Пеницилиумът е плесен, която се среща почти по целия свят, както и предимно в и върху почвата. Може да се намери и върху растенията. Поради разклонената форма на своите репродуктивни органи, тя се нарича още плесен за четки. Спорите са предимно леко зелени на цвят. Гъбичките се чувстват най-комфортно при топли и влажни условия. Penicillium особено често атакува хляб, сирене, плодове (ябълки, праскови, цитрусови плодове), конфитюр и плодови сокове. Някои от видовете му се използват за производството на антибиотик агент пеницилин, както и за подобряване на храни като плесенясали сирена (Камамбер, Рокфор). Тъй като предотвратяват появата на конкуриращи се гъбички, отделните видове също се използват при производството на колбасни изделия. Пеницилиум може да причини астма както и различни алергични реакции, като кашлица, кошери, кихащи атаки и ринит, Но също така бронхит намлява ринит (, от носната лигавица). Освен това много видове форми за четки отделят микотоксини, които са силно токсични по своето въздействие. Тези вещества се поглъщат от хората главно чрез развалена храна.
Какво е пеницилиум?
В хладен и умерен климат Penicillium може да бъде намерен почти навсякъде, където органичният материал се разлага. Тези плесени са особено разпространени в градинската почва и в листата. Обикновено те се намират лесно във влажни мазета, както и на вода тръби, матраци, тапети за таван, первази и мека мебел. Пеницилият също обича да се утаява в домашния прах, органичните отпадъци, а също и в сеното. При идеални условия плесента е способна да разгражда целулозата. Известни са повече от 200 различни вида плесен за четки. Пеницилиумът се характеризира с много бърз растеж в колониите. Полетът на спорите обхваща периода между април и септември. Първоначално мицелът е с бял цвят, но след това преминава в зеленикави или жълтеникави оттенъци. The антибиотик ефектът на тези плесени е открит в края на 1920-те години по време на експерименти върху бактериални култури. Мухълът беше спрял да позволява бактерии да се разпространява при лабораторни условия.
Възникване, разпространение и свойства
Плесени се поглъщат от хората чрез кожа, от инхалация или със стомашно-чревната система. Яснота относно причините за възможни оплаквания като диария, главоболие намлява кожа сърбежът тук ще бъде, но винаги може да донесе само прегледът от алерголог. Тази процедура придобива все по-голямо значение, тъй като следите от гъбични алергени все по-често могат да попаднат в хранителните продукти по време на индустриалното производство. Въпреки че тези остатъци обикновено са безвредни за здравите хора, те могат да бъдат много обезпокоителни алергия страдащите. Смята се, че около шест процента от хората в Централна Европа са алергични към плесени. С общо около 250,000 XNUMX различни вида гъбички е невъзможно да се развие тест за алергия за всеки един. Въпреки това, алергичните реакции към Penicillium са научно доказани. Установено е, че патогени въпросните живеят предимно на закрито, където от своя страна обитават предимно развалена храна и органични отпадъци. Те намират най-добрите условия за това при влажност 80 процента нагоре, както и при температури между 20 и 25 ° C. Гъбичките също могат тогава растат в хранителни продукти. Гъбичките могат да присъстват и в храните, дори ако те не показват признаци на плесен отвън. Алергия страдащите развиват симптоми спрямо конкретното патогени главно ако са пили алкохол или изядено сирене, силно осолени храни и храни, съдържащи мая.
Значение и функция
Видът мухъл Penicillium chrysogenum е най-забележителният доставчик на антибиотик пеницилин. Още в края на 19-ти век е открито, че плесените съдържат определени киселинни вещества, които могат да инхибират растежа на телесни вредители. антракс беше първият пример за бактерии да бъде убит в този контекст. пеницилин е бил и все още е рафиниран от гъбични микроорганизми, така че да е достъпен в химически използваема форма. Той установи големия успех на антибиотици в медицината. Повечето от антибиотици все още в употреба днес имат естествени модели.
Болести и неразположения
Често повтарящи се симптоми на алергия до Penicillium са дълготрайни или целогодишни ринит, постоянно задушно нос, и конюктивит със забележимо сърбящи и сълзящи очи. Ако белите дробове са засегнати, това се забелязва от сухо кашлица, подсвиркващ дишане шумове, лигавични дихателни пътища и, в специални случаи, астма и остър респираторен дистрес. В стомашно-чревния тракт, алергии олово до чести коремна болка, метеоризъм, диария, повтори повръщане и постоянен гадене. От кожа, алергичната чувствителност се проявява в екзема, сърбеж, т.нар.уртикария) или невродермит. Като цяло състояние, защитните реакции срещу плесента на четките привличат вниманието под формата на перманентни мигрена, нарушения на съня и обща слабост. Ако не се лекуват ефективно, те носят значителни недостатъци в ежедневния ритъм на живот в дългосрочен план. Ако лекарят е в състояние да постави точна диагноза, най-простото лечение за a алергия към мухъл е пълно или временно избягване на задействащите храни. Успоредно с това могат да се прилагат лекарства за разсейване на остри симптоми. Използването на антихистамини намлява кортизон препаратите е често срещано явление. Това обаче не третира алергична реакция себе си. Ако причината за алергичните реакции към пеницилиум или други плесени не е точно определена, някои хранителни продукти не трябва повече да се консумират като предпазна мярка. Те включват продукти от мая, сирене от плесен, плодови сокове, алкохолни напитки и всички готови храни. Препоръчва се голямо внимание и при плодовете оцет, грозде, индустриално произведени хлебни изделия, продукти, съдържащи малц, сладолед и домати кетчъп. Плесените също често присъстват в оцет-съдържащи продукти като кисело зеле и дресинг за салати. По същия начин страдащите от алергии трябва да бъдат внимателни при консумация съм сос и зеленчуков бульон. Не на последно място, лимонена киселина, който много често се използва като добавка в храните, може да причини алергични симптоми. Това се произвежда с директната помощ на калъп. Лимонена киселина от своя страна е изходният материал за други добавки като Е 380 (триамониев цитрат) и Е 1505 (триетил цитрат), които също могат да причинят алергични симптоми.
