Витамин Е е събирателен термин за мастноразтворими вещества, които не могат да бъдат произведени от самия организъм. Следователно те трябва да се доставят отвън чрез храни като растителни масла, ядки или маргарин. Ако е твърде малко витамин Е се консумира за по-дълъг период от време, възниква дефицит. Типични симптоми на такъв витамин Е дефицитът са храносмилателни разстройства, лоши концентрация, повишена податливост към инфекции и мускулно разграждане.
Ефект на витамин Е
Витамин Е принадлежи точно като витамин А намлява витамин С към антиоксидантите и по този начин представлява важен радикал в нашето тяло. Свободните радикали са агресивни съединения, получени чрез химични реакции, пушене, стрес или излагане на високоенергийна радиация като слънчева светлина или рентгенови лъчи. В тялото те увреждат протеини, структурата на клетките, а също и ДНК. Чрез своята функция за защита на клетките, витамин Е се казва, че забавя процесите на стареене и може да предпазва от рак и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение към ефекта си като антиоксидант, витамин Е се казва също, че влияе върху контрола на половите жлези. Следователно е известен още като антистерилен витамин. Ефектите от витамин Е обаче все още не са ясно доказани научно.
Витамин Е за грижа за кожата
Благодарение на антиоксидант ефект на витамин Е, веществото се използва в много кожа продукти за грижа. Казва се, че помага за подобряване на кожана повърхността, увеличават съдържанието на влага и забавят процесите на стареене. Освен това се казва, че витамин Е има противовъзпалителен ефект и ускорява заздравяването на повърхностните рани, В допълнение на козметика, витаминът се намира и в слънцезащитните кремове, тъй като се казва, че веществото има слънцезащитен ефект върху кожа.
Витамин Е: поява в храната
Според Германското общество по хранене (DGE) препоръчителният дневен прием на витамин Е е 12 до 14 милиграма. Други институции, като Института в Бъркли обаче препоръчват много по-високи дози. Бременните и кърмещите жени обикновено трябва да приемат малко повече витамин Е от другите хора. Освен това изискването се увеличава и при пушачи, при хора с отслабена имунна система или сърце заболяване и в стресови фази от живота. Витамин Е се произвежда само от растения, но също така попада в храните за животни чрез хранителната верига. Съдържанието им на витамин Е обаче е значително по-ниско. По-големи количества витамин Е се намират в растителни масла като масло от пшенични зародиши, Слънчогледово олио or зехтини в зърнените храни микроби. Ежедневното изискване може да бъде изпълнено, например, като се ядат следните храни:
- 5 милилитра масло от пшеничен зародиш
- 30 милилитра зехтин
- 50 грама лешници
- 70 грама маргарин
По време на съхранението и приготвянето на храната могат да възникнат загуби поради светлина и топлина, но обикновено те се оказват относително малки.
Недостиг на витамин Е
Витамин Е се съдържа в много храни, но само около половината от германците успяват да задоволят нуждите си от витамин Е чрез храната. Ако се консумира твърде малко витамин Е, тялото може първоначално да мобилизира резервите в черен дроб за компенсиране на дефицита. Ето защо дефицитът на витамин Е често се появява само след години на дефицит. Причините за недостиг на витамин Е често са нарушения на метаболизъм на мазнините or черен дроб функция. Например, витамин Е вече не може да се абсорбира от червата в случай на нарушение на метаболизъм на мазнините. В допълнение, недостигът на витамин Е може да се появи и при недоносени бебета. За разлика от тях хранителната причина е сравнително рядка.
Недостиг на витамин Е: типични симптоми
Ако има изразен дефицит на витамин Е, това може да доведе до анемия или нервна и мускулна дегенерация. В допълнение, симптоми като храносмилателни разстройства, умора и бедни концентрация, също може да се появи повишена податливост към инфекции и различни алергии. За да коригирате дефицита на витамин Е, витамин Е капсули може да се приема в различни дози. Те често се предлагат и в комбинация с витамини A и C, които също имат антиоксидант ефекти. Твърди се, чедоза приемът на такива препарати може да предотврати заболявания като артериосклероза, сърце атаки, мускулни и ставни разстройства, импотентност, както и стрес намлява симптоми на менопаузата. Този ефект обаче не е научно доказан. В японско проучване вече е доказано, чедоза препарати с витамин Е олово за увреждане на костно вещество при мишки и плъхове. Дали тези резултати се отнасят и за хората, трябва да се провери в бъдещи проучвания. Като цяло, вместо високо-доза капсули, за предпочитане е да се използват растителни храни с високо съдържание на витамин Е.
Предозиране на витамин Е
Предозирането с витамин Е не е възможно чрез храната; само като приемате диетично добавки могат да се постигнат съответно високи дози. Ако обаче се приема твърде много витамин Е, това обикновено няма странични ефекти в началото. Дози до 300 милиграма на ден се считат за приемливи от a здраве гледна точка. Само в случай на продължително, силно предозиране с повече от 800 милиграма дневно, симптоми като храносмилателни разстройства, гадене, умора, главоболие, както и увеличен склонност към кървене може да се случи.
