копър е известно от векове като подправка и лечебно растение. Съставките на копър имат спазмолитично, антисептично и отхрачващо ефект. Освен това крушката може да се приготви като копър зеленчук в салати или супи и произвежда приятно анасон-подобен аромат. Чаят от копър има лек храносмилателен ефект, особено при кърмачета и малки деца.
Ефектът от копъра има традиция
Още в билковата книга на германската игуменка и лечителка Хилдегард фон Бинген (1098-1179) се откриват все още оценените до днес ефекти на копъра, описан: „Въпреки това, когато се яде, той прави хората весели и придава приятна топлина и добра пот и храносмилане. ” Най-важният компонент на растението заради неговите лечебни свойства са така наречените семена от копър, които са плодовете на растението копър.
Силата е в маслото от копър
Отговорни за вкуса, мириса и лечебния ефект са основно двете етерични масла, съдържащи се в семената от резене, анетола и фенхона:
- Анетол също се намира в анасон, например, и причинява подобен на анасон аромат и вкус от копър
- Фенхонът от своя страна има горчив вкус и камфор-като.
Копър: Добър при проблеми с храносмилането.
Леките храносмилателни оплаквания могат да бъдат ефективно адресирани с копър. Причината: съставката анетол увеличава движението на мускулите в стомах и червата и също има спазмолитично действие. И двете заедно помагат с подуване на корема, метеоризъм и подобен на крампи дискомфорт в корема. Анетолът също стимулира апетита и СПИН храносмилането.
Когато кърмите, две ползи
Ако кърмачките пият чай от копър, те убиват две птици с един камък:
- От една страна, те стимулират мляко производство.
- От друга страна, компоненти от чай от копър, които се усвояват от майчиния мляко, имат успокояващ ефект върху храносмилането на бебето.
Чаят от копър се оказа особено полезен за кърмачета и малки деца. Може да се дава директно в бутилката или да се смесва с каша и друга храна. Силно концентрираното масло от копър (чисто масло от копър), от друга страна, не трябва да се използва при бебета и малки деца: Високото съдържание на етерично масло може да доведе до задух и възбуда. Копърът обаче чайове или копър мед са безвредни, тъй като тук маслата са с ниска концентрация.
Копър срещу кашлица и настинка
Копърното масло оказва своето въздействие и в бронхите, когато се поглъща с храна. При настинки със сухо кашлица, помага за разреждането на жилавата слуз. Освен това увеличава движението на ресничките в респираторен тракт. По този начин слузът може да се изкашля по-добре. Казва се, че етеричното масло фенхон има противовъзпалителен ефект, така че копърът също може да помогне за предотвратяване микроби от отглеждане.
Копър в кухнята
Допреди няколко години копърът се използваше предимно в азиатския регион за рафиниране на ястия, но днес това все по-често се случва и в европейските кухни. Суровите луковици и листа от копър в салати или на пара като зеленчук могат да бъдат намерени точно като семена от копър за подправка хляб или месни и колбасни изделия. Многобройни рецепти позволяват на приятелите на зеленчука да го приготвят по много различни начини. Със своята сладка анасон-подобен аромат, копърът има малко калории и е богат на витамин C, калий, калций намлява магнезий. Ако искате копър във вашия подправка багажник, можете да вземете семена от копър например от аптеката. Съвет: Ако леко смачкате семената на копъра с хаванче или вилица малко преди приготвянето, етеричните масла могат да развият ефекта си дори много по-добре. Неизползваните семена от копър винаги трябва да се съхраняват далеч от светлина, хладно и сухо.
Лекарствени форми копър
Ако искате да направите чай от копър от сушени семена, изсипете една до две чаени лъжички плодове върху чаша кипене вода и оставете чая стръмен за десет минути. В допълнение на чайове, копърът се предлага и в кашлица сиропи, бонбони и капки. Сред певците, мед смесен с копър се счита за вътрешен съвет срещу дрезгавост. Други лечебни растения като анасон или кимион често се намират в готови препарати за засилване на ефекта на копъра - например в чая за подпомагане на храносмилането. Вашата аптека ще ви посъветва коя форма на кандидатстване е подходяща за вашия конкретен случай.
Алергия към копър е доста рядка
Малко хора имат алергична реакция към съставките на копъра и се развиват кожа обриви, например. Ако алергия да се целина е известно, вероятността да имате алергична реакция до копър също се увеличава.
Средиземноморски произход на лечебното растение
Първоначално тревистото растение е растело само на слънчеви и защитени от вятъра места в средиземноморския регион, но от Средновековието то е родно и в Европа. За да отговори на нарастващото търсене, копърът се внася от Унгария, Китай и Египет например. Копърът расте до височина от един до два метра и има синьозелено, безлистно и набраздено стъбло, което силно се разклонява на върха. В края на тези разклонения узряват плодовете, които обикновено се наричат семена от копър. Изсушените, узрели плодове се използват като естествено лекарство.
