Лятото е време на череша! Това означава да ядете череши на чист въздух на слънце. Докато през април и май цъфналите черешови дървета все още очароват със зрението си, там са узрелите, сочни витамин бомби навсякъде за закупуване през сезона на прибиране на черешите между юни и август. Вкусните рецепти с череши са много популярни. Дали като конфитюр, компот, сок, шнапс, в сладкиши, рафинирани с захар, приготвени на вафли или просто сурови и пресни от дървото - череши не само вкус вкусно сладки, но са и здравословни, с ниско съдържание на мазнини и пълни с витамини.
Череши: Калории и хранителни вещества
Калории, от друга страна, едва ли са в черешите: 100 грама вишни имат само 22 килокалории, сладките череши 52 килокалории.
Под кожа от черешите е много здравословно. Следните хранителни вещества особено отличават черешите:
- B витамини
- С витамини
- Фолиевата киселина
- Ютия и дъска
- калий
- калций
- Магнезий
В допълнение, черешите осигуряват фитохимикали, които укрепват имунната система.
Съхранение и консумация на череши
Черешите не узряват, така че се берат узрели по време на прибиране на реколтата, продават се и след това трябва да се консумират възможно най-скоро. Те ще държат в хладилника два до три дни, след което стават кафяви и негодни за консумация.
Преди ядене черешите трябва да се измият внимателно в изправено положение вода, като тънката кожа бързо ще се пропука под работа вода.
Не пийте вода с череши - вярно ли е?
Между другото, ако искате, можете да пиете вода с череши без никакви проблеми. Старият слух, че черешите и водата биха причинили стомах болката отдавна е опровергана. Най-много a стомах болка идва, който яде твърде много череши, защото като всеки плод и зеленчук те причиняват метеоризъм в големи количества.
Череши: Здрави и кръгли
Като костилков плод, черешите имат твърда костилка с размер на стафида, която просто трябва да бъде изплюта или отстранена преди ядене.
Тук също има неоснователни предразсъдъци: Предполага се, че ямата не трябва да се поглъща при никакви обстоятелства, защото може да заседне в издутина в червата. Това не е нищо повече от приказка на стари съпруги.
Същото се отнася и за предупреждението, че при ухапване в ямата ще се отдели животозастрашаваща синя киселина. В черешовата костилка наистина има малко синя киселина, но в такава малка доза че няма ефект върху нашия организъм.
Възглавница с черешови костилки
Неприятно може да бъде захапването на черешова костилка само за зъбите. По-добре е там да съберете изплютите ями, да ги измиете с гореща вода и да ги зашиете в малка възглавница.
След това тази така наречена черешова възглавница може да бъде затоплена във фурната или охладена в хладилника, ако е необходимо, и по този начин да осигури облекчение на болните области или като нагревателна подложка или охлаждаща торба.
Удебеляващи череши и рафиниращи череши
Ако не искате да ядете пресните си череши наведнъж, можете също да замразите череши (със или без костилки), да ги сварите, да ги довършите в захаросани форми или да направите сладко от тях.
Кога готвене, трябва да удебелите черешите, после те вкус особено добре с вафли или ванилов сладолед.
- За целта поставете маринованите череши от буркана в саксия и резервирайте три до четири супени лъжици черешов сок.
- Добавете малко захар и черешова ракия към черешите до вкус и оставете да заври.
- Смесете запазения сок с една до две супени лъжици царевично нишесте, добавете към черешите, разбъркайте и оставете да къкри малко.
- Готовата смес просто изсипете върху вафлите или сладоледа, поръсете малко на прах захар, готов.
Череши: Рецепта за черешов пай
Черешите могат да бъдат подобрени с тази рецепта за вкусен черешов пай:
Продукти:
- 200 грама масло
- 175 грама захар
- Пакетче ванилова захар
- Три яйца
- 200 грама брашно
- Две чаени лъжички бакпулвер
- Две супени лъжици мляко
Начин на приготвяне:
- сметана масло, захар, ванилова захар и яйца.
- Разбъркайте брашно, бакпулвер и мляко
- Изсипете тестото в намазнена тава с пружинна форма
- Покрийте тестената маса с череши
- Печете на 180 градуса за 50 минути
- Поръсете малко захар и люспи бадеми върху тортата
- Печете отново 10 минути
- Оставете да се охлади и се насладете с прясна разбита сметана
