Не само месото реже фината фигура на скарата. Картофите и зеленчуците също са отлични гарнитури или вегетариански мезета за барбекю менюто. На какво трябва да обърнете специално внимание при приготвянето на зеленчуци на скара, ще научите с нашите основи. Много зеленчуци като домати, лук, чушки, тиквички или патладжани се правят за скарата. Цветни идеи за скара като средиземноморски зеленчуци на шишчета или пълнени чушки също позволяват на окото да се храни.
Не прилагайте марината твърде рано
В зависимост от вкус, зеленчуците могат да бъдат приготвени цели или нарязани на парчета, на шиш, пълнени с билки или други съставки като сирене или мариновани. Няма ограничения за въображението. Маринатата обаче трябва да се намаже с четка непосредствено преди края на времето за скара. Както при месото, тук важи същото: Колкото повече билки или захар марината съдържа, толкова по-бързо ще изгори на скара. Зеленчуци с дълги готвене пъти (моркови, колраби или цвекло) трябва да се нарязват много тънко или предварително варени. Царевица върху кочана, гъби или копър са подходящи и за скара и подобно на картофите са витамин-богат деликатес, когато се готви във фолио.
Грил зеленчуци правилно
Алуминий фолиото играе важна роля при печенето на зеленчуци. Храната на скара се приготвя особено внимателно във фолиото и не изсъхва. Най-често срещаният въпрос, който любителите на зеленчуците задават на скара, вероятно е коя страна на фолиото да използва. Лъскавата страна на алуминий фолиото принадлежи отвътре, защото отразява топлината върху храната на скара много по-добре от матовата страна. Матовата страна може да абсорбира топлината по-добре и следователно принадлежи отвън. За картофи, тиквички или зеленчуци лук, препоръчително е да намажете лъскавата страна на фолиото с малко масло, преди да увиете зеленчуците в него.
Скара с плодове
Ако не сте любител на зеленчуците и повече се интересувате от сладкото витамини, можете да се поглезите с плодов шиш на скара за десерт. Просто нарежете плодове като ябълки, круши, банани, праскови или кайсии на парчета, мариновайте с плодов сок и подправки и ги залепете на шишчета. Цели банани се поставят необелени върху скарата. Те се готвят, когато кожа е черен. A шоколад dip се съчетава особено добре с това. И накрая, шоколад също се топи добре в остатъчната жарава.
