6. подправки | Хранене за деца и юноши с наднормено тегло

6. подправки

Като цяло храната за деца не е много солена. Консумацията на сол във Федерална република Германия е 12 грама на ден и е твърде голяма. Половината от тази сума трябва да бъде насочена.

По-добре от много сол са пресните билки и други подправки. Смесите от подправки обикновено също съдържат сол и в допълнение добавки като оцветители, подобрители на вкуса или хидрогенирани мазнини. Винаги използвайте йодирана сол за оптимално йод доставки.

Те са излишни в хранително отношение, но практически незаменими при храненето на децата. Те съдържат много енергия (висока енергийна плътност) и почти никакви важни хранителни вещества (ниска хранителна плътност) и осигуряват така наречените празни калории. Сладките принадлежат към толерираните храни и трябва да се ядат само от време на време и в малки количества.

Пълната забрана обаче би била погрешна. Захарта трябва да се използва пестеливо (като подправка) в домакинството. The вкус се променя и скоро се задоволява с по-малко сладко.

С обичайните рецепти за сладкиши обикновено можете да оставите част от посоченото количество захар без вкус страдание. Теоретично само 10% от дневния прием на калории трябва да бъде под формата на захар. Децата на 4 - 6 години имат средно енергийно изискване от 1450 ккал дневно и могат да ядат максимум 150 ккал дневно под формата на сладкиши и захар.

Това съответства на ден например на: 1 топка сладолед (50 г) + 2 чаени лъжички сладко или 20 солени пръчици (30 г) + 1 чаена лъжичка крем от ядки нуга (10 г) или 30 г шоколад или 1 малко парче мраморна торта . Най-добре е децата да получават сладкиши само веднъж на ден, винаги по едно и също време и никога малко преди хранене. Избягвайте изкушенията и може би задайте седмична дажба, която детето да може да раздели за себе си.

Други подсладители като тръстикова захар или кафява захар нямат предимства. Пчелен мед е естествена храна. Плодовите дебели сокове все още съдържат малко количество витамини.

Но дори тези подсладители трябва да се използват пестеливо. Подсладителите са химически вещества и напълно без енергия. Следователно те нямат отрицателно въздействие върху детските зъби и ако се консумират в малки количества, не здраве да се очакват недостатъци.

Подсладителите обаче трябва да се използват в детското хранене само в изключителни случаи, ако изобщо. Те насърчават привикването към сладкото вкус и децата не се научават да възприемат дори слабо подсладената храна като приятна.