Витамин D (холекалциферол)

Витамин D е мастноразтворим витамин, който телата ни могат да синтезират сами под въздействието на слънчевата светлина. Въпреки това, последните проучвания показват, че все повече хора имат твърде малко витамин D в техните кръв. Въпреки това, витамин Дефицитът на D може да има опустошителни последици: Тъй като витамин D участва значително в регулирането на калций баланс, дефицит може олово до нестабилност на костния скелет. Не само а витамин D дефицит, но също и предозиране има отрицателен ефект върху нашето тяло. Каква е функцията на витамин D в организма и в кои храни е особено висока появата му? 10 храни с витаминна сила

Витамин D регулира калциевия баланс

Витамин D (холекалциферол) е събирателен термин, който включва няколко съединения на мастноразтворими витамини. От тях витамин D2, намиращ се в растенията и гъбите, и витамин D3, намиращ се само в храните за животни, са особено важни за нас, хората. В организма витамин D участва главно в регулирането на калций намлява фосфат баланс. Витамин D гарантира това калций от храната или червата, може да се усвои по-добре и подпомага включването на калций в кости. По този начин играе важна роля в минерализацията на костите. В допълнение, витамин D също участва в регулирането на нивото на калций в кръв: Ако нивото на калция спадне, калцитриол може да се получи от неактивен предшественик на витамин D. калцитриол след това гарантира, че калцият се отделя от кости и че нивото на калций в кръв отново се издига. Това гарантира, че калцият е на разположение за жизненоважни метаболитни функции като нервна клетка проводимост или мускулна работа.

Витамин D укрепва имунната система

В допълнение към регулирането на калция баланс, витамин D също играе важна роля за укрепване на имунната система. Все още обаче как витамин D допринася за защитата срещу патогени все още не е изяснено. Предполага се обаче, че витамин D се инструктира от определени клетки на имунната система - T-лимфоцити - да започне защитата срещу патогени. Ако в организма няма достатъчно витамин D, T-лимфоцити не може да реагира на патогените и те могат да се установят в тялото и да се размножават без особена съпротива.

Може ли витамин D да предпази от коронална инфекция?

След пандемията на короната бяха публикувани няколко проучвания, свързващи тежки курсове на Covid-19 да се недостиг на витамин D. Бързо се разпространи мнението, че приемането на витамин D добавки може да предпази от инфекция с корона. Експертите обаче предупреждават да не се правят прибързани заключения, тъй като досега наличните изследвания не са могли да предоставят сериозни доказателства за причинно-следствена връзка. Поради това, недостиг на витамин D може да бъде и последица от Covid-19 или просто съвпадение, тъй като дефицитът е доста често срещан сред населението. Освен това учените посочват това предозиране на витамин D може да има значителни здраве последици като увреждане на органи. За рискови пациенти, които не получават достатъчно излагане на слънчева светлина, може да е препоръчително да се обърнат към витамин D добавки след консултация с лекар. Не е препоръчително обаче да се приема добавки съдържащи витамин D във високи количества за защита срещу коронална инфекция без консултация с лекар.

Предпазва ли витамин D от рак?

Казва се обаче, че витамин D е в състояние не само да укрепи защитните сили на организма срещу типичните инфекциозни заболявания като настинки, грип or пневмония, но също така да има и анти-рак ефект: Последните проучвания показват, че при достатъчно количество витамин D рискът от някои видове рак, като рак на гърдата or рак на дебелото черво, може да бъде по-ниска, отколкото при хора с недостиг на витамин D. Въпреки това, витамин D може не само да има превантивен ефект, но и да има положително влияние върху хода на лечение в случай на рак това вече е избухнало. Смята се, че витамин D има инхибиторен ефект върху образуването на метастази и туморен растеж. Тази хипотеза досега е била тествана в проучвания за рак на дебелото черво, простата рак, рак на гърдата, бял дроб рак и рак на кожата. Проучванията показват, че шансовете за оцеляване от един от тези видове рак се увеличават значително от високите нива на витамин D. Мета-анализ от германеца Рак Изследователският център дори предполага, че при всички видове рак смъртността може да бъде намалена с около 13 процента с добавяне на витамин D.

Витамин D предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Смята се, че рискът от сърдечно-съдови заболявания също значително се намалява, ако има достатъчно витамин D в кръвта. Например едно проучване показа, че хората над 50-годишна възраст, страдащи от дефицит на витамин D, имат значително повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Тук все още предстоят допълнителни проучвания. Подобни констатации се отнасят до тезата, че адекватното снабдяване с витамин D може да намали риска от заболявания като диабет or множествена склероза.

Витамин D: Поява в храната

Къде се намира витамин D? Витамин D се съдържа в храната, особено в треската черен дроб масло и риба. Особено богати на витамин са тлъстите видове риби като херинга, сардина или сьомга. Тези, които не обичат рибата, също могат да се обърнат към млечните продукти и яйца, както и различни видове гъби. Тук, особено манатарки, както и шиитаке гъбите са богати на витамин D. Съдържанието им на витамин D обаче е далеч под това на мастните риби.

Колко витамин D на ден е препоръчително?

Колко витамин D трябва да консумира тялото, за да го предпази от болести, е спорен сред учените. В момента препоръчителната дневна доза витамин D за деца и възрастни е 20 микрограма, според Германското дружество по хранене. Децата под една година трябва да консумират десет микрограма дневно. 20 микрограма витамин D се съдържат в следните храни, например:

  • 80 грама херинга
  • 125 грама сьомга
  • 6 до 7 грама масло от черен дроб на треска
  • 100 грама змиорка
  • 645 грама манатарки
  • 600 грама авокадо

Някои сортове овесени ядки и мюсли също са обогатени с витамин D и след това са подходящи и като доставчик на витамин D. След това с половин чаша овесени ядки може да се съдържа от 55 до 155 единици витамин D.

Храните осигуряват малко витамин D

Като цяло трябва да се отбележи, че приемът на витамин D чрез храната играе само незначителна роля. По-голямата част от нуждата от витамин D вече се покрива от производството на собствен витамин D. В случай на дефицит, съответните количества витамин D могат да се доставят най-добре чрез хранителни добавки, В случай че хранителни добавки, витамин D обикновено се доставя в тялото под формата на капки, капсули or таблетки. Като насока, дневен прием от 20 микрограма или 800 i. Д. (международни единици) е класифициран като безопасен.

Слънчева светлина за повече витамин D

Витамин D може не само да се доставя чрез храната, но може да се синтезира и от самия организъм. Под въздействието на слънчевата светлина (UV-B светлина), холестерол се превръща в предшественик на витамин D. Този процес представлява значително по-важния източник на доставка в сравнение с приема чрез храна: По този начин се синтезира до 90 процента от витамин D, присъстващ в нашите тела. Тъй като витамин D се произвежда до голяма степен от самия организъм, той не представлява класически витамин. Това е така, защото според дефиницията витамини са само вещества, които тялото не може да произведе само. Колко витамин D се произвежда, когато прекарвате време на открито, зависи от различни фактори. Те включват:

  • Пигментация на кожата
  • възраст
  • Интензивност на слънчевата светлина

Витамин D: съдържание в кръвта

Съдържанието на витамин D от поне 20 до 30 нанограма витамин D на милилитър кръв се счита за нормално. Колко точно обаче трябва да бъде нивото на витамин D в кръвта в идеалния случай е противоречиво сред експертите. Някои проучвания обаче показват също, че витамин D може да противодейства на рака само на нива от 32 нанограма на милилитър кръв. Такива нива могат да бъдат постигнати или чрез редовно прекарване на времето на открито, или чрез прием на витаминни добавки. Нуждата от витамин D се увеличава при бебета и малки деца и по време бременност и кърмене. През това време трябва да се обърне специално внимание, за да се гарантира, че нивата на витамин D не падат много ниско. На следващата страница ви информираме за симптомите и последиците от недостиг на витамин D или предозиране.

  • Онлайн информация от Германското общество по хранене: витамин D (калцифероли). (Получено: 02/2021)

  • Moll, D. / Deutsche ApothekerZeitung (2021): Рак: възможна печалба в годините на живот чрез витамин D. (Получено: 02/2021)

  • Podlogar, J., Smollich, M. (2018): Витамин D за всички? В: Deutsche ApothekerZeitung, Vol. 35, стр. 28. (Получено: 02/2021).

  • Rößler, A. / Pharmazeutische Zeitung (2021): Lieber raus ins Freie statt Vitamin D schlucken. (Получено: 02/2021)

  • Прес съобщение на Германското общество за хранене (2021): Витамин D и Covid-19. DGE дава преглед на текущата ситуация на проучване - не е възможна препоръка за добавки с витамин D. Прессъобщение 02/2021 от 04.02.2021. (Получено: 02/2021).

  • Онлайн информация на Института Робърт Кох (2019): Отговори на Института Робърт Кох на често задавани въпроси за витамин D. (Получено: 02/2021)