Взаимодействия на цинк с други микроелементи (жизненоважни вещества):
Фолиевата киселина
Връзката между фолиева киселина намлява цинк е спорен: Фолат бионаличност може да се увеличи с a цинк-зависим ензим. В някои проучвания беше ясно, че ниската цинк приемът намалява фолат абсорбция; други изследвания показват, че допълнителните фолиева киселина нарушено използване на цинк при лица с нисък цинков статус.
По-скорошно проучване, от друга страна, показа, че нито допълнителното администрация от 800 µg фолиева киселина/ ден в продължение на 25 дни повлиява състоянието на цинка, нито допълнителният прием на цинк влияе върху използването на фолиева киселина.
калций
Консумация от 468 mg калций под формата на мляко или като калций фосфат-в допълнение към a диета съдържащи 890 mg калций и 17.6 mg цинк с намален цинк абсорбция и засегнат цинк баланс при жени в менопауза. Отново има и проучвания, които не показват ефект върху цинка абсорбция при жени в менопауза. При млади жени, млади, както и по-възрастни мъже, както и кърмещи жени, също е доказано, че се увеличава калций приемът (между 230 mg до 2,000 mg дневно) намалява абсорбцията на цинк. Това обаче няма ефект върху екскрецията на цинк и цинка баланс. Следователно взаимодействието между калций и цинк може да бъде компенсирано в дългосрочен план.
Ютия и дъска
За разлика от нормалната диета желязо прием, допълнителният администрация на желязо чрез хранителни добавки при доза от 38-65 mg елементарно желязо/ ден може да намали абсорбцията на цинк. Това взаимодействие е от особено значение по време на бременност и кърмене, така че някои експерти съветват жени, които приемат повече от 60 mg допълнителен елемент желязо през това време да се използва и цинк допълнение. По въпроса за приема вижте категорията „Прием“ в тази енциклопедия.
Мед
Консумирането на големи количества цинк (повече от 50 mg / ден) в продължение на няколко седмици може да намали бионаличност of мед. Повишената консумация на цинк води до повишен чревен синтез на a мед-свързващ протеин, наречен металлотионеин. Капани за металлотионеин мед в чревните клетки, предотвратявайки абсорбцията му. За разлика от това, нормалният прием на цинк не влияе върху абсорбцията на мед; увеличената консумация на мед също не влияе върху абсорбцията на цинк.
още
Храни с високо съдържание на фитинова киселина (фитати) - напр. Зърнени продукти, бобови растения, ядки - намаляване на усвояването на полезни изкопаеми намлява микроелементи като калций, магнезий, желязо и цинк. Причината е образуването на неразтворими фитатни комплекси. За танини, например присъства в зелено и черен чай, сравними ефекти са демонстрирани в някои научни изследвания. За разлика от това, изглежда не се отнася за оксалатите - ревеннапример има високо съдържание на оксалова киселина. В балансиран диета (смесена диета), приемът на фитати и танини няма значителен ефект върху абсорбцията на цинк и доставката на цинк.
