Смокини не само вкус вкусни, но са и много здравословни. В допълнение към храносмилателните фибри, сладките плодове съдържат и различни витамини и важно полезни изкопаеми , като магнезий намлява калий. Дори по отношение на калории, смокините не трябва да се крият, тъй като те едва ли имат повече калории от ябълките - но това се отнася само за пресните плодове, тъй като сушените смокини не са нищо за тънката линия. Прочетете тук как смокините влияят на нашите здраве.
По-малко калории, отколкото си мислите
Дори слабите хора могат да ядат пресни смокини без колебание. 100 грама пресни смокини имат средно 63 килокалории (kcal). По този начин падате едва ли повече в теглото си от ябълките, които имат приблизително 55 килокалории. Съвсем различно е положението обаче със сушените смокини. Тъй като процесът на сушене увеличава съдържанието на калории до 247 килокалории на 100 грама.
Смокини - плодове, богати на витамини
Мазнините почти не се съдържат в смокините, но много витамини и минерали:
- Витамин А (ретинол) е добър за кожа и лигавиците, както и зрението на очите ни.
- B витамини регулират метаболизма и са важни за нерви.
- - абсорбция of фолиева киселина е предпоставка за клетъчно делене и кръв формация.
- Биотин поддържа здрави кожа, коса и стабилни нокти.
- Смокините съдържат много магнезий. Високо магнезий съдържанието насърчава регенерацията на клетките и енергията баланс.
Освен това смокините съдържат калий, фосфор намлява желязо. калий може да помогне за нормализиране кръв налягане. Ютия и дъскаот своя страна е необходим за кръв формация.
Добър за храносмилането
Смокините имат ниска киселинност и са благодат за храносмилането. С многобройните си малки семена те осигуряват на червата много здравословни фибри. Следователно смокините също могат да се използват добре срещу запек. За целта можете просто да покриете малко сушени плодове вода вечер го оставете да престои една нощ и го консумирайте сутрин на празно място стомах заедно с накисването вода.
Здравословен ефект на смокините
Различните им съставки правят пресните смокини ценна храна с различни положителни ефекти върху здраве. По този начин смокините се считат за здравословни за:
- - сърце, благодарение на високото им съдържание на калий и магнезий.
- Нервите - особено витамините от група В са важни за нервната система
- Концентрацията, която се поддържа както от фруктоза, така и от глюкоза
- Костите, защото калцият и калият предпазват от остеопороза
- Кожа, коса и нокти
- Храносмилане и управление на теглото поради многото фибри
Сушените смокини осигуряват енергия
Чрез изсушаване смокините губят първоначалната си крушовидна форма и стават кръгли и по-плоски. Течността им също се губи и така съставът на хранителните вещества се променя. Заради големите им фруктоза съдържание, сушените плодове съдържат повече въглехидрати. Сушените смокини имат около 55 грама въглехидрати на 100 грама - за сравнение, пресните смокини имат само около 13 грама. Те също осигуряват значително повече калории отколкото пресни смокини. Това означава, че хранителната стойност на сушените смокини е особено висока - което също ги прави толкова популярни като източник на енергия за спорт. 100 грама сушени смокини съдържат около 3.5 грама протеин и 1.3 грама мазнини. Те съдържат витамини А, С и много витамини от група В, особено фолиева киселина. Със съдържание на фибри от 13 процента, те осигуряват отлична подкрепа за здравословно храносмилане.
Купете смокини - какво да търсите?
Гръцките смокини са особено вкусни: сладки и сочни. Смокините се отглеждат в Гърция от древни времена и се събират от август. Следователно у нас се предлагат пресни смокини от средата на август. В зависимост от сорта смокините са тъмно лилави отвън като патладжан, зелени, кафяви или варират от светло до тъмно жълто-червено. По същия начин месото има различни цветове: от кехлибарено до ягода. Типични са жълтите семена, които разпръскват плътта. Когато се купуват, смокините трябва да са меки, но неповредени отвън и да не са кашави. Плодовете, които са чувствителни на натиск и бързо загиват, могат да се съхраняват в хладилник максимум два до три дни. Незрелите смокини могат да се оставят да узреят при стайна температура.
Как да ядем смокини?
Въпросът как най-добре да се ядат смокини е съвсем лесен за отговор: След като стъблото се отстрани чрез усукване, целият плод с кожа може да се яде.Белене е трудно и също не е необходимо. Трябва обаче да се уверите, че плодовете са измити старателно. Ако не харесвате кожата, можете да изрежете смокиня и яжте вътрешността с лъжица.
Насладете се на смокини пресни
Пресните смокини са чудесни за използване и в двете студ и топла кухня. Освен това смокините са вкусни закуски и също са чудесни за приготвяне на чатни. Например, смокините, увити в бекон, или смокини с козе сирене са изключително популярни като пръст храни или мезета. Също толкова популярна рецепта съчетава тези три съставки: Нарежете смокините, добавете петно козе сирене, увийте всичко с бекон за закуска и го поставете върху загрятата скара - готово. Смокините също придават специално докосване на салати и дори ястия от дивеч. Ако ви харесва особено изискано, можете също да мариновате смокините в червено вино преди обработка. Няма ограничения за собственото ви въображение - рецептите със смокини са безкрайни. Възползвайте се от сезона и купете пресни смокини за здравословни, хранителни и вкусни рецепти за вашата здраве.
Сушени смокини в кухнята
Ако няма повече пресни смокини за закупуване, сушените плодове предлагат добра алтернатива. Сушените смокини са подходящи не само като здравословна закуска между храненията. Те могат лесно да се режат и са вкусни съставки, когато печене торти или хляб, с месо и например ястия от леща. От сушени смокини също могат да се направят ликьори и чатни. Сушените смокини се предлагат целогодишно и могат да се съхраняват няколко месеца, ако се съхраняват на хладно и сухо място. Бялото покритие е съвсем нормално: това кристализира захар който се е установил върху външната страна на плода.
Горчица от смокини и сладко от смокини
Смокиня горчица or смокиня конфитюр също са популярни продукти, направени от смокини. Фиг горчица върви добре със сирене и месо, но е подходящ и като намазка. За производството на фиг горчица може да се използва и много добре накиснати предварително сушени смокини. Сладкото от смокини се прави предимно от пресни плодове.
Смокинята
Смокините са сред най-старите култивирани растения. Дори Аристотел ги е смятал за най-добрият плод, който може да предпази нас, хората, от отрова. Дърветата произхождат от страните около Средиземно море, но днес също растат в Централна и Южна Америка. Те са доста неизискващи и не се нуждаят от много вода. Дори в меките лозарски райони на Германия смокиновите дървета процъфтяват. Те обаче не могат да понасят студ и измръзване. Смокините са псевдоплодове, обвивки за цветята и семената. Изядени са всъщност скрити цветя и техните семена, многото дребни зърна. Само женските смокинови дървета могат да дават плодове - но за оплождането е необходимо и мъжко дърво, в противен случай дървото няма да дава смокини. Торенето се извършва от определени видове оси. Въпреки това многобройни самоопрашващи се смокинови сортове вече са на разположение за домашните градини, което позволява на растенията да носят смокини дори без второ дърво (или опрашване от оси).
