ксилоза

Продукти

Ксилоза се предлага в специализирани магазини. Името произлиза от гръцкото име за дърво (ксилон).

Структура и свойства

D-ксилозата (C5H10O5Mr = 150.1 g / mol) съществува като бял кристал прах или безцветни игли и е лесно разтворим в вода. Това е монозахарид (въглехидрат) и алдопентоза, т.е. С5 захар и алдехид. Ксилозата е мономерът, който изгражда полизахарида ксилан. Ксилан е хемицелулоза, която е един от най-важните биополимери на земята. Намира се главно в растителните клетъчни стени. Ксиланази сте ензими които разграждат ксилана до ксилоза. Те се използват за хляб производство. Свободната ксилоза се съдържа в някои плодове, например в малини.

Вещи

При около 67% ксилозата има по-ниска подсладителна сила от трапезната захар (захароза).

Области на приложение

Във фармацията и медицината:

Технически приложения:

  • За производството на устойчиви горива като биоетанол и водород.