Тиквички: Непоносимост и алергия

Тиквичките са членове на семейството на тиквичките и се предлагат в различни форми и цветове. Най-известният е подобен на краставица сорт тиквички, който е дълъг от 15 до 20 инча. Това е лесно растат и реколтата обикновено е много продуктивна.

Това е, което трябва да знаете за тиквичките.

Тиквичките принадлежат към тиквичките и се предлагат в различни форми и цветове. Най-известният е подобен на краставица сорт тиквички, който е дълъг от 15 до 20 сантиметра. Тиквичките произхождат от Централна Америка и достигат до Европа чрез имигранти. Междувременно е много роден, особено в средиземноморските региони, например в Испания, Италия и Франция, но също така и в Германия, тиквичките растат отлично от юни до септември, например в полета и градини. Тиквичките принадлежат към семейството на тиквичките. Връзката с тиква е особено очевидно, когато тиквичките са напълно отгледани, когато придобият по-дебела кожа, по-големи семена и по-твърда плът. Сега тиквичките могат да се съхраняват през зимата и да се приготвят като тиква. Тиквичките имат удължена или закръглена форма. Може да тежи пет килограма и растат дълъг около 20 сантиметра, е тъмно зелен или понякога жълт. По принцип, колкото по-големи са тиквичките, толкова по-малко вкус има месото и освен това е по-космат. Вътре в тиквичките има бели семена, заобиколени от белезникава до кремаво-твърда плът. Тъй като тиквичките не са желатинови маса, какъвто е случаят с краставицата, вода съдържанието също е малко по-ниско. Въпреки това, тиквичките също имат много малко калории и е лесно смилаем. The вкус е леко орехов, но все пак мек и е много подходящ за комбиниране на тиквичките с много други зеленчуци. Съхранението на тиквички, което се предлага целогодишно благодарение на вноса, трябва да бъде в хладилника в по-чистия. Когато е прясно, ще се запази три седмици.

Значение за здравето

Благодарение на малкото си калории и ниско съдържание на мазнини под един процент, тиквичките са подходящи за тези, които обичат да се хранят здравословно, но искат да останат стройни. По този начин диетите и Schonkost се поддържат оптимално. Тиквичките убеждават с по-нататък здраве ползи: Съдържа много калий, което е важно за различни метаболитни процеси. The магнезий съдържа сигурна мускулатура. Също така насърчава способността за концентрация и умствената свежест. Голямото количество желязо е от съществено значение за кръв формиране. Поради ниското съдържание на въглехидрати, лесно смилаемите тиквички са подходящи и за диабетици. Той също така укрепва имунната система, облекчава сърце и е диуретик. Чревната дейност също се стимулира. Тиквичките също са добро лекарство за високо кръвно налягане.

Съставки и хранителни стойности

В допълнение към основната съставка вода, нискокалоричните тиквички съдържат ценно витамини , като витамин С намлява полезни изкопаеми, Например фосфор намлява калций, което е важно за кости, микроелементи , като желязо, който играе съществена роля в кръв формиране, и бета-каротин, предшественик на витамин А, които тялото се нуждае например за зрение.

Непоносимост и алергии

Тиквички с горчив вкус не трябва да се ядат, защото токсичните горчиви вещества са отговорни за вкус, които не се унищожават дори от готвене. Те могат да увредят лигавицата на стомах и червата. Особено чрез кръстосване с други тиква растения или чрез обратно кръстосване може да се получи повишено съдържание на горчивите вещества. Консумацията може да причини повръщане, диария, стомах спазми, повишено слюноотделяне, главоболие, виене на святи др. Особено внимание трябва да се предприема при малки деца, възрастни и болни хора. Тук може дори олово да се срине.

Съвети за пазаруване и кухня

Домашните тиквички могат да бъдат закупени от юли до октомври. През останалите месеци това идва от вноса. Когато купувате, трябва да се помни, колкото по-малък е той, толкова по-деликатен е вкусът. Тя трябва да е твърда и да има безупречна, гладка, матова кожа и прясна, не изсушена дръжка. The кожа трябва едва да дава при докосване. По-малките тиквички имат най-много вкус. От 20 сантиметра дължина те губят вкус, защото сърцевината и кожата са по-твърди. Тиквичките го харесват готино, но не прекалено студ. Прясна тиквичка може да се съхранява в найлонова торбичка в хладилника (отделение за зеленчуци) за една до две седмици. Препоръчително е да не го съхранявате в близост до домати или плодове като ябълки, тъй като той ще остарее по-бързо. Когато сезонът приключи, тиквичките също могат лесно да се замразят. За тази цел е най-добре да го нарежете на парчета и да го порционирате предварително. Приготвянето на тиквичките е много просто: измива се, подсушава се, стъблото и цветната основа се отрязват с нож и тиквичките са готови за по-нататъшна обработка. В зависимост от рецептата, тиквичките след това могат да бъдат нарязани, разполовени, издълбани или на кубчета.

Съвети за подготовка

Тиквичките могат да се ядат цели, с изключение на края на стъблото. Дори цветовете са популярни за приготвяне на ястия, например, пълнени с крема сирене и билки или ориз. Цветята също са красива декорация. Например тиквичките могат да бъдат задушени, пържени, печени, пържени или пържени на скара. Добре е в гювечи, заедно с месо, в супи или дори пълнени вегетарианци като основно ястие. Често се използва и като зеленчукова гарнитура. Като антипасти, тиквичките винаги са били много популярни в Средиземно море и са неразделна част от средиземноморската кухня. Многофункционалните тиквички имат много добър вкус студ и топло. С малко по-големи тиквички семената могат да бъдат по-твърди и след това трябва да бъдат премахнати. За целта нарежете тиквичките наполовина, за да изстържете семената с помощта на лъжица. С по-малки плодове, от друга страна, вътрешният живот не пречи. Тук е възможен неусложнен препарат. Голямото предимство е, че тиквичките не се отличават вкус самостоятелно и следователно може да се комбинира добре, например с други зеленчуци като чушки, домати и патладжан, със свежи билки, с месо, риба или листна салата. Тъй като тиквичките са с ниско съдържание на калории, може да се наслаждавате изобилно дори по време на диета. По отношение на подправките с тиквичките е позволено това, което има добър вкус. Въпреки това, средиземноморски билки като риган и мащерка, чесън и кимион се съчетават особено добре с финия вкус на тиквички. Поради ценните съставки, рецептите с тиквички в днешно време са незаменима част от менюто. Няма ограничения за творчеството.