Антиоксидантен ефект
Алфа-токоферолът се намира във всички биологични мембрани на животинските клетки. Като разтворим в липиди антиоксидант, основната му биологична функция е да предотврати унищожаването на полиненаситени мастни киселини-омега-3 мастни киселини (като алфа-линоленова киселина, EPA и DHA) и омега-6 мастни киселини (като линолова киселина, гама-линоленова киселина и арахидонова киселина) - в тъкани, клетки, клетъчни органели и изкуствени системи чрез липидно пероксидация, като по този начин защитава мембраната липиди, липопротеини и депо липиди. Витамин Е, като електронен акцептор, има способността да свързва липидни пероксилни радикали и по този начин да прекъсва верижната реакция при пероксидацията на полиненаситени мастни киселини. При верижна реакция, в резултат на радикална атака, мембрана липиди стават липидни радикали чрез отделяне на a водород атом. Последните реагират с кислород и се превръщат в пероксилни радикали. Впоследствие пероксилните радикали отстраняват a водород атом от по-нататък мастни киселини, които от своя страна ги радикализират. Крайните продукти на липидната пероксидация включват малондиалдехид или 4-хидроксиноненал, които проявяват силни цитотоксични ефекти и могат да променят ДНК. Витамин Е инхибира радикалната верижна реакция чрез даряване на а водород атом и се превръща в радикал. The витамин Е радикалът е изключително инертен поради резонансното стабилизиране и не може да продължи липидната пероксидация поради местоположението му в клетъчната мембрана. Витамин Е - в липидната фаза на биологичните системи - и антиоксиданти, като напр витамин С, коензим Q10 и глутатионът - във водната фаза на биологичните системи - действат синергично в защитата на мембраните срещу липидна пероксидация. Съответно, токоферолите и антиоксидантите проявяват съвместен ефект и се насърчават взаимно. Витамин С, коензим Q10, а глутатионът притежава способността да регенерира витамин Е. За тази цел те поемат радикала на токоферола и го инактивират чрез пероксидази, каталази и супероксидни дисмутази. Витамин С присъстващ във водната среда на цитозола превръща радикалите на витамин Е, предварително „наклонени“ от липидната фаза във водна фаза, във витамин Е с образуването на дехидроаскорбинова киселина или от глутатион. Впоследствие витамин Е се връща обратно към липофилната фаза, за да бъде отново ефективен като антиоксидант.
Влияние както върху клетъчната сигнализация, така и върху взаимодействията между кръвните компоненти и ендотелната клетъчна мембрана:
- Витамин Е инхибира активността на протеинкиназа С и по този начин новообразуването или пролиферацията на гладкомускулните клетки, тромбоцити (тромбоцити) и моноцити (бял кръв клетки).
- Чрез обогатяване на витамин Е в ендотелните клетки, холестеролът е защитен от окисляване (при условие, че има достатъчно витамин С за регенерация на витамин Е) - в резултат на това има намаляване на синтеза на адхезионни молекули (ICAM, VCAM ), който предотвратява както прилепването на кръвни клетки, така и тяхното натрупване или натрупване до минимални интимни лезии на артериите
Защита срещу автоимунни процеси на опорно-двигателния апарат:
- Витамин Е в достатъчни количества предотвратява окисляването на фосфолипидите в клетъчната мембрана и по този начин окислението на арахидоновата киселина - това предотвратява арахидоновата киселина, променена от окисляването, да стимулира образуването на реактивни ейкозаноиди, като левкотриени, тромбоксани и простагландини, които насърчават, други неща, вазоконстрикция, нарушения на кръвосъсирването, възпаление и бързо прогресиране на ревматоидни заболявания
- Имуномодулиращ ефект - витамин Е увеличава производството на клетъчна и хуморална защита.
Обсъждани ефекти на витамин Е:
- Защитно влияние върху нервната система, ретина (ретина), биосинтеза на протеини (новообразуване на протеини) и нервно-мускулна система.
- Противовъзпалителен ефект (приписван на антиоксидант ефект на витамин Е - особено потискане образуването на неблагоприятни ейкозаноиди).
- Антитромботичен ефект (напр. Инхибиране на активността на протеин киназа С предотвратява пролиферацията и на двете тромбоцити (кръв съсиреци) и моноцити, като по този начин предотвратява кръв нарушения на съсирването и тромбоза (кръвоносен съд оклузия)).
