Като част от хранителни консултации в стоматологията воденето на хранителен дневник (хранителен дневник) може да бъде полезно. Целта на дневника е да повиши осведомеността ви за увреждащите зъбите захарни или кисели ястия, да ги ограничи след това и да яде трайно по-здравословен зъб диета. По-голямата част от хората днес осъзнават връзката между честите захар консумация и се увеличава кариес риск („дупки в зъбите“). Независимо от това, здравословно хранене диета не означава непременно напълно избягване захар. Здравословен диета, от друга страна, не е непременно същото като здравословната диета за зъби - това твърдение е особено изненадващо за здраве-съзнателни хора, които не искат да минат без кисели храни и напитки като плодове, плодови сокове или салати с кисели превръзки в ежедневната си диета и по този начин излагат зъбите си на висок риск от ерозия (ерозия: химическо разтваряне на твърдото зъбно вещество без действието на бактерии) поради честа деминерализация (декалцификация) и загуба на твърдост. Подходящи препоръки относно честотата на консумация на увреждащи зъбите храни / напитки, хигиена на устната кухина намлява флуорид-съдържащи изплакване решения намаляване на този риск. Хранителна киселина и киселини образуван като продукт на разпадане на кариес бактерии ферментиране на захар се неутрализират от буферни системи на слюнка, а деминерализираната (декалцифицирана и омекотена) повърхност на зъба от киселинната атака се реминерализира чрез съхранение на полезни изкопаеми от слюнка. Тези процеси обаче изискват време, което е достатъчно на разположение с максимум пет увреждащи зъба ястия / напитки между тях. Ако обаче интервалите между храненията се съкратят, няма достатъчно време за реминерализация: зъбът не може да достигне окончателната си твърдост. Резултатът е повишената абразия (износване) по време на дъвчене и четкане и бързо прогресиране на кариозните лезии (кухини).
Показания (области на приложение)
Воденето на хранителен дневник се препоръчва, когато анамнезата за диетата, наблюдението на зъбите или техните рентгенографски находки разкриват повишен риск от кариес или ерозия. Допринасянето за тези диагнози е например:
- Видими кариозни лезии (дупки).
- Кариозни лезии първоначално скрити при гледане на зъбите, но видими в Рентгенов изображение.
- Бели петна („кредави петна“) като знак за деминерализация (декалцификация, омекотяване на емайл) върху гладките повърхности на зъбите, които са лесни за почистване сами по себе си.
- гингивит (възпаление на венците) И пародонтит (възпалително заболяване на пародонта с рецесия на венците и костите).
- Повече от две сладки закуски дневно в диетичната история - това включва захарни и кисели напитки.
- Недостатъчен прием на флуор, например чрез избягване на флуоридна паста за зъби и флуорирана готварска сол
- U. vm
Процеса
Хранителният дневник се води в продължение на няколко дни. Всички ястия и напитки, консумирани през деня, се регистрират и компонентите на ястията се разбиват допълнително на:
- Плодове и плодови салати
- Зеленчуци и салати от сурови зеленчуци
- Нишестени компоненти като хляб, тестени изделия, картофи, ориз.
- Мляко и млечни продукти като кисело мляко и сирене
- Протеинови храни като месо, колбаси, риба и яйца.
- Десерти като торти, сладолед, шоколад, сладкиши, барове.
- Напитки като вода, неподсладен чай, плодови сокове и безалкохолни напитки.
Препоръки, получени от хранителния дневник
Ако вашият хранителен дневник показва, че излагате зъбите си на повече от две допълнителни увреждащи зъбите закуски или напитки в допълнение към трите основни хранения, трябва да промените хранителните си навици и да коригирате техниката на хигиена на устната кухина - дори ако приемате адекватни основни флуоридна профилактика (под формата на флуорирана паста за зъби и флуорирана готварска сол):
- Максимум две сладки / кисели закуски дневно.
- Непосредствено след кисели храни / напитки не -! - измийте зъбите си, но изчакайте поне час! В противен случай е голям рискът да загубите омекотено зъбно вещество чрез миене на зъбите
- Съдържащи флуор разтвори за изплакване или поне изплакване с вода след консумация на киселина улесняват реминерализацията на зъбната повърхност
- четкайте два пъти дневно с флуоридна паста за зъби
- Освен това използвайте силно концентриран флуориден гел веднъж седмично
- Добавки от жизненоважно вещество (макро- и микроелементи / хранителни добавки) могат да допълнят вашия индивидуален хранителен план
