Още преди 8,000 години се консумират хлебчета от просо Китай и Месопотамия. Просото обаче е не само най-старото, но и най-богатото зърно полезни изкопаеми. Благодарение на изобилието витамини и хранителните вещества, които съдържа, малките зърна ви карат да се чувствате сити, здрави и красиви. Независимо от това, просото все още рядко се среща в немските кухни.
Здравословно просо
Може би най-значимото свойство на просото е, че то е едно от глутен-Безплатно зърнени храни. Това означава, че не е особено подходящ за печене хляб, но е ценна храна за хората с глутен алергии, стомашно-чревни проблеми or целиакия заболяване.
За разлика от много зърнени храни, просото не образува киселина, а образува основа, което от своя страна води до по-малко образуване на слуз в организма. Просо каша е препоръчителна, здравословна храна, особено при настинки и грип-подобни ефекти.
Просото обаче е и истински еликсир за красота в ежедневието. Поради съдържащата се кисела киселина и флуор, зъбите, кости намлява ноктите са укрепени и кожата и косата изгладени и направени да блестят.
Просо - ценни съставки за здраво тяло.
Просото е най-здравословно в оригиналния си вид, тоест с обвивката. Въпреки това, цялото просо, което също се нарича кафяво просо, трябва да се готви много дълго, докато стане меко и затова често се предлага само като брашно от кафяво просо. Но дори и преработеното, олющено просо, което обикновено се предлага като просо, люспи, просо или зърнени култури, е пълно с ценни съставки. Те включват желязо, което е важно за кръв формиране и кислород доставка, калций, магнезий, В и Е витаминии провитамин А.
В допълнение към всички минерали и микроелементи са в просо зърно около:
- 70 процента въглехидрати
- 10 процента протеин
- 5 процента мазнини
Така 100 грама просо удрят 311 килокалории - но в 100 грама неподсладена каша от просо е само 120 kcal.
Тънък и здрав благодарение на просото
Не напразно древното германско наименование „Hirsi“ означава „ситост, питателност“. Жълтите зърна набъбват силно и по този начин бързо запълват стомах. В резултат на това по-малко калории се абсорбират и кръв захар колебанията се поддържат ниски. По този начин просото може да предпази от затлъстяване намлява диабет.
Но въпреки че зърното има добър вкус и ви изпълва, готвене с просо е почти забравен в Европа след въвеждането на по-високодоходните основни храни - картофи, царевица и ориз. Докато зърното остава популярно в Северна Африка и Азия, просото сега се използва главно като храна за птици в Германия.
Гответе здравословни рецепти с просо
Въпреки това, поради многобройните си положителни свойства, просото напоследък придобива значение в пълноценните храни. Междувременно има изобилие от вкусни рецепти за просо - от класическата каша от просо или каша от просо до салата от просо, гювечета от просо, просо, ньоки, палачинки от просо и дори тесто за пица с просо.
Във всеки случай обаче просото винаги трябва да се комбинира с плодове или зеленчуци, за да може тялото да използва оптимално многото витамини намлява полезни изкопаеми.
