анасон е добре известно лекарствено средство и подправка растение от семейство чадър. Латинското му име е Pimpinella anisum. Това е едногодишно растение, което може растат високи до 60 см. Цялото растение е много ароматно и вече излъчва типичния аромат, за който анасон е известно.
Поява и отглеждане на анасон
анасон може да се използва по много различни начини. Особено добре известни са частично високоустойчиви алкохолни напитки, които носят типичния аромат на анасоновите плодове. От около юли до септември анасонът дава бели цветя, а през август и септември кафяви разцепени плодове. Последните се събират веднага щом узреят и могат да се използват в сладкиши, алкохолни напитки или дори като естествено лекарство за лечебни цели. Анасонът съдържа до 6% етерични масла и поради това може да се използва и за добив на масло за различни цели. Растението анасон произхожда от региона на Източното Средиземноморие. Днес се внася основно от Египет, Италия, Испания и Турция. В Германия, анасон рядко се среща в дивата природа, тъй като предпочита сух климат и е взискателен растат. Понякога обаче се отглежда в тази страна. Време за събиране: юли - август, цветята на чадъра се събират, когато узреят, жълто-кафяви и след това се сушат. Накрая човек нокаутира плодовете.
Ефект и приложение
Анасонът може да се използва по доста различни начини. Особено добре известни са отчасти високоустойчиви алкохолни напитки, които носят типичния аромат на анасоновите плодове. Те включват например узо, пастис или самбука. В някои случаи обаче анасонът е частично или изцяло заменен от звезден анасон, който се внася от Китай. Печените продукти с популярния аромат на анасон са известни и в западната кухня, например анасон бисквитки, които са особено достъпни по Коледа или анасоновите ролки, които са особено известни в Южна Германия. Готвене рецепти, които включват плодове от анасон или цветя от анасон, са по-малко известни, но съществуват. По този начин цветята могат да се използват в салата, стъблата и корените в супи и яхнии. Сладките, които се възползват от силния и вкусен аромат на анасон, също са много популярни. Те включват преди всичко бонбони в различни форми, които освен приятните вкус, може също да има успокояващ ефект върху гърлото и фаринкса. Поради тази причина анасонът се използва и в естествената медицина. Бонбоните и пастилите при болки в гърлото и кашлица често съдържат анасон компоненти. Заедно с копър намлява кимион, гъвкавото растение се среща и в различни билкови чайове, които могат да имат леки лечебни ефекти върху различни области на тялото. Не на последно място, анасонът може да се използва и като етерично масло за ароматизиране на стаи или триене при различни заболявания. Свойства: отхрачващо, деконгестантно, спазмолитично
Лечебни свойства: при метеоризъм, стимулира лактацията, облекчава спазми от стомашно-чревни оплаквания, възпаление на лигавиците на дихателните пътища, добро за бебета и малки деца
Лекарствени форми: чай, инфузия, масло, подправка, ликьори и билкови напитки.
Комбинации: особено подходящ за копър и ким срещу стомашно-чревни оплаквания, по-приятен вкус от ким и копър
Странични ефекти: алергичните реакции се появяват рядко
Значение за здравето, лечението и профилактиката
За анасона има много области на приложение в натуропатията, които могат да имат положителни ефекти върху много различни области на здраве. При настинки счуканият плод се използва като инфузия или дори порции от етеричното масло за облекчаване на кашлицата и леко разхлабване на застоялата слуз. В бонбони и гърло таблетки за смучене, анасонови компоненти помагат срещу оплаквания от гърлото и фаринкса. В тези случаи е възможно и гаргара със специално анасоново семе вода. Растението често се използва тук заедно с копър или също мента. Освен това анасоновото семе има и спазмолитично и стимулиращо апетита действие и по този начин може да се използва и за стомах оплаквания. Отново смачканите плодове, често комбинирани с копър намлява кимион, се влива в чай и след това се приема няколко пъти на ден. Тъй като анасонът също има мляко-свързващи свойства и също е популярен сред малките деца поради своите приятни вкус, естествените лекарства със съставки от анасон са идеални за бременни жени, кърмачки и бебета. Анасон чайове също може да има успокояващ ефект и да бъде полезен при леки нарушения на съня (също при деца). Възможно е и външно приложение на анасон, например за глава въшки, краста или акари. За тази цел засегнатите области на тялото редовно се разтриват със силен чай от копър или тинктура или мехлем, направени от етерично масло от анасон. Такова лечение е възможно и във ветеринарната медицина, например при кучета, когато страдат от акари. Трябва обаче спешно да се отбележи, че котките не трябва да се лекуват с етерично масло от анасон при никакви обстоятелства, тъй като то има летален ефект върху тях.
