Въглехидратният метаболизъм или захар метаболизмът е жизненоважен процес в човешкото тяло. За да се осигури функционирането на организма, адекватното снабдяване с енергия е от съществено значение. Въглехидрати са най-важният източник на енергия за тази цел. Определено ензими разграждат се погълнати въглехидрати например в прости захари гликоза, и в тази форма те могат да бъдат използвани от тялото. Ако метаболитният процес протича неправилно, налице е метаболитно разстройство. Най-често срещаното разстройство в захар метаболизмът е диабет диабет.
Какво представлява въглехидратната обмяна?
Въглехидратният метаболизъм или захар метаболизмът е жизненоважен процес в човешкото тяло. Фигурата показва гликоза молекули в кръвния поток. Въглехидратният метаболизъм контролира абсорбция, преобразуване, транспорт и разбивка на въглехидрати в човешкото тяло. Процесът протича в няколко стъпки и е жизненоважен процес. Въглехидратите, наричани още захари, са най-важният източник на енергия за човешкото тяло. Отделните процеси, които протичат във въглехидратния метаболизъм, дават възможност на организма да произвежда захар молекули погълнат с храна, използваема за тялото под формата на енергия. Въглехидратите се разграждат в метаболизма, абсорбирайки се през стената на тънко черво и влизат в клетките на тялото чрез кръвния поток. Захар молекули които не са необходими за остра енергийна печалба, се превръщат в мастни молекули или се съхраняват в черен дроб и мускулите. Крайните продукти на въглехидратния метаболизъм се екскретират с изпражненията и урината.
Функция и задача
Заедно с протеини и мазнините, въглехидратите са сред основните групи хранителни вещества, които се абсорбират през диета. Въглехидратите се делят на монозахариди (единични захари), дизахариди (двойни захари) и полизахариди (множество захари). Важни представители на монозахариди сте фруктоза, гликоза и галактаза. Въглехидратите, които се поглъщат с храна, обикновено присъстват като ди- или полизахариди. За да може организмът да използва тези хранителни вещества, захарните молекули първо трябва да се превърнат в глюкоза. По време на храносмилането човешкото тяло отделя определени ензими които разграждат погълнатите въглехидрати. Глюкозата се разгражда в няколко метаболитни стъпки, за да се образува аденозин трифосфат, АТФ и в тази форма е на разположение на тялото като енергиен източник. Колкото по-сложна е структурата на въглехидратите, толкова по-дълго отнема процесът на преобразуване в организма. The мозък по-специално се нуждае от глюкоза като доставчик на енергия. След като въглехидратът се разгради до глюкоза, захарта се доставя до съответните телесни клетки под формата на АТФ чрез кръвния поток. Ако клетките вече са достатъчно снабдени с енергия, глюкозата се сглобява отново в нови молекули на нишесте в тялото и се съхранява под формата на гликоген в мускулите и черен дроб. При състояния на глад или при повишено физическо натоварване гликогенът може отново да се разгради до глюкоза и да осигури на организма енергия. Гликогенът е запасът от въглехидрати в човешкото тяло. Тези складове обаче са ограничени. Когато запасите вече са достатъчно пълни, неизползваните въглехидрати се превръщат в мазнини в черен дроб. Тази мазнина се съхранява в мастната тъкан. Ако енергийният прием надвишава необходимата енергия за по-дълъг период от време, това може олово да се затлъстяване.
Болести и неразположения
Ако метаболизмът не протича гладко, има така нареченото метаболитно разстройство. Тялото не може да използва хранителните вещества, които приема, и те не пристигат там, където са необходими. Специфичен ензим е отговорен за всяка стъпка от метаболизма. Следователно в случай на метаболитно разстройство има ензимен дефект. Последицата е, че веществата се натрупват там, където не им е мястото и че в същото време липсват определени хранителни вещества на друго място в тялото. Най-честото нарушение на въглехидратния метаболизъм е т.нар диабет мелитус. Това заболяване може да бъде разделено на две основни групи. При диабет тип 1 клетките в панкреаса, отговорни за производството на инсулин са унищожени. Във тип 2 диабет мелитус, няма абсолютна липса на инсулин. По-скоро ефектът от инсулин се намалява от образуването на резистентност.Инсулинът е единственият хормон в тялото, който може да понижи кръв нива на захар. Този хормон и неговият аналог глюкагон гарантира, че кръв нивата на захар се поддържат постоянни и са от съществено значение за живота. След приема на въглехидрати като картофи, тестени изделия и хлябнапример нивото на захарта в кръв се издига. Високо кръвна захар нивелира сигнали, че клетките са достатъчно снабдени с енергия. В този случай се секретира инсулин, който насърчава усвояването на глюкозата в мускулите и мастна тъкан, като по този начин отново понижава нивото на глюкозата в кръвта. Освен това инсулинът инхибира разграждането на гликогена до използваема енергия в черния дроб. Глюкагонот друга страна, повишава нивата на глюкозата в кръвта, като насърчава разграждането на гликогена до използваема енергия в черния дроб. Двете хормони по този начин контролира абсорбция и разграждане на въглехидратите в човешкото тяло. Без инсулин нивата на кръвната захар в човешкото тяло остават постоянно повишени. Тялото не може да транспортира енергията от въглехидратите в клетките без инсулин. Освен това, това състояние уврежда кръвта съдове и насърчава различни вторични заболявания. Те включват, например, нарушения на кръвообращението в ръцете и краката, сърце атаки, удари и бъбрек нарушения. В захарен диабет, следователно е необходимо да се осигури изкуствено инсулин на тялото. В случай на тип 1 захарен диабет, инсулин през целия живот притежава е неизбежно. Тип 2 захарен диабет не е необходимо да се лекува с лекарства във всеки случай и дори може да бъде излекувано чрез промяна в диета и достатъчно упражнения.
