Витамин B2 - също се нарича рибофлавин или лактофлавин - играе важна роля в организма при превръщането на храната в енергия. The вода-разтворим витамин се съдържа в животински храни като месо или риба, но също и в растителни продукти като жълти чушки или грах. Докато витамин Дефицитът на В2 е по-често в развиващите се страни, рядко се среща в Германия. Типични симптоми, които показват такъв дефицит, са разкъсани ъгли на уста, гингивит, и общо усещане за умора.
Ефект на рибофлавин в организма
Рибофлавин е жълтеникав растителен пигмент, който може да се абсорбира от хората и животните чрез тънко черво. Следователно витамин В2 се съдържа не само в растителните храни, но и в храните за животни. От животинските храни витамин В2 може да се усвоява от хората особено добре.
В нашето тяло витамин В2 е особено важен за метаболизма, тъй като действа като градивен елемент на различни коензими. По този начин витамин В2 помага за преобразуването въглехидрати, мазнини и протеини в енергия. Освен това подпомага действието на витамин В3 (ниацин) и витамин В6 (пиридоксин) в тялото.
В момента се изследва дали приемането на специален витамин В2 добавки може да помогне на хора, които страдат от мигрена. Приемането на витамин се казва, че предотвратява мигрена атаки. Точната обаче доза витамин В2, необходим за тази цел, все още е спорен. Докато в някои случаи а доза от 100 милиграма, други проучвания препоръчват доза от 400 милиграма.
Витамин В2: Поява в храната
Витамин В2 се съдържа предимно в животински храни като млечни продукти, яйца, месо и риба. Той обаче се съдържа и в растителни продукти, включително жълти чушки, броколи, грах и зеле и зърнени продукти.
Дневната нужда от витамин В2 е около 1.5 милиграма. Бременни жени и кърмачки, пушачи, алкохолици и хора с диабет или други метаболитни нарушения имат малко по-високи изисквания. Същото важи и в случай на висока физическа активност, както и висока стрес. Дневната доза витамин В2 може да бъде покрита от следните храни, наред с други:
- 4 чаши мляко
- 4 яйца
- 50 грама свински черен дроб
- 150 грама ръжен зародиш
- 230 грама camenbert
- 375 грама полутвърдо сирене
Витамин В2 е относително устойчив на топлина, но е изключително чувствителен към светлина. Например, витаминът бързо се унищожава прозрачно мляко бутилки. Следователно храните с витамин В2 трябва винаги да се съхраняват възможно най-защитени от светлина.
Симптоми на недостиг на витамин В2
Витамин В2 трябва да се доставя на организма редовно, тъй като тялото може да изгради запас само за около две до шест седмици. Тъй като обаче витаминът се съдържа в много храни, редовното снабдяване обикновено не е проблем. Докато дефицитът на витамин В2 е сравнително рядък в Германия, той е по-често в развиващите се страни. В Германия рисковите групи като възрастни хора, млади жени и вегани са особено засегнати.
Типични симптоми, които показват недостиг на витамин В2, са разкъсани ъгли на уста, възпалено гърло, дъвка ,, кожа проблеми и общо усещане за умора намлява умора. По-сериозните признаци могат да включват проблеми със зрението, нарушения на растежа, неврологични разстройства и анемия.
В случай на изразен дефицит на витамин В2, това също може олово до дефицит в други витамини. Това е така, защото витамин В2 влияе върху метаболизма на витамин В3 (ниацин), витамин В6 (пиридоксин), фолиева киселина, и витамин К. Нивото на рибофлавин в кръв може да се определи с помощта на тест EGRAC (активиране на еритроцитна глутатион редуктаза).
Предозиране на витамин В2
Към днешна дата няма неблагоприятни здраве са наблюдавани ефекти от предозиране на витамин В2. Ако витаминът се поглъща в прекомерни количества, той обикновено просто се екскретира през бъбреците. В единични случаи, диария и оранжево оцветяване на урината се наблюдава при много високи дози.
