Каква е кетогенната диета?
Кетогенната диета е форма на нисковъглехидратно хранене. Кетозата означава метаболизъм на глада, съответно кетогенната описва метаболитно състояние на тялото, при което човек консумира само няколко въглехидрати. В кетогенната диета, диетата се състои главно от храни с високо съдържание на мазнини и изключително ниско съдържание на въглехидрати.
Не калории трябва да се броят, но могат да се ядат само разрешените храни. Въпреки високото съдържание на мазнини по време на диета, има изследвания, които описват по-висока ефективност, отколкото при диети с ниско съдържание на мазнини, които разчитат на висок прием на протеини, като класически диети с ниско съдържание на въглехидрати. Твърди се, че кетогенната диета има положителен ефект върху епилепсия, туморни заболявания, множествена склероза (MS), болестта на Паркинсон и Алцхаймер. Кетогенната диета е част от лечението на епилепсия при много деца повече от 80 години.
Процедура на кетогенната диета
Кетогенната диета предвижда, че дневните нужди от енергия се състоят от 60% мазнини, 35% протеини и само 5% въглехидрати. Съответно повечето храни, съдържащи въглехидрати са табу. Забранени са: Човек може да консумира по-малко от 50 грама въглехидрати дневно с храна.
Позволените са: Кетогенното ежедневие може да бъде подредено по такъв начин, че за закуска да има авокадо с яйце или плодове със соево мляко. Подходящи закуски са шунка с крема сирене или чушки, пълнени с извара. За обяд можете да хапнете бургер без хляб с телешка кайма, домати, кисели краставички, лук, салата и сирене, а за вечеря да имате пълнени гъби чесън, горгонзола и лук. В рамките на кетогенната диета можете да комбинирате разрешените храни, както желаете, и да ядете сито.
- Зърнени храни като тестени изделия, ориз и мюсли
- Бобови култури като нахут и боб и картофи
- Сладкиши, безалкохолни напитки и повечето плодове (изключение: напр. Плодове)
- Нездравословни мазнини като промишлено преработено растително масло или майонеза
- Готови за консумация ястия, диетични продукти без захар или ниско съдържание на мазнини и алкохол
- Здравословни мазнини от добри масла
- Риба и месо
- Авокадо, зеленчуци и гъби
- Плодове и ядки
- Соево мляко, яйца и сирене
