Аргининът, в своята L форма, е важна полусъществена протеиногенна аминокиселина. Той е единственият доставчик на невротрансмитер азотен оксид. Дефицит на аргинин насърчава развитието на артериосклероза и други така наречени болести на цивилизацията.
Какво представлява аргининът?
Аргининът е протеиногенната аминокиселина с най-високо съдържание на азот в молекулата. Това е оптично активна молекула, чиято L-форма участва в изграждането на протеини. По-долу, само когато се споменава аргинин L-аргинин се има предвид. За първи път е изолиран като сребърен сол. Името аргинин идва от латинския термин за сребърен (argentum). Аргининът е алкална аминокиселина. Когато се разтвори в вода, той винаги реагира алкално. В процеса a водород йон на леко дисоциирания вода е свързан с гуанидина азот. В неразтворена форма аргининът представлява вътрешна сол, тъй като протонът на киселинната група мигрира към по-основния остатък на гуанидино. Гуанидиновата група винаги се протонира в разтвор, независимо дали е в кисела, неутрална или основна среда. Тази тенденция към протониране придава хидрофилни свойства на протеини съдържащи силен аргинин. В резултат на това протеини може да се разтвори по-добре в вода. В метаболизма аргининът се синтезира като част от урея цикъл.
Функция, ефекти и роли
Аргининът изпълнява различни функции в организма. Първо, това е протеиногенна аминокиселина и компонент на много протеини. Протеините, съдържащи аргинин, реагират алкално и са хидрофилни. Освен това, поради неговата азот богатството на молекулата, аргининът е единственият източник на невротрансмитер азотен оксид. Азотен оксид (NO) е отговорен за разширяването на кръв съдове. По този начин той осигурява адекватно снабдяване с кислород към органите. Разширението на кръв съдове понижава кръвно налягане и тялото става по-ефективно при по-голямо стрес. Поради съдоразширяващия си ефект, аргининът се използва широко от сила спортисти за подобряване на представянето и изграждане на мускули. Чрез укрепването на силата се благоприятства и разглобяването на мазнини. Положителните ефекти от ограничаването на аргинин, наред с други неща, сърдечно-съдови заболявания или диабет мелитус. Той също така инхибира агрегацията на тромбоцитите чрез образуването на NO, така че развитието на тромбоза е възпрепятстван. В същото време ефектът на NO също оказва положително влияние върху еректилна дисфункция. Аргининът също играе метаболитна роля в превръщането на амоняк да се урея. Когато аминокиселини са разбити, токсични амоняк се формира като продукт на разпадане. С помощта на аргинин тялото се детоксикира чрез превръщането на амоняк в урея. В допълнение, аргининът също има положителен ефект върху имунната система. Особено в случаи на тежки наранявания, инфекции или след операции, допълнителното добавяне с аргинин подобрява клетъчния имунен отговор. Наблюдава се повишена фагоцитоза, като в същото време се предотвратяват нарушения в съдовата функция.
Образуване, поява, свойства и оптимални нива
Аргининът се синтезира в организма и по този начин не принадлежи към същественото аминокиселини. Той се среща в метаболизма на уреята като метаболит и се произвежда от други аминокиселини като част от метаболизма на уреята. Има обаче ситуации, в които има повишено търсене, което не може да бъде задоволено от по-високото производство. Това важи особено за растящия организъм и в стресови ситуации. Следователно, тя представлява незаменима аминокиселина за деца и юноши. За възрастни е полу-необходимо, тъй като консумацията често надвишава новото производство в организма. Следователно трябва да се обърне внимание на a диета богат на аргинин. Аргининът е особено богат на ядки, риба (риба тон, скариди) и месо (пилешко и агнешко). В случай на високи изисквания за производителност, може да се приеме и като a допълнение. В напреднала възраст и заболявания като артериосклероза и сърдечно-съдови заболявания, нуждата от аргинин отново се увеличава. Нуждата зависи и от условията на околната среда, които се проявяват в окислителни стрес.
Болести и разстройства
Множество проучвания подкрепят здраве-популяризиращи ефекти на аргинин. Дефицитът на аргинин води до ускорено развитие на атеросклероза, диабет мелитус, импотентност и много други здраве разстройства. The имунната система също е отслабена. Най-важният фактор за положителните ефекти на аргинина е способността му да образува азотен оксид (NO). Съдоразширяващите свойства на NO по-специално предотвратяват образуването на атеросклероза. Това се дължи, от една страна, на по-добро кръв Тя в кръвта съдове и, от друга страна, до инхибиране на тромбоцитната агрегация. Отдавна е ясно, че се случват значителни подобрения с допълнителни администрация of L-аргинин при пациенти с артериосклероза в ранните етапи, съдови заболявания, високо кръвно налягане or еректилна дисфункция. Доскоро обаче Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) се съмняваше в ползата от допълнителното добавяне на аргинин при здрави индивиди. Според последните констатации обаче здраве стойността на аргинин е потвърдена дори при здрави индивиди, особено в контекста на най-високите изисквания за ефективност. Освен здравословен начин на живот, храненето с богата на аргинин храна има превантивен ефект срещу дегенеративни заболявания във възрастта. В по-късен живот, концентрация на асиметричен диметиларгинин (ADMA) се увеличава 4 пъти. ADMA е антагонист на аргинин и разгражда азотния оксид. Образува се по време на метилирането на аргинин и е известен още като фактор на смъртност, тъй като ускорява образуването на атеросклероза и последващи заболявания. Точният механизъм на образуване на ADMA все още не е известен. За да се възстанови съотношението на аргинин към ADMA към нормалното, аргининът концентрация трябва да се увеличи 40 пъти. Допълнителен администрация на аргинин може да предотврати или поне да забави образуването на атеросклероза. Аргининът се използва и за лечение на хиперамонемия.
