Като положително зареден йон (катион), калий е един от съществените полезни изкопаеми и е от съществено значение за клетъчната и нервната функция.
Начин на действие на калий
A кръв тест на калий нива се използва от лекарите за допълнителна диагностика на различни заболявания. калий, заедно с натрий като негов аналог, е един от най-важните електролити в човешкото тяло, които са от решаващо значение за поддържане на така нареченото осмотично налягане в клетките. По този начин калият като електролит служи и за регулиране на вода баланс, наред с други неща. Калият се намира почти изключително в клетките. The концентрация градиентът между вътрешната и външната страна на клетката се поддържа за калий, както за натрий, в клетъчната стена с помощта на така наречената йонна помпа (тук натриево-калиева помпа). Това създава електрическо напрежение, което е предпоставка за предаване на информация между клетките. Следователно калий, заедно с натрий намлява калций, играе съществена роля за възбудимостта на нервните и мускулните клетки, например тези на сърце. Тялото на възрастен човек съдържа около 170 г калий.
Значение
Възрастните се нуждаят от около 2 g калий дневно. Тъй като минералът се съдържа в много храни, балансиран диета обикновено отговаря на изискването. Самият организъм поддържа нивата на калий в тесни граници, тъй като повишаването или спадането на нивата на калий може бързо олово за импулсни нарушения на мускулите и нерви, които след това вече не могат да сключат договор правилно. Хормонът алдостерон отговаря за регулирането на нивата на калий. Ако нивото на калий се повиши, тялото отделя повече от този хормон, тъй като стимулира бъбреците да отделят повече калий. Но калият е важен не само за мускулните и нервните функции, той също така регулира течността баланс в клетките. В допълнение, той играе роля в производството на различни протеини, регулира кръв налягане и сърдечен ритъм и участва в метаболизма на въглехидратите и по този начин в производството на енергия. A дефицит на калий обикновено е резултат от повишена загуба на течности. Тъй като нивата на калий са силно свързани с нивата на натрий, увеличеният прием на натрий автоматично води до по-висока екскреция на калий. A диета следователно с високо съдържание на сол олово до дефицит на калий. Някои лекарства като лаксативи намлява диуретици може също така да олово до дефицит. Повръщане намлява диария, алкохолизъм, хранителни разстройства като булимия намлява анорексия, някои чревни заболявания и намаленият прием на течности също често водят до дефицит. Симптомите на това обикновено са умора, намалена производителност, спазми, мускул болка, проблеми с кръвообращението и сърдечни аритмии. А дефицит на калий може лесно да бъде противодействано от промяна в диета. По-специално спортистите трябва да се уверят, че приемът им е достатъчен, тъй като те губят повече калий чрез изпотяване. издръжливост спортисти или спортисти с интензивни тренировки са особено засегнати. Недостигът може да доведе до сериозен спад в производителността и мускулни оплаквания. По-екстремни обаче са ефектите от излишък на калий, тъй като той бързо може да доведе до животозастрашаващи сърдечни аритмии с вентрикуларна фибрилация и дори смърт. Особенно в културизъм, той вече е стигнал до някои смъртни случаи, като е взел подходящи препарати, които трябва да осигурят a дехидрация преди състезание.
Поява в храната
Храните с високо съдържание на калий са преди всичко растителни храни като плодове и зеленчуци, зърнени храни намлява ядки. Пшеничните зародиши, авокадото и бананите са особено богати на калий. Когато приготвяте зеленчуци, трябва да се внимава да се гарантира, че калият се прехвърля в вода по време на готвене. Ако това не се използва допълнително, калият също се губи.