Макробиотиката означава „велик живот“ и е наука, която се занимава с всички аспекти на живота. Вегетарианец диета е един от тях, който уж може да лекува и болести. Принципите на ин и ян, тези две противоположности, които образуват перфектно цяло, са в основата на макробиотиците.
Макробиотиците се основават на принципите на ин и ян.
Принципите на ин и ян, тези две противоположности, които образуват перфектно цяло, са в основата на макробиотиците. По отношение на храненето това означава: Човек избягва крайности като едностранна месна храна или твърде много десерти. По-скоро целта е да приведете човека във вътрешността баланс с помощта на храна. Ин и Ян са енергии, които присъстват и в храната. Ин е разширяващата се сила, ян е договарящата сила.
Ин-повлияни храни и стимуланти включват сладкиши, млечни продукти, кафе намлява черен чай. Силен ин е алкохол, докато много меса, яйца и трапезната сол са изключително ян. Пролет вода, зърнена закуска кафе, зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, семена, както и морски водорасли са класифицирани като доста неутрални. Чрез балансиран диета, твърдят известни макробиотици, многобройни заболявания могат да бъдат предотвратени и дори излекувани.
Макробиотици: профилактика вместо лечение.
Произходът на макробиотиката се крие в даоизма, китайската философия и религия, възникнали през 6 - 4 век пр. Н. Е. В Германия терминът става нарицателно за превантивна медицина чрез лекаря Кристоф Вилхелм Хуфеланд (1762-1836). Хюфеланд, който брои Гьоте и Шилер сред пациентите си, се прочу с книгата си „Макробиотиците или изкуството за удължаване на човешкия живот“.
Храненето играе съществена роля в макробиотиците, тъй като хората абсорбират много замърсители на околната среда, като ядат неправилни храни. „Превенцията е по-добра от лечението“ е най-важният принцип на учението на Hufeland и продължава да оказва влияние върху днешното екологично движение. През 1960-те години японецът Джордж Осава прилага тези принципи на Ин и Ян към храненето. С понякога радикални принципи, като например да пие малко, той спечели критики и сега се счита за остарял.
Макробиотиците станаха наистина популярни особено през 70-те и 80-те години от японеца Мишио Куши, който адаптира макробиотика диета план за западните хранителни навици.
Макробиотици: диета с ориз и зърнени храни.
Растителните храни са в основата на макробиотичната диета, като кафяв ориз и пълнозърнести храни представляват значителна част. Зеленчуците, макар и по-рядко като сурови зеленчуци, внимателно сварени, също са част от диетата. Потребността от протеини се покрива от съм продукти - и seitan, a глутен протеин от пшеница.
Тъй като те съдържат твърде много ин, по-скоро трябва да се избягват следните храни:
- Картофи
- домати
- Сините домати
- Захар
- Консервирани храни
- Плодове и зеленчуци, които са били обработени с минерални торове или инсектициди.
Вместо това предпочитайте храни, които идват от техния собствен регион и са в сезон. Водораслите покриват нуждата от йод. Рибата и месото по принцип не са забранени, но макробиотиците рядко приемат всички животински продукти, включително яйца и млечни продукти. Като цяло макробиотичната диета вече е много подобна на диетата с пълноценна храна, тя е много съзнателен начин на хранене и подпомага биодинамичното земеделие.
Макробиотици и рак
Германското общество по хранене отхвърля макробиотиците, поне в първоначалния им вид, защото изключително едностранчивият избор на храна води до недостиг на протеини, витамини A, D, B12, ниацин, фолиева киселина, витамин C и накрая в полезни изкопаеми желязо, калций намлява йод - проблем за бременни жени и юноши.
Преди всичко твърдението за лечение на заболявания като рак трябва да се отхвърли. Добре, от друга страна, е високата консумация на пълнозърнести продукти, тъй като това регулира положително храносмилането и може да предотврати двоеточие рак.
