В Германия е възможно адекватно снабдяване с жизненоважни вещества (микроелементи) чрез пълноценна храна диета, като се вземат предвид препоръките на Германското дружество по хранене (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE).
Въпреки това, общата наличност на богата, пълноценна храна не винаги гарантира достатъчно хора доставка на жизненоважни вещества (микроелементи).
Недостатъчното количество жизненоважни вещества (микроелементи) може да бъде причинено от следните фактори:
- Промишлено производство на храни.
Изкуствени торове, пестициди, фабрично земеделие. - Преработените храни
отопление, замръзване, сушене, консервиране, облъчване, бланширане, рафиниране, добавки, примеси. - Загуби на жизненоважни вещества в храната
по дълги транспортни пътища и складове, както и от кухненска обработка - съхранение, подготовка, подготовка, пържене, скара, пържене, готвене, обработка в микровълнова печка, печене.
