Къде се произвежда алфа-глюкозидазата?
Както повечето хора ензими, всяка форма на алфа-глюкозидаза се произвежда в специални клетъчни органели. Предшественикът на ензима първо се синтезира в ендоплазмения ретикулум. Тук се извършва първата стъпка в процеса на зреене към зрелия ензим.
Това е последвано от транспорт до така наречения апарат на Голджи. Тук се извършва и съзряването. В апарата на Голджи ензимът се опакова в специални везикули и се транспортира до местоназначението си.
Дестинацията се различава в зависимост от тъканта. В черен дроб и мускулите, целта са специални вътреклетъчни гранули, в които глюкозата се съхранява като гликоген. В червата и бъбрек, транспортът до клетъчната мембрана се провежда. Тук везикулите се изпразват, тъй като мястото на действие на алфа-глюкозидаза е извън клетките. Лизозомната алфа-глюкозидаза е опакован във везикули, които се сливат с мембраната на лизозомите.
Какво представлява бета-глюкозидазата?
Бета-глюкозидазите са ензими които, подобно на алфа-глюкозидазите, разцепват гликозидни връзки, когато се консумира вода. Докато алфа-глюкозидазите разтварят алфа-гликозидни връзки, бета-глюкозидазите разцепват бета-гликозидните връзки. Разликата между двата типа връзки се крие в подреждането на алкохолна група от свързаните захари.
Как се държи това се определя от различни сложни фактори. Хората могат да разделят бета-гликозидни връзки само в ограничена степен. Това играе роля при използването на лактозаНапример.
Лактоза се съдържа в продукти, съдържащи мляко и обикновено се нарича лактоза. Тъй като много хора в Централна Европа не произвеждат лактаза, ензимът, който разцепва бета-гликозидната връзка на лактоза, поради еволюционни причини, лактозна непоносимост съществува при тези хора. Освен това има дефицити в използването на целулозата. Тъй като хората нямат ензим, който може да разгради целулозата до нейните компоненти, тя се счита за диетични фибри, които не могат да бъдат усвоени и се екскретират директно.
Какво представлява трансглюкозидазата?
Трансглюкозидазата е ензим, който се появява в човешкото тяло и играе важна роля в изграждането и разграждането на гликогена. Известен е още като глюкан трансфераза. Основната му задача е да премества монозахариди, дизахариди или дори олигозахариди с три захарни молекули в гликогена.
Тази промяна е особено важна за разграждането на глюкозните молекули, които имат повече от една връзка със съседна глюкозна молекула. Ако случаят е такъв, ензими които обикновено са отговорни за разграждането на гликогена, не могат да продължат да работят, тъй като подобни връзки между глюкозната молекула и две други са пречка. Поради тази причина трансглюкозидазата е в състояние да прекъсне връзката между веригата на молекулите на глюкозата с множество връзки и да прехвърли веригата от ди- или олигозахариди или монозахарида, освободен до друг свободен край на гликогена. По-нататък разграждането на гликогена може да продължи за по-нататъшното осигуряване на енергия за тялото.
