Желанието за сладко вероятно е толкова старо, колкото и самото човечество. Но ценното захар е обвинен за различни проблеми при често консумиране, включително повишен риск от кариес.
Тези, които закусват често между храненията и не практикуват адекватно хигиена на устната кухина развият по-кариозни лезии през живота си от тези, които рядко посягат към сладкиши и практикуват адекватна устна хигиена - това вече е добре установено.
Активната съставка
- захар заместител ксилитол позволява сладост без риск. Образува се като междинен продукт във въглехидратния метаболизъм и химически принадлежи към алкохоли. Той се метаболизира независимо от инсулин и се намира във всяко зелено растение. Емил Фишер, носителят на Нобелова награда за химия, откри захар алкохол. Неговата подслаждаща сила е малко по-слаба от тази на захарта, като осигурява около 2.4 kcal енергия на грам. Ксилитол често се среща в диабетни продукти.
Получава се или като гликоза или от ксилоза, така наречената дървесна захар.
Максимум 50-70 g от ксилитол трябва да се консумира на ден. Всичко по-горе има a разслабително ефект, водещ до осмотичен диария (диария).
Но как може заместителят на захарта ксилитол - наричан още ксилитол - да предпази от кариес?
- бактерии тази причина кариес, стрептокок mutans, не са в състояние да разградят ксилитола до киселина. В същото време ксилитолът инхибира растежа на кариес бактерии, което се нарича бактериостаза. След поглъщане на ксилитола, бактерии не са в състояние да го метаболизират.
При редовно поглъщане на ксилитол, броят на кариес бактерии и в двете слюнка намлява паметна плоча (зъбна плака) намалява, а самото образуване на плака също намалява.
Ето защо ксилитолът често се използва при производството на здравословни за зъби сладкиши като дъвка or таблетки за смучене. Такива лакомства се разпознават по манекена на зъба, малък зъб с чадър.
Ядене дъвка съдържащ ксилитол след хранене гарантира, че стойността на рН в уста не пада под 5.7 в рамките на 30 минути.
За да се изгради ефективна защита срещу кариес, трябва да се консумират около пет до седем грама ксилитол всеки ден; някои изследвания препоръчват до дванадесет грама дневно. Съдържащ ксилитол дъвка трябва да се дъвчат поне пет минути, за да се развие действително кариес-защитният ефект.
Ксилитолът има приятен охлаждащ ефект, който потребителите намират за много положителен.
За да се предпазите успешно от кариес в дългосрочен план, той трябва да се използва ежедневно. Децата могат да започнат да получават ксилитол преди поникването на постоянните зъби, в зависимост от възрастта и съответствието дражета или, ако изплюването на дъвката работи безопасно, също и чрез дъвка. Предлагат се и пасти за зъби, съдържащи ксилитол.
Трябва да се използва поне три пъти на ден, за предпочитане пет, особено след нишестени и сладки ястия.
Ползи
Ксилитолът може да помогне за намаляване на риска от кариес когато се използва редовно, което го прави ценен инструмент за профилактика.
