Оксалова киселина, известен също като етандиоена киселина или детелинова киселина, е най-простата форма на дикарбоксилна киселина. С формулата C2H2O4 това е кристално твърдо вещество, което е без цвят и мирис. Агрегатното състояние на оксалова киселина е твърдо.
Какво е оксалова киселина?
Като редуциращ агент, оксалова киселина се определя чрез титруване с окислители като калий перманганат. По време на този процес, въглероден като продукт на окисление се образува диоксид. The соли на оксалова киселина са известни със системното наименование етандиоати, оксалати. Оксаловата киселина е открита още през 1769 г., когато Йохан Кристиан Виглеб открива тази киселина в дървесния киселец като калий сол. Поради това, получено от дървесен киселец, историческото наименование детелинова киселина остава в езикова употреба. През 1776 г. Карл Вилхелм Шееле и Торберн Олоф Бергман успяват да произведат оксалова киселина чрез окисляване захар Заедно с азотна киселина. Този процес обаче не е синтез, а просто разграждане на природно вещество. Изкуственото производство на оксалова киселина успява за първи път през 1824 г. Фридрих Вьолер произвежда изкуствено оксалова киселина от неорганични основни материали чрез синтез чрез осапуняване на дициан.
Функция, действие и задачи
Оксаловата киселина е идеално средство за премахване на петна от ръжда и също се използва като избелващо средство. Пчеларите използват оксалова киселина, особено през зимата, за борба с акара от вароа. 3.5-те процента захар разтвор, който е много воден, се напръсква или полива върху пчелите. Въпреки това пчеларите, които лекуват вароатозата с оксалова киселина, са изправени пред опасности от директен контакт с киселината. Оксаловата киселина също се използва в лабораторията като първичен титрант за манганометрията, тъй като за тази цел може да се използва дихидратът на оксаловата киселина. Освен това оксаловата киселина е подходяща като вещество за титруване на уран за точното определяне на съдържанието на алкални измервания решения , като натрий хидроксиден разтвор. Поради образуването на трудно разтворим калций сол, оксаловата киселина е полезна за гравиметричното определяне на калциев йон като калциев оксалат. Освен това, оксаловата киселина, която се извлича от дървесния киселец на Fichtelgebirge, се използва за ефективното избелване на кварц, т.е. скален кристал, чието появяване е доказано по-специално в град Вайсенщат. Оксаловата киселина помага за полиране на мрамора до блясък и се използва в дървообработващата индустрия като мек избелващ агент. Той премахва реактивно образуваните петна като реакция на танин киселини или при контакт с дърво, съдържащо дъбилна киселина, от желязо инструменти. Фармацевтичната химия се възползва от действието на оксаловата киселина чрез нейното свойство като сол. Чрез протониране на основни амини, се образуват така наречените оксалати. Оксалова киселина също се намира в малки количества в черен чай, мента чай, а в корените и корите на много растения като неразтворими калций оксалати. В малки количества оксаловата киселина не е вредна за здраве, но при по-високи концентрации е много вредно. калций оксалатите често се образуват в природата чрез смъртта на растителните клетки. Бъбрек камъните също се състоят от този калциев оксалат, както и пикочна киселина, но образуването на камъни в бъбреците се предотвратява чрез ядене на плодове, които съдържат лимонена киселина.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Оксалова киселина, както и калий солта се намира в по-големи количества в растения възли като напр ревен, който може да съдържа около 180 до 765 милиграма на 100 грама прясно тегло и стъбла. В киселицата по-голямата част от оксаловата киселина се намира в листата. Starfruit съдържа между 40 и 1000 милиграма на 100 грама прясно тегло, подобно на дървесния киселец. Швейцарският манголд съдържа между 110 и 940 милиграма на 100 грама прясно тегло. Спанакът съдържа 120 до 1330 милиграма, докато магданоз има само до 185 милиграма на 100 грама прясно тегло. Оксалова киселина и нейната калиева сол също могат да бъдат намерени в какао при 338 до 480 милиграма на 100 грама и в шоколад на 80 до 200 милиграма. 100 грама прясно цвекло съдържат между 17 и 329 милиграма. Много гъби отделят оксалова киселина, която се стимулира от производството на алкална реакция на хранителния разтвор. Оксалова киселина се получава чрез бързо нагряване натрий образуват до 360 градуса по Целзий. Приблизително 140,000 150 тона оксалова киселина заедно с естери се произвеждат годишно в целия свят. Силната киселина се разлага при температури над XNUMX градуса по Целзий и се образува въглероден диоксид, въглероден оксид и вода.
Болести и разстройства
Оксаловата киселина уврежда абсорбция of желязо в червата, така че човек трябва да намали консумацията на храни, съдържащи оксалова киселина. Възможно е да има намаляване на калция в засегнатите тъкани, което в най-лошия случай може да увреди сърце. Като цяло, дори леко отравяне поради запушени бъбречни каналчета води до бъбрек щета. Редовен директен контакт с оксалова киселина може олово да се здраве опасности, като например за пчеларите, които използват оксалова киселина за борба с вароатозата. Въпреки че оксаловата киселина има лоша репутация във връзка с храната, се предполага, че киселината има положителни свойства в защитата срещу заболявания като афлатоксини и аспергилус. Вероятно е доказано, че твърде високото ниво на оксалат има отрицателен ефект върху човешкия организъм, тъй като намалява важни за организма вещества като напр. магнезий, цинк, калий и калций. В малка степен не трябва да има вредни ефекти от яденето на оксалова киселина в храните, тъй като различни видове зеленчуци като манголд, ревен или киселец са здрави. В умерени количества храните с високо съдържание на оксалати и оксалова киселина наистина имат здравословни ефекти, като спанак, или дори умерената консумация на чай оказва положително влияние.
