Терминът диетолог е защитено заглавие на длъжност за медицински или здраве професия. Диетолозите имат специална квалификация по диетология и хранене и се използват в притежава, рехабилитация, кърмене и здраве промоция. Те лекуват както здрави, така и болни пациенти в хранително отношение притежава.
Какво е диетология?
Терминът диетолог е защитено наименование на длъжността за медицинска или здравна професия. Диетолозите притежават специална квалификация в областта на диетологията и храненето. Професията „диетолог”, призната от държавата, включва различни под-области. Прави се разлика между клинична диететика и хранене, управление на кетъринга (ръководство на кухнята, управление на диета кухня, насоки на персонала според хранителните притежава аспекти), превенция и здраве промоция (обществено здраве), както и преподаване и научни изследвания (подкрепа в обучението на здравни професии, прилагане и сътрудничество в проучванията). Диетолозите работят със здрави и болни хора в образователно и консултативно качество според лекарско предписание, тъй като хранителните аспекти могат да повлияят на много заболявания. В допълнение, в клиничната област те се грижат и за тежко болни пациенти, които вече не са в състояние да се хранят сами, чрез професионалното приложение на епруветки за хранене. Съответно, сферата на дейност на диетолога обхваща различни теми: предимно изпълнението на индивидуални диети и квалифицирани хранителни консултации, но също така и документацията и оценката на констатациите, подготовката на диета планове, изчисления на хранителната стойност и участие в обиколки на отделенията в клинично-стационарната зона. Те са експерти по всички въпроси, свързани с хранителните вещества в храната и тяхното въздействие върху организма. Често диетолозите се специализират в области като диабетологията.
Лечения и терапии
Диета може да има далечни последици за здравето. Много заболявания се дължат на недохранване или преяждане. Здравословният, балансиран хранителен прием обаче може също да предотврати или да повлияе положително на заболяванията. Поради тази причина диетолозите участват предимно в хранителни консултации, които те извършват въз основа на медицински диагнози. Такива диагнози могат да включват: Диабет, повишен кръв липидна или пикочна киселина нива, остеопороза, хранителни алергии и непоносимост към храни, или последствия за здравето, причинени от хранителни разстройства като анорексия. Те работят с пациенти, за да разработят диети, които отговарят на техните специфични нагласи, като ги обучават за храните и техните свойства готвене рецепти или съвет за пазаруване. Често диетолозите се занимават с намаляване на телесното тегло по здравословен начин. Тъй като свързано с диетата с наднормено тегло намлява затлъстяване, с всичките си последващи симптоми, са сред най-важните цивилизационни болести, диетичната помощ често започва тук, като се изчисляват хранителните нужди на пациента и се съветват на тази основа. Това може да включва както групи, така и индивиди. Погрешно е обаче да се смята, че диетолозите се занимават само със здравословна загуба на тегло, въпреки че това е основна грижа на мнозина, които търсят съвет. Възможно е също така пациентите да се развият несигурно поднормено тегло поради алкохол или злоупотреба с наркотици, или това анорексия е причината за критично ниска индекс на телесната маса. Диетолозите се намесват в такива случаи, за да гарантират, че здравословното телесно тегло се възстановява по медицински приемлив начин и че тялото се снабдява с всички хранителни вещества. В клиничната обстановка често могат да бъдат намерени пациенти, които не могат или не желаят да се хранят сами. Това могат да бъдат пациенти, засегнати от анорексия, пациенти, които са в a кома или които вече не могат да се хранят сами по други здравословни причини. Тук се търсят диетолози, тъй като те са квалифицирани да поставят епруветки за хранене професионално. Поради описаните факти тази професионална група често работи в клиники, рехабилитационни центрове и т.н., въпреки че има все повече независими диетолози със собствена практика, които са специализирани в определени заболявания, свързани с храненето.
Методи за диагностика и изследване
Ако диетолозите са призовани по медицински съвети, медицинската диагноза (например, диабет mellitus) е основата за по-нататъшни действия. Различни методи са на разположение на диетолога за определяне на хранителния статус на пациента. В момента индекс на телесната маса (ИТМ) обикновено се използва първо, въпреки че това не е без противоречия, тъй като не предоставя информация за точната разпределение на мазнини и мускули маса. За да се определи делът на вода, мазнини и мускули в тялото, съществуват специални измервателни уреди, които предоставят информация за това и дават на диетолога важни улики за състоянието на пациента състояние. Освен това, като част от хранителни консултации, първо се разработва действително състояние, що се отнася до приема на храна: Какво яде пациентът и колко? Какви биха били неговите нужди? От кои хранителни вещества се нуждае особено, кои хранителни компоненти трябва да избягва? Въз основа на медицинската диагноза и въз основа на това действително състояние се изработва диетичен план, който е идеално съобразен с търсещия съвет и неговата психика. Заедно с пациента изчисляваме какъв би бил неговият оптимален хранителен статус и разработваме концепция за постигане на тази цел. След определяне на ИТМ и разпределение на мазнини в тялото, диетолозите често използват диаграми, за да помогнат на пациента да разбере как изглежда здравословната, балансирана диета (например, „хранителна пирамида”На Германското общество по хранене). В клиничната обстановка тази професионална група понякога работи с епруветки за хранене, ако не е възможен самостоятелен прием на храна или е отказан и пациентът е в опасност за живота състояние. Възможни варианти тук са ентералното хранене (поставянето на сонда в нос or уста през гърлото и хранопровода в стомашно-чревния тракт) или парентерално хранене, при които хранителните вещества се прилагат директно в кръв от инфузии. Към тези хранителни смеси могат да се добавят лекарства, но само лекарите са отговорни за предписването им. Диетолозите се ограничават до хранителни аспекти. Те обаче често работят в тясно сътрудничество с лекари, психолози и т.н.
