- червена боровинка има дълга традиция по отношение на човека здраве. Още Хилдегард фон Бинген използва малките червени плодове като лек през 12 век. Плодовете съдържат много витамини, желязо намлява калий - въпреки това, тези, които се интересуват от лечебни билки, по-скоро не бива да ги ядат сурови, защото те вкус много тръпчив и кисел. Съществуват много други начини да се възползвате от потенциала на червена боровинка.
Поява и отглеждане на червената боровинка
- червена боровинка е дребнорастящо растение от хедър. Едва расте по-висок от около половин метър, обикновено храстът също е висок само около 20 см. Червеният храст (лат. Vacinium vitis-idaea) се среща в Европа, Северна Америка и Азия - расте особено добре в безплодни и хладни райони. Процъфтява във високи балоти, сухи гори и в планините. Едва ли някое зрънце се познава с толкова много имена: Червена боровинка, Каменна боровинка, Боровинка, Зимна череша, Duttenberry, Bickelbeere, Flourberry или Sourberry са само няколко от тези, които народният език е дал на плодовете на храста. Червената боровинка е дребнорастящо растение от хедър. Едва расте по-висок от около половин метър и обикновено храстът е висок само около 20 см. Растението е вечнозелено и се нуждае от частична сянка и кисела почва за добър растеж. Понася зимата студ без проблеми или дори семето на червената боровинка се нуждае от студа, за да покълне. Листата са подредени с обърната надолу яйцевидна форма и се навиват леко надолу. Като цяло те са с дължина между 1 и 2 сантиметра. Листният ръб е гладък. Докато горната страна на листата е блестяща тъмно зелена, в долната страна на листата има много жлезисти косми.
Ефект и приложение
Когато червената боровинка цъфти, тя образува тъмночервени цветни пъпки, които са събрани в горната част на храста. Ако торенето от пчели е било успешно, първите бели плодове се образуват след 5 до 6 седмици. Периодът на цъфтеж на храста от червена боровинка започва между май и юни. Това означава, че от юли първите (все още) бели плодове излизат от червените цветя. Веднага след като те променят цвета си на силно червен, плодовете са напълно узрели. Сезонът на червените боровинки за прибиране е края на лятото. Ако началото на есента е особено меко, последните плодове могат да бъдат намерени дори през септември и октомври. Реколтираните боровинки се обработват най-добре пресни, тъй като плодовете са деликатни. Възможни са и кратки срокове за съхранение в хладилника, ако плодовете са непокътнати; повредените плодове обаче трябва да бъдат сортирани предварително, тъй като те бързо изгниват и започват да плесенясват. Сок или сироп от червена боровинка се получава просто чрез сваряване на плодовете, прецеждане и добавяне захар. Смесен с вода, сокът от червена боровинка е популярно и здравословно утоляващо жаждата. Сварено без вода и с много захар, червени боровинки правят смилаемо сладко. И дори изсушени, червените боровинки са изключително вкусни. Когато се консервират внимателно в дехидратор / печка, те могат да се използват като стафиди след изсушаване. Сухите листа от червена боровинка също се използват: като чай се използват при голямо разнообразие от заболявания. Листата се събират най-добре от май до август. На хладно и сенчесто място те трябва да се изсушат преди съхранение. За запарка от чай около 1-2 чаени лъжички листа се заливат с кипене вода на чаша. За дългосрочно лечение се препоръчва да приемате 1-3 чаши чай от листа от червена боровинка всеки ден. За съжаление, боровинките не го правят вкус добри сурови, тъй като са много тръпчиви и кисели. Именно тези кисели и тръпчиви вкусови съставки обаче правят червената боровинка интересна като лечебна билка.
Значение за здравето, лечението и профилактиката.
Червените боровинки съдържат витамин С, провитамин А и витамини от група В. Освен това плодовете имат полезни изкопаеми , като калий, магнезий, калций, фосфор намлява желязо. Причината, поради която боровинките вкус така кисело се нарича: салицилова киселина. В допълнение към другия плод киселини, това вещество може да има a болка-облекчаващ ефект при оплаквания. Това е особено вярно по отношение на инфекции на пикочните пътища, които могат да се разширят до , от бъбречен таз. Пиенето на сок от червена боровинка или чай от листа от червена боровинка подпомага тялото в случай на заболяване по подобен начин мечо грозде.Листата на червената боровинка съдържат много арбутин и танин, като и двете имат антибактериален ефект. В допълнение към стягащия и антибактериален потенциал, инфузията от червения храст също има успокояващ ефект върху нерви или дори да намалите треска. Особено охладеният сок от червена боровинка е много полезен по време на студ. Високият дял на витамин С съдържащи се в червената боровинка със сигурност също играе своята роля за възстановяване. В случай на витамин С дефицит, боровинките са полезна храна допълнение, тъй като те съдържат около 13 mg от витамин С на сто грама плодове. Пациенти, страдащи от подагра намлява ревматизъм може да се възползва и от противовъзпалителния ефект на червените боровинки поради витамин В. Благоприятният ефект на червената боровинка се подкрепя и от факта, че е невъзможно да си представим домашна кухня без нея. Зрънцето с лечебен потенциал е неразделна част от някои ястия: преработено в сладко, то се сервира от опитни готвачи като плодова гарнитура към печени камамбер, винен шницел и ястия от дивеч. Зрънцето е много гъвкаво; и от известно време близкият роднина на червената боровинка - червената боровинка - също си прави име, притежавайки много сходни свойства.
