Експертната група на Обединеното кралство по Витамини намлява Полезни изкопаеми (EVM) последно оценено витамини и минерали за безопасност през 2003 г. и, когато са налице достатъчно данни, задайте така нареченото безопасно горно ниво (SUL) или ръководно ниво за всеки микроелемент. Това ниво на SUL или насоки отразява безопасното максимално количество микроелемент, което няма да причини никакви странични ефекти, ако се приема ежедневно от всички източници за цял живот.
| Максималният безопасен дневен прием за бета-каротин е 7 mg.Максималният безопасен дневен прием за бета-каротин е 1.75 до 3.5 пъти препоръката за дневния прием на DGE (Германско общество за хранене). |
Тази стойност се отнася за непушачи и отчита само приема на изолирани бета-каротин от диетични добавки в допълнение към конвенционалния хранителен прием. Ограничението за безопасен дневен прием не се прилага за запалени пушачи или за лица, изложени на азбест. За здрави непушачи няма доказателства, че високият прием на бета-каротин, или в изолирана форма, или чрез конвенционални храни, причинява неблагоприятни ефекти.Излага до 300 mg бета-каротин дневно в продължение на няколко години като високодоза лекарство за лечение на еритропоетична протопорфорфория (EPP) са останали без неблагоприятни ефекти при иначе здрави непушачи. Също така, увеличеният прием на бета-каротин не може олово да се витамин А предозиране със съответните симптоми на предозиране, тъй като бета-каротинът се абсорбира контролирано и се превръща във витамин А само когато е необходимо. Прием на големи количества бета-каротин (30 mg на ден или повече), под формата на добавки и конвенционални храни, може олово до каротенодермия (пожълтяване на кожа). Въпреки това, пожълтяването на кожа не е свързан с нито един здраве проблеми и изчезва след намаляване на приема на бета-каротин. При пушачите принципът на предпазливост е:
За изолиран бета-каротин от добавки и обогатени храни, 2 проучвания при пушачи и работници с азбест показват повишен риск от бронхиален карцином (рак на белия дроб):
- В така нареченото проучване ATBC (The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Рак Проучване за превенция) с 29,133 20 участници, дневният прием на 5 mg бета-каротин, приеман в продължение на 8 до 18 години, води до XNUMX% по-висок бронхиален карцином (бял дроб процент на рак).
- Проучването CARET (Бета-каротинът Рак и Проба за ефективност на ретинола) от 18,314 28 участници показаха 30% по-висока честота на бронхиален карцином с 21 mg бета-каротин на ден, приемани в продължение на XNUMX месеца, отколкото в плацебо група (контролна група).
Участниците в двете проучвания са били пушачи, отпушени пушачи или бивши работници на азбест. Това обаче е в контраст с други 2 големи проучвания, които не откриват неблагоприятни ефекти при сравними количества бета-каротин:
- В лекарите 3драве проучване на 22,071 11 участници (39% от участниците са били пушачи, 50% са отбити пушачи), приемащи 13 mg бета-каротин през ден, взето за XNUMX-годишен период, не е довело до неблагоприятни ефекти по отношение на честотата на бронхиален карцином или честотата на тумора (рак ставки) като цяло.
- По същия начин в NXNUMX Сърце Проучване за защита с 20,536 20 участници и прием на 5 mg бета-каротин дневно, за период от XNUMX години, не са демонстрирани отрицателни ефекти.
Една улика за разликата в резултатите може да бъде ефектът от добавянето на бета-каротин върху кръв концентрации на бета-каротин. Както показва ситуацията с проучването, добавянето на бета-каротин изглежда безвредно за пушачите само ако не се увеличава кръв плазмени нива на бета-каротин над 3 µmol / l. Това вероятно е критично кръв плазменото ниво на повече от 3 µmol бета-каротин на литър е било достигнато или надвишено както в проучването ATBC, така и в проучването CARET, докато нивата в лекарите 3драве Учете, а също и в NXNUMX Сърце Проучването за защита беше по-ниско.
Заключение
Няма директно доза-взаимовръзката за изолиран бета-каротин може да бъде извлечена от проучванията до момента. Следователно остава неясно на какво ниво изолираният бета-каротин има неблагоприятни ефекти при пушачите. Поради съображения за предпазливост се препоръчва на заклетите пушачи да не приемат висок прием на бета-каротин под формата на диета добавки за по-дълъг период от време. Количествата изолиран бета-каротин в по-ниския оценен диапазон от 2 mg, произнесени от DGE, са абсолютно безопасни дори за заклетите пушачи и не олово до повишени нива в кръвната плазма над 3 µmol / l. Високият прием на бета-каротин чрез конвенционални храни не е довел до никакви нежелани странични ефекти дори при пушачите. Следователно консумацията на богати на бета-каротин плодове и зеленчуци също е възможна за тези индивиди без никакви ограничения. С нормален смесен диета, тоест прием на бета-каротин, равен на диапазона на приблизителните стойности от 2 до 4 mg, произнесени от DGE, бета-каротин концентрация в кръвната плазма достига стойности от 0.4 до 0.75 µmol / l (200 до 400 µg / l).
