Витамин С, известна още като аскорбинова киселина, е една от най-значимите и важни витамини от всички. Това не може да се образува от самото тяло, така че трябва да се поглъща с храна.
Начин на действие на витамин С
Витамин С не може да се образува от самото тяло, затова трябва да се поглъща с храната. Храни, богати на витамин С са изброени на фигурата.
Няма специално място за съхранение на витамин С в човешкото тяло - но особено големи количества витамин С се намират в хипофизната жлеза. Но също и в черен дроб намлява далак е очевидно много от това витамин настояще.
Тъй като витамин С не може да се съхранява в тялото, той трябва постоянно да се попълва. Здравият възрастен се нуждае от около 100 милиграма витамин С на ден. С балансиран диета, това количество може да се приема с храна.
Допълнителният прием на витамин С таблетки не е необходимо. Само бременни жени трябва да ядат особено богато на витамини диета и консумират много плодове и зеленчуци, тъй като имат донякъде повишена нужда от този витамин.
Същото се отнася и за заклетите пушачи. Спортистите трябва да приемат точно толкова витамин С и да покриват тази повишена нужда чрез редовна консумация на плодове и зеленчуци.
Значение
В човешкото тяло витамин С изпълнява различни важни функции. Изключително сред тях е значението му за формирането на кости, зъби, венци намлява съединителната тъкан. Особено за поддържането на здрави зъби, витамин С играе решаваща роля - не напразно в миналото моряците са страдали от скорбут и са загубили зъбите си поради лошо диета.
Витамин С също играе много решаваща роля за укрепването на имунната система. Онези, които са достатъчно снабдени с витамин С, са много по-малко склонни да се разболеят и са по-малко податливи на бактерии намлява вируси.
Витамин С обаче не предпазва от настинки, но предпазва от сърце и заболявания на кръвообращението. Една от основните функции на витамин С е също така да предпазва тялото от свободните радикали - това е известно още като антиоксидант ефект в медицинската терминология. Това дори може да предпази тялото от рак. Така че виждате: витамин С е изключително важен за организма и за поддържането му здраве.
Поява в храната
Плодовете и зеленчуците се считат за основните източници на витамин С, така че трябва да ядете пресни плодове и зеленчуци всеки ден. Между другото, концентрация на витамин С е с особено високо съдържание на морски зърнастец и касис, но кивито и цитрусовите плодове също съдържат особено големи количества от този жизненоважен витамин.
Чушките, броколите, доматите и зелето също са добри източници на витамин С, а дори картофите съдържат достатъчно аскорбинова киселина. Ацеролата се счита за истински вътрешен съвет - съдържа 1,500 милиграма витамин С на 100 грама плодове.
При приготвянето на плодове и зеленчуци обаче има няколко неща, които трябва да имате предвид. Това, което много хора не знаят, е, че витамин С е чувствителен към светлина и кислород. Поради това, когато приготвяте зеленчуци, трябва да се въздържате от това готвене твърде дълго, тъй като това намалява ефекта на витамина. Също така не е препоръчително да съхранявате доставчици на витамин С в продължение на месеци.
От друга страна, плодовете в идеалния случай трябва да се консумират с кората, тъй като по-голямата част от витамин С се намира под кората. Разбира се, това трябва да се измие добре преди консумация.
