Хокайдото тиква е най-малкият представител от този вид. Той произхожда от Япония, а в наши дни се култивира и в Европа. Кората на това тиква разнообразие може да се консумира и осигурява особено високи нива на бета-каротин. Това вещество защитава клетките на човешкото тяло. Тиквите се използват и при лечение на раздразнителни мехур. Те могат да се съхраняват месеци и се използват универсално в кухнята.
Това е, което трябва да знаете за тиквата Хокайдо.
- кожа от този тип тиква може да се консумира и осигурява особено високи нива на бета-каротин. Това вещество защитава клетките на човешкото тяло. Тиквата Хокайдо е годна за консумация тиква от сорта Cucurbita maxima. Оранжевият, заоблен, широк плод тежи между 0.5 и 1.5 килограма. Хокайдо достига приблизително размера на грейпфрут, което прави тиквите сред най-малките представители на техния вид. Неговата кожа е оранжев, понякога зелен. Други видове могат да достигнат тегло до 100 килограма. Ботанически, тиквите са плодове. Като краставици, тиквички и пъпеши, тиквите принадлежат към семейство кукурбитни. Повечето растения от този род са тревисти и едногодишни. Месото на Хокайдо има фин орех вкус и някои влакна. Тиквата Хокайдо често се отглежда в оранжерии или на перваза на прозореца. След това може да се засажда на открито. Обикновено се засява от февруари до март, а времето за прибиране е между септември и ноември. Хокайдото е много високодобивен сорт и може да се съхранява добре. Предпочита редовно поливане, много слънце и рохкава, богата на хранителни вещества почва. Тиквата Хокайдо вирее особено добре до нея царевица и боб, по-скоро трябва да се избягва засаждането между други сортове тиква. Името Хокайдо вече дава индикация за дома на тиквата. Той идва от Япония и носи името на остров от азиатската държава. Хокайдо е вторият по големина остров на Япония и се намира на североизток. Климатът там е много подобен на този на Централна Европа, така че сортът тиква може да се отглежда добре в тази страна. Тиквите са донесени в островната държава от португалски моряци още през 16 век. В резултат се отглеждат различни сортове. Мацумото Сайчиро, зеленчуковъд, най-накрая успя да произведе сорта „Uchiki kuri“, днешния Хокайдо. От около двадесет години този сорт тиква се отглежда в Европа, а също и в Германия. В тази страна зеленчуковият сорт става все по-популярен. Хокайдото, както всички тикви, е през сезона през есента.
Значение за здравето
Хокайдото е един от най-малките по рода си и в сравнение с други сортове съдържа малко вода и плътна плът. Следователно, той е много богат на ценни и здраве-популяризиране на съставките. Съдържа бета-каротин в тиквата Хокайдо действа като защитен щит за клетките на човешкото тяло. The антиоксидант предпазва организма от свободните радикали и по този начин допринася за профилактиката на различни заболявания, включително някои видове рак. Бета-каротинът се съдържа главно в кората на този вид тиква. Тялото също произвежда витамин А от това вещество. Това витамин е важно за здраве от кожа, лигавици и очи. Семената на тиквата могат да се ядат като кората и пулпата. Те поддържат тялото вътре простата нарушения и противодействат на злокачествените израстъци в организма. Освен това семената оказват успокояващ ефект върху мехур. Затова консумацията се препоръчва в случай на раздразнителност мехур синдром или цистит. Тиквеното месо съдържа много калий намлява вода и следователно има диуретичен ефект. По този начин подпомага по-бързото заздравяване в случай на дискомфорт на пикочните пътища.
Съставки и хранителни стойности
100 грама от Хокайдо съдържат около 1.7 грама протеин, 0.6 грама мазнини, 12.6 грама въглехидрати и 2.5 грама фибри. 100 грама тиква осигуряват около 63 килокалории. Тиквите Хокайдо имат ярко оранжев цвят. Това може да се отдаде на съставката бета-каротин. 100 грама от сорта тиква вече покриват около една трета от дневните нужди на възрастен от това вещество. В допълнение, Хокайдо предлага витамин В1, В2, В6 витамин С, витамин Е намлява фолиева киселина, Най- полезни изкопаеми желязо, калий, магнезий намлява фосфор също са съставки на зрънцето.
Непоносимост и алергии
Непоносимост или алергия е свръхчувствителна реакция на човека имунната система към специфичен алерген. Тиквите принадлежат към семейството на тиквичките.Тези групи включват също дини, медена роса пъпеши, краставици, тиквички и около 800 вида тикви. Ако има непоносимост към тези растения, консумацията на тиквички трябва да бъде ограничена или избягвана. Хора, които страдат от алергия към цветен прашец трябва да бъдете внимателни, когато ядете тикви и сродни сортове. Често има кръстосаноалергия тук.
Съвети за пазаруване и кухня
От август тиквите Хокайдо се предлагат в супермаркетите, здраве хранителни магазини и търговци на плодове и зеленчуци, наред с други места. За да се определи зрялостта на зрънцето, се препоръчва да се извърши тест за потупване. За да направите това, докоснете кожата на Хокайдо; ако се чуе доста кух звук, това е показател за оптимална зрялост на плодовете. Освен това се уверете, че кожата на тиквата е непокътната и плоска. Кожата на Хокайдо, за разлика от другите сортове тиква, не трябва да се отстранява преди подготовката. Ако обаче се яде, тиквата трябва предварително да се измие старателно. Тиквите са плодове за съхранение, но относително чувствителни към замръзване. Следователно те не трябва да се съхраняват под 10-15 градуса по Целзий. Плодовете, които са непокътнати, могат да се съхраняват няколко месеца. Тук е особено важно основата на стъблото да не показва повреди. Ако случаят е такъв, тиквата се разваля по-бързо и следователно трябва да се консумира бързо. Вече нарязаните тикви трябва да се приготвят в рамките на няколко дни до две седмици. Тиквите, които се приготвят на пара и се белят, могат да се замразят добре. Суровото зрънце обаче не трябва да е във фризера, в противен случай тиквата ще има много твърда консистенция. Преди да приготвите, нарежете тиквата наполовина с остър нож и отстранете семената.
Съвети за подготовка
Хокайдото се адаптира към различни вкусове. Той хармонира добре с вкусовете на джинджифил и чили. Вкусна, кремообразна супа може да се приготви от Хокайдо. Подходящ е и за приготвяне на пюре. Нарязва се на фини ивици, може да се пече във фурната. Сиренето Фета и сушените домати се съчетават добре с него. Възможно е и да се яде тиквата сурова. Може да прецизира салатите. Семената на тиквата трябва да се отделят преди ядене. Те обаче не трябва да се изхвърлят. Те могат да се сушат, пекат и добавят към супи или салати. Поради ярко оранжевия си цвят, тиквите са много декоративни. Следователно те са особено подходящи за бюфети. Тиквите също могат да добавят онова ароматно нещо към десерти като торти и кифли. Тиквата е полезна и за приготвяне на компот или конфитюр.
