Бял чай е един от най-ценните чайове в света. Това е така, защото до 30,000 XNUMX млади пъпки на чаено растение са необходими за производството на един килограм от чая. Бял чай се получава от същото растение като зелено и черен чай. Той обаче се различава от другите два вида чай поради нежната си обработка. В допълнение на кофеин, бял чай съдържа много други съставки, които не се намират в такива концентрации в други видове чай. Те включват полифеноли като антиоксиданти, които свързват свободните радикали в клетките на тялото и по този начин укрепват имунната система.
Какво е бял чай?
Белият чай се получава от растението камелия, Camellia sinensis. Черно и зелен чай също се правят от това растение. Трите вида чай се различават по своята обработка, ферментация и по компонентите на чаено растение използвани. Белият чай е само два процента ферментирал по естествен процес. Белият чай първоначално идва от китайската провинция Фуджиан и има дълга традиция там. Още тогава се казваше, че белият чай има лечебен и здраве-насърчаване на правомощия. Белият чай не получи името си заради цвета си. По-скоро сортът чай се нарича така, защото затворените пъпки, от които е направен чаят, са покрити с бял пух. По този начин суровината за чая изглежда бяла. Най-известните сортове бял чай са бял божур (Bai Mu Dan) и сребърен игла (Ин Жен). В зависимост от района на отглеждане и времето за прибиране на реколтата, белият чай може да съдържа леко опушена, фина тръпчива или флорална нотка. На финала обаче белият чай винаги е деликатен и донякъде сладък.
Полезни съставки за здравето
Белият чай съдържа много витамини намлява полезни изкопаеми. Сред минералите са:
- Флуорид
- калий
- цинк
- Ютия и дъска
- калций
- натрий
Особено флуорид намлява калий преобладават в богатото минерално съдържание на бял чай. Витамин В1 в белия чай заема най-голям дял сред витамини съдържащи се. Това е много важно за нашите нервната система и влияе на нашето настроение. Недостиг на витамин B1 може да причини главоболие, депресия, анемия и повишен риск от инфекция. В допълнение, белият чай съдържа три пъти повече катехини от своя роднина, зелен чай. Катехините са естествени танини с антибактериални, антиоксидант и антиканцерогенни ефекти. Друга съставка е метилксантин под формата на кофеин намлява теофилин, наред с други. Метилоксантините стимулират централното нервната система. Например, те разширяват бронхите и намаляват главоболие и мигрена. С 6 mg от кофеин на 100 ml, белият чай е далеч назад черен чай, който все още съдържа 25 mg кофеин на 100 ml. Други активни съставки в белия чай, като например флавоноиди, поддържат кожа като има стягащ ефект. Еластинът и колаген в съединителната тъкан от кожа се стимулират от тези вещества. Чаят като домашно лекарство: кой чай помага кога?
Лечебна сила на белия чай
Съставките от белия чай се използват от векове за лечение на болести. Китайските императори вече казаха, че белият чай има подмладяващ и удължаващ живота ефект. Днес много от съставките могат да бъдат намерени в лекарствата. Белият чай е особено известен с високото си съдържание на антиоксиданти под формата на катехини. Катехините свързват свободните радикали, които причиняват увреждане на клетките и следователно предизвикват сериозни заболявания. По този начин катехините помагат с високо кръвно налягане и високо кръвна захар нива. Нещо повече, дори се казва, че те подкрепят превенцията на сърце атаки, висок холестерол и удари. В допълнение, катехините са противовъзпалителни и полезни за имунната система. Те също така намаляват риска от рак, Най- антиоксидант ефектът на белия чай помага за предотвратяване на стареенето на кожа. Поради това активните съставки често се използват в козметика промишленост. Само три чаши на ден, използвани редовно, след кратко време водят до фина и здрава кожа. От друга страна, концентрация кофеин в белия чай е толкова ниско, че белият чай няма стимулиращ ефект, но е много нежен към стомах.
Отслабнете с бял чай?
Някои активни съставки, които принадлежат към групата на полифеноли, се съдържат в големи количества в белия чай. Тези съставки действат директно върху човешките телесни клетки. Особено мастните клетки се стимулират от тези вещества, за да включват по-малко мазнини и да освобождават мазнини по-бързо. Освен това се казва, че белият чай има разслабително ефект и стимулират метаболизма. Това е полезно и за хората, които искат да отслабнат.
Бял чай по време на бременност
По време на бременност, високият прием на течности е много важен. Но не всяка течност може да се пие безопасно. Тъй като кофеиновите напитки имат стимулиращ ефект, бременните жени трябва да им се наслаждават умерено. Въпреки това, с ниското съдържание на кофеин в белия чай, до две чаши на ден е безопасно. Трябва да внимавате да не накисвате бял чай твърде дълго по време бременност. Това ще намали сила от чая. Към края на бременност, трябва да избягвате бял чай, тъй като той може да предизвика инхибиране на раждането.
Правилната подготовка
Когато приготвяте бял чай, уверете се, че варенето вода не кипи. Оптималното вода температурата е от 75 до 80 градуса по Целзий. Това няма да унищожи чая и съставките все още могат да развият своя ефект. Трябва да използвате една чаена лъжичка бял чай на чаша. Най-добре е да оставите чая стръмен за две до пет минути. Тъй като белият чай не става горчив, можете да го направите няколко инфузии с листа от бял чай. По този начин интензивността на чая се променя малко и се появяват нови ароматни аромати.
Производство и произход на бял чай
В първата стъпка младите затворени пъпки на растението камелия се берат ръчно и след това се проветряват за няколко часа. В следващата стъпка пъпките се оставят да увяхват върху увяхваща постелка за половин ден. След това материалът за чай се суши в два последователни процеса при над 100 градуса по Целзий и след това се пакетира. Белият чай произхожда от Китай. Най-голямата му обработваема площ се намира там и до днес. В наши дни обаче белият чай се произвежда във всички известни региони за отглеждане на чай. Те включват Индия, Африка и Шри Ланка. Сложното производство на бял чай има своята цена. С около три до двадесет евро за 100 грама, сортът чай е малко по-скъп от своите роднини. Това е една от причините бял чай да не се пие толкова често, колкото зеления или черен чай.
