Шоколад се предлага в голямо разнообразие от вкусове. Но дали бяло, тъмно или мляко шоколад - всички сортове имат едно общо нещо: шоколадът не е точно здравословен, защото съдържа много мазнини и захар и по този начин също много калории. Въпреки това, какао прах съдържа и определени вещества, върху които може да има положителен ефект кръв натиск и нашите сърце здраве. Този ефект е особено голям при закуска на тъмно шоколад, тъй като съдържа изключително голямо количество какао прах.
Шоколад: калории и съставки
Шоколадът е богат на мазнини и захар и следователно, на първо място, всичко друго, но не и здравословно. В зависимост от това дали е бяло, мляко или тъмен шоколад, съставките могат да варират леко. Общото между всички сортове обаче е, че те съдържат относително голям брой калории. Средно една бар съдържа 500 до 550 калории. Това вече покрива една четвърт от дневните нужди от калории на възрастен.
- Белият шоколад представлява най-нездравословната от трите разновидности. Той има средно най-много калории и освен това съдържа най-много захар: в 100 грама са около 63 грама захар и 30 грама мазнини.
- Мляко шоколадът има подобен брой калории, но с 57 грама вече съдържа малко по-малко захар. Съдържанието на мазнини е с 29.5 грама, но също толкова високо.
- Тъмният шоколад е най-здравословният избор в сравнение: с малко под 500 калории, той съдържа около 50 калории по-малко от другите две разновидности. В допълнение, той съдържа „само“ 44 грама захар, но 36 грама мазнини.
Радва ли ви шоколадът?
Шоколадът съдържа различни вещества, за които се смята, че имат повишаващ настроението ефект. Така какао прах съдържа теобромин, който стимулира Тя подобен на кофеин и също така повдига настроението. Фенилетиламин, канабиноидът анандамид и серотонин предшественик триптофан имат и ефект за повдигане на настроението. Въпреки това ефектът на повдигане на настроението, за който се твърди, че сладкото лакомство не може да бъде напълно обяснено със споменатите съставки. Ефектът, който имат, е твърде малък за това. Психологическите фактори вероятно също гарантират, че шоколадът ни прави щастливи. Защото, когато го изядем, нашата система за възнаграждение се активира и невротрансмитер допамин намлява ендорфини са освободени. 5 факта за шоколада - Каролина Грабовска / Kaboompics
Положителен ефект върху здравето
Яденето на шоколад - особено тъмен шоколад - може да доведе до нивото на сърце-защитни антиоксиданти да се покачат рязко за известно време. Това е така, защото какаото на прах съдържа определени флавоноиди (епикатехин), които имат положителен ефект върху сърце намлява кръв натиск. Те гарантират, че съдове стават по-еластични, като по този начин намаляват кръв натиск. Между другото, за тези, които редовно консумират малки количества черен шоколад, се казва, че могат да намалят не само кръвно налягане но и риска от удар or сърдечен удар. Въпреки това, флавоноиди се съдържат и в други храни, като ябълки. Положителният ефект върху кръвно налягане следователно няма причина да пируваме с шоколад без ограничения.
Риск от затлъстяване и вторични заболявания
Въпреки че тъмният шоколад може да има положителен ефект върху здраве, не трябва да забравяте, че шоколадът е сладко, което съдържа много мазнини, захар и калории. Тези, които редовно консумират по-големи количества, значително увеличават риска от това затлъстяване и следователно сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, вероятността да получите кариес се увеличава. Здравословно или нездравословно?
Шоколад и акне
Дали шоколадът може да насърчи развитието на акне намлява пъпки все още не е окончателно определен. Последните проучвания обаче показват, че има връзка между консумацията на шоколад и развитието на общ акне (акне вулгарис).
Черен шоколад само в умерени количества
Тъмният шоколад съдържа по-малко захар и по-малко калории от другите видове, но въпреки това трябва да консумирате сладкото само умерено. Това е така, защото тъмният шоколад съдържа особено голямо количество какао на прах, което - в зависимост от местоположението на какаовото дърво - може да бъде замърсено с кадмий. Това важи особено за какаото на прах от Южна Америка, където какаото често расте растат върху вулканична почва, която съдържа много кадмий. кадмий е химичен елемент, който може да причини увреждане на бъбреците и кости в по-големи количества. Многократно се призовава за въвеждане на гранична стойност за кадмий в шоколада, но все още предстои изпълнение.
Вреден алуминий в шоколад
Също така е по-добре да ограничите консумацията на шоколад поради увеличената алуминий съдържание в какао. Алуминий може да има отрицателен ефект върху нервната система, плодовитост и костно развитие. Според становище от 2008 г. на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) средната стойност алуминий съдържанието на необработени храни е по-малко от пет милиграма на килограм. Освен всичко друго, храни като какао - и съответно шоколадови продукти - също могат да имат по-високо съдържание концентрация.