участва в протеиновия метаболизъм. В този процес се консумира. Следователно всички процеси, свързани с увеличаване на протеиновия метаболизъм могат олово да се дефицит на витамин А. Ретинолът и неговите производни осигуряват нормален клетъчен растеж на кожа и лигавиците. Това насърчава структурата и здраве на различни органи и тъкани. Кожа функцията се поддържа чрез здравословно клетъчно делене. Ретинолът може също да предотврати увреждане на ДНК кожа клетки чрез укрепване на подходящия механизъм за възстановяване. Ретинолът също играе важна роля в образуването на костите. Поради тази причина по-специално децата трябва да бъдат адекватно снабдени с витамин А. По време на ембриогенезата, изцяло транс-ретиноевата киселина (витамин А киселина), образувана от ретинол, е важен растежен фактор за ембрионалните нервни клетки. Ретинолът също е от съществено значение за производството на пола хормони естроген и тестостерон. В същото време той е отговорен и за сперма и образуването на яйцеклетки, както и за функцията и структурата на яйцепровода и семепровода. В допълнение, ретинолът укрепва имунната система чрез изграждане на ефективни бариери срещу микроби, увеличавайки ефективността на бялото кръв клетки и улесняване образуването на антитела.
Образуване, поява, свойства и оптимални нива
Ретинолът и неговите производни (витамин А) могат да се доставят в тялото както директно, така и индиректно бета-каротин. В животинските и човешките организми не е възможен пълен синтез на ретинол. Витамин А присъства особено в животински продукти като черен дроб, масло от черен дроб на треска, яйчен жълтък, черен колбас, мляко, сьомга, пилешко месо или свинско месо. Провитамин А (бета-каротин) се абсорбира чрез растителни храни като моркови, спанак, зеле, тиква или кайсии. При необходимост организмът превръща бета-каротина (провитамин А) в ретинол и неговите производни (витамин А).
Болести и разстройства
Както недостатъчно предлагане, така и свръхпредлагане на ретинол олово да се здраве проблеми. Дефицитът на витамин А може да причини повишена податливост към инфекции, проблеми с очите, през нощта слепота, сухота на кожата, загуба на коса намлява ноктите, дефицит на желязо, артериосклероза, увеличаване на риска от рак, увеличаване на риска от бъбрек камъни, умора, изтощение или нарушения на растежа на костите. Има много причини за дефицит на витамин А. Например, някои заболявания могат да попречат на мазнините абсорбция. Те включват заболявания на черен дроб, жлъчен мехур или панкреас. В допълнение, , or стрес увеличава протеиновия метаболизъм с повишена консумация на ретинол. Токсини от околната среда, пушене, алкохол или слънчевата светлина уврежда абсорбция и съхранение на витамин А. Превръщането на каротеноиди на витамин А също е възпрепятстван диабет or хипертиреоидизъм. Някои лекарства влошават абсорбция на ретинол. Приспивателни са в състояние да изчерпят запасите от витамин А в черен дроб. Витамин таблетки може да се даде за борба дефицит на витамин А. По-добре е обаче да ядете храни с достатъчно витамин А или провитамин А. Вредни фактори на околната среда които затрудняват усвояването на ретинола, трябва да бъдат намалени. Предозирането на витамин А също е вредно. Това може олово да се диария, повръщане, главоболие, уголемяване на черния дроб и далак и в краен случай дори цироза на черния дроб. Прекомерното предлагане на ретинол често се случва при прекомерна консумация на месни продукти и особено на черния дроб. Повишената консумация на растителни храни с високо съдържание на провитамин А не може да доведе до предозиране на витамин А, тъй като провитамин А винаги се превръща във витамин А, ако е необходимо.
