Какво по-хубаво от това да се поглезите с освежаващ сладолед в горещ ден? Но колко калории прави се студ лечение носят със себе си? И какво всъщност се съдържа в сладоледа? Статистиката показва, че всеки германец изяжда около осем литра сладолед годишно. 85 процента от сладоледа, консумиран от германците, се произвежда индустриално. Останалото се произвежда в салони за сладолед. По правило те все още произвеждат сладолед по свои собствени рецепти. Междувременно обаче хората могат да избират между над 70 вкуса на сладолед.
Най-популярните вкусове сладолед
Според ново проучване, любимите вкусове на сладолед на всички респонденти са stracciatella и шоколад, с по 14 процента всеки. Тринадесет процента всеки предпочита ядков сладолед или кисело мляко сладолед. Това е последвано от аромати на лимон и ванилия с по 8 процента.
Сладоледът има температура около -4 ° C, когато се яде. Затопля до около +18 ° C в уста. Веднъж в стомах, почти достига телесната ни температура. Така че не е нужно да се страхувате от „студ стомах".
Съставки на сладолед
Основните съставки са мляко или млечни продукти, както и захар намлява яйца, В допълнение, вода, масло или растителна мазнина и оцветители и / или ароматизанти играе роля. За специалните вкусове, плодове, какао, ядки, шоколади др. В зависимост от сорта, сладоледът съдържа и някои витамини и минерали:
- Сладоледът се прави от захар, мляко, сметана или масло. Сладоледът трябва да съдържа поне десет процента мляко мазнина, което прави сладоледа хубав, кремообразен и мек.
- Млечният сладолед се състои от 70 процента мляко и по този начин има по-ниско съдържание на мазнини от сладоледа. Високото съдържание на мляко е здравословно, защото млякото съдържа много калций - който укрепва кости намлява ноктите.
- В крема сладоледът е 60 процента бита сметана. Следователно този сладолед е с 17 процента мазнини и с много високо съдържание на калории.
- Плодовият сладолед се състои от захар, вода, пресни плодове, плодова каша или плодов сок, със съдържание на плодове най-малко 20 процента.
- Сорбето съдържа дори 25 процента плодово съдържание, освен ако за него не се използват кисели плодове като лимони. Тогава съдържанието на плодове е 15 процента.
- Мекият сладолед е разпенен сладолед, който се продава веднага след като е напуснал фризера.
Калории в сладолед
Калоричната стойност на сладоледа е между 100 и 500 килокалории на 100 грама. Нискокалорични са плодовите сладоледи и сорбета и кисело млякобазирани сортове. Шоколад и сладоледът с ядки са висококалорично забавление. Попсула с шоколадово покритие се предлага на почти 300 килокалории. Най-често високото енергийно съдържание на сладолед се дължи на съдържанието на захар и мазнини: Кремообразният сладолед съдържа 17 процента мазнини, а сладоледът - около половината от това. Млечният сладолед - използван най-вече за попсикули - съдържа около 3 процента мазнини, мекият сладолед до 6 процента.
Съдържанието на захар варира в зависимост от варианта на сладоледа. Въпреки това, тя винаги е по-висока, отколкото при храните с нормална температура, защото студ храните се възприемат като по-малко сладки. Сладоледът съдържа около 20 процента захар, докато плодовият сладолед съдържа цели 24 процента. Добрата новина е, че специалистите по хранене смятат, че четири до пет топки сладолед на седмица са безвредни за хората с нормално тегло. Сортовете сладолед с високо съдържание на мазнини, като сметана или ядки, трябва да се избягват от всеки, който трябва да гледа своя калории.
5 факта за сладоледа - Стив Бюсине
Може ли сладоледът да причини главоболие?
Според доклад в Британския медицински журнал всеки трети човек се чувства остро болка в тяхната глава само секунди след първото облизване. Това главоболие се задейства и от ледено студени напитки в топло време например.
Обикновено този студ главоболие не е лошо и бързо отшумява. Така че нищо не пречи на случайното удоволствие от освежаващ сладолед.
Сладоледът вече е опитвал древните гърци
Сладоледът в никакъв случай не е изобретение на съвремието. Вече 2,000 години преди Хр. е произведена охладена храна. Обаче от ледников лед или сняг, към които са добавени плодова каша и мляко. Гърците смесват изключителна храна на боговете от снега на Олимп, мед, плодови сокове и вино. Едва през 16 век е възможно да се произвежда студено и изкуствено, като по този начин замръзване лед и поддържането му в това състояние.
