Този плод е толкова популярен сред птиците от самото начало, че цялото дърво е кръстено на тях „Prunus avium“. Блестящите му бели цветя блестят из цялата страна през април и май. Когато през лятото плодовете му се събират узрели и горчиво-сладки, те успешно са преодолели много препятствия. По време на великолепния период на цъфтеж все още може да има силен дъжд или късна слана, която унищожава много цветове. Градушка, суша и вредители също са врагове на нежните цветове през това време. Черешката, майка на всички сладки череши, бе обявена за дърво на годината през 2010 година.
Това е, което трябва да знаете за черешката.
Черешовите череши могат да предложат много ценни съставки. В допълнение към важното полезни изкопаеми желязо, калий намлява калций, тялото също поема достатъчно фолиева киселина, витамин С, провитамин А, ензими намлява танини когато ядете черешите. Черешката е широколистна череша, която расте до 30 метра височина и е родом от Централна Европа повече от 10,000 4 години. Черешови костилки, намерени в северния край на Алпите, могат да бъдат датирани към каменната ера. Още през 2 век пр. Н. Е. Птицата череша се отглежда в района около Черно море. След това, през Римската империя, той се разпространява бързо в цяла Европа и днес има приблизителна годишна реколта от 30 милиона тона от култивирана череша. В нашия регион дивата форма на сладката череша съществува отдавна, но никой не се е сетил да отглежда птичия череша, която е поета от жителите на средиземноморския район. Сега има два подвида с по-големи и дори по-сладки плодове. В дълги декоративни редове черешите Vogel сега често се срещат в домашните овощни градини. Расте в диво състояние, той е широко разпространен в цяла Европа до Мала Азия, Кавказ, Крим и в северозападна Африка. Черешката обича богата на хранителни вещества, глинеста, не твърде суха почва. Често се среща да расте единично по ръба на смесени и широколистни гори, където достига височина до 20 метра. В откритата провинция расте до 150 метра височина, живее до 1 години и има ствол, който расте до един метър дебелина над корените. Плодовете от дивата форма са много по-малки, отколкото от културните череши. В сферичната си форма те са с дебелина само XNUMX см, имат много дълги стъбла и обикновено не лъскав, силен черно-червен цвят. Черешите в овощните градини се произвеждат от присаждане избрани клони, присадени върху черешката. Това все още може лесно да се види на ствола на култивираната череша, тъй като има грудкови удебелявания на около 2 метра височина на ствола, места, където е присадено дървото. Кората на птицата череша има тъмночервена лъскава, гладка повърхност, която се извива хоризонтално от багажника в коркови брадавици, подобни на бреза, Подобно на бреза, птицата череша също не образува кора и корените й се развиват равномерно по ширина и дълбочина. При старите дървета често има големи коренови проходи, които се издигат високо по ствола и дават нови кълнове чрез така нареченото „коренно пило“, близо до майчиното дърво. Черешката на птиците принадлежи към семейство розови, както и почти всички красиво цъфтящи видове овощни дървета. В зависимост от района цъфти през април или май и е покрит с хиляди и хиляди нежно ухаещи петлистни цветя. Цели клони на дървото са покрити с ароматно бяло и блестят забележимо видимо отдалеч. Декоративните дървета обаче цъфтят само за една седмица и ако е твърде сухо дори само за пет дни. Те са важно дърво на дивата природа като пчелни пасища и място за гнездене на птици. Черешката има красива кръгла и широка корона, дръжковите й листа са назъбени и имат свеж зелен цвят. Под листа в края на стъблото има две до три червеникави нектарни жлези, те привличат мравки и хищни насекоми, които ядат вредители. По времето на Бидермайер неговото червеникаво, ценно дърво е изключително популярно за производство на мебели, особено за инкрустации. Днес той преживява ренесанс и отново се използва за особено висококачествени мебели. Черен дъвка или глупак злато е името, дадено на излъчващата се смола, която е била използвана за втвърдяване на филцови шапки или е била разтворена във вино като кашлица сироп. Птичи череши се берат през юли, когато малките тъмни плодове достигат най-дълбоката си зрялост и пълния си аромат с горчивото сладко вкус.
Значение за здравето
Високото съдържание на антоцианини при птичи череши има диуретик, стягащо, хемопоетично, отхрачващо и противовъзпалителни ефекти. В миналото кората, листата и стъблата също са били използвани за медицински цели. Днес, както и в миналото, семената на плодовете се запазват, зашиват се в ленени торбички и след това се затоплят, като се използват като нагревателна подложка, което помага при болка, лумбаго, студени крака намлява ревматизъм. Похвален, особено от алергия страдащите, успокояващ сън на черешова възглавница. От дръжките на птицата череша се приготвя лечебен чай срещу инат кашлица. Той разхлабва слузта, която след това може да се изкашля по-лесно. Тези, които страдат от анемия и по този начин са слаби, помагат им с чай от птичи череши.
Съставки и хранителни стойности
Черешовите череши могат да предложат много ценни съставки. В допълнение към важното полезни изкопаеми желязо, калий намлява калций, тялото също поема достатъчно фолиева киселина, витамин С, провитамин А, ензими намлява танини когато ядете череши. В същото време това е нискокалорично удоволствие, защото 100 грама достигат по-малко от 60 килокалории.
Непоносимост и алергии
Бреза алергия към цветен прашец страдащите може да се наложи да страдат, когато ядат птичи череши, защото може да възникне кръстосана алергия. Консумацията на култивирани череши или култивирани птичи череши, често води до метеоризъм и къркорене в корема. Тези неприятни явления не се случват при плодове, които идват от диви дървета. За хора с стомах проблеми, птичите череши са по-подходящи като компот, тогава подуване на корема не се случва, тъй като те са по-лесно смилаеми.
Съвети за пазаруване и кухня
Птичи череши рядко се предлагат за продажба на пазарните сергии, най-вече те са в домашните градини и се консумират от там. Ако е известно къде атрактивните овощни дървета са диви, трябва да се берат само узрели череши, защото те не узряват. Това също така ограничава времето за съхранение до максимум една седмица в хладилника. Когато се предлага на пазара, трябва да се внимава стъблото да е хубаво, зелено и гладко, за да може да се консумират наистина пресни плодове.
Съвети за подготовка
Фактът, че зелената зеленина на птицата череша също е подходяща за консумация, е до голяма степен неизвестен. С неговите вкус of бадеми и череши, тя е много питателна и приятно допълнение към салатите. Цветята на птицата череша също са годни за консумация и ярка характеристика в салатите. Въпреки че птичият череша е малък на ръст и не е лесно обезкостен, той все още се прави основно в сладко и се използва за дестилация на ракия. С парна сокоизстисквачка те преработват чудесно вкусен сок или се приготвя ароматно желе.
