Важна роля за развитието на сърдечно-съдови заболявания играе окисляването на т. Нар. „Зло” LDL холестерол от свободните радикали. Това значително увеличава риска от артериосклероза намлява сърце атаки. Научни изследвания показват, че пиещите чай имат по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания. Предполага се, че ефектът от чая полифеноли тъй като радикалните чистачи са отговорни за това, наред с други неща.
Ефектите на чая върху канцерогенезата.
През последните години много изследвания разглеждат ефекта на съставките на чая върху развитието на рак. Резултатите показват, че редовната консумация на чай може да предотврати рак. Например, японско проучване, включващо повече от 8,500 XNUMX души, показа, че рискът от рак се намалява значително, когато се консумират повече от десет чаши чай на ден. Едно от обясненията за това е, че полифеноли в чая влияят върху скоростта на клетъчно удвояване и по този начин влияят върху растежа и развитието на раковите тумори.
Ефектите на чая върху кожата
- кожа също се възползва от пиенето на чай. Полипеноли, които имат антиоксидант свойства, служат като защита срещу радикали, произведени от UV лъчение. По този начин те могат да противодействат на слънцето кожа повреди, предпазват от преждевременно стареене и евентуално дори предотвратяват рак на кожата. Настоящите изследвания разглеждат и ефекта на чая върху възпалителното кожа заболявания като псориазис. Засега са налични само резултати от проучвания върху животни. Това обаче са доста обещаващи.
Ефектите на чая върху инфекциозните заболявания.
Ние сме постоянно заобиколени от вируси намлява бактерии, Които имунната система на нашето тяло обикновено поддържа добре под контрол. Въпреки това, ние не винаги сме имунизирани срещу огнището на инфекциозни заболявания причинени например от салмонела or грип вируси. Изпивачите на чай изглежда са по-малко податливи тук. Катехините, съдържащи се в чая, вероятно възпрепятстват растежа на някои вредни вещества бактерии намлява вируси.
Информация: Кое е по-добре - черно или зелен чай? Поради различните методи на обработка, различни видове полифеноли се намират в зелено и черен чай. В зелен чай, преобладават катехините (напр. епигалокатехин галат - EGCG), докато черен чай съдържа главно теафлавините и терубигените, които се образуват от катехините по време на ферментацията. Както зелено, така и черен чай полифенолите имат антиоксидант потенциал. Допълнително влияние върху антиоксидант дейността има време на варене. Колкото по-дълго се накисва чаят, толкова по-високо е съдържанието на полифеноли.
