Диня: непоносимост и алергия

Месото на динята е вкусно освежаване в горещите летни дни. С тегло до 20 килограма, пъпешът съдържа много ценни хранителни вещества с малко калории и е лесно да се получи през летните месеци.

Това е, което трябва да знаете за динята

Динята е нискокалорична и алкална храна. Съдържа много витамини намлява полезни изкопаеми, както и антиоксиданти, които укрепват имунната система. Динята произхожда от Южна Африка, но сега се отглежда в многобройни топли региони по света. Първият екземпляр от диня е култивиран преди около 5000 години. В допълнение към култивираните дини има и диви форми на плодовете. Той принадлежи към тиквичките, както и краставицата, която е свързана с него с няколко ъгъла. Известни са около 150 сорта диня. Поради голямото си тегло само дини растат близо до или дори директно върху земята върху тревисто, изкачващо се, силно разклонено растение с ъглови, окосмени стъбла и разперени корени. Всяко от тези растения може да достигне до 10 метра дължина. От отглеждането на растение до събирането на първите дини са необходими около два месеца. Цветовете на растението диня са жълти и по-едри от тези на много други тиквички. Дините се предлагат в изолирани хранителни магазини през цялата година, но пиковият им сезон е през лятото, когато правят много освежаваща и утоляваща жаждата закуска. Особено големи екземпляри могат да тежат до 20 килограма, някои сортове дори малко повече. Диаметърът им обикновено е около 20 см, дължината може да достигне дори 60 см. С дините окото също се храни: Месото обикновено е яркочервено и съдържа малки, бели, както и малко по-големи, тъмнокафяви семена. В допълнение към дините с червена плът има и специални сортове с оранжева, жълта, бяла или дори зелена плът. Развъждането успя да намали до голяма степен броя на семената при някои сортове диня. Тъй като месото има приятен сладък и плодов вкус, динята вече е много популярна закуска сред децата. The кожа от динята е зелена и може растат с дебелина до четири сантиметра. Цветовият му спектър варира от светло зелено с тъмнозелени петна или ивици до наситено тъмно зелено, което обгръща целия пъпеш.

Значение за здравето

Динята е нискокалорична и алкална храна. Съдържа много витамини намлява полезни изкопаеми, както и антиоксиданти, които укрепват имунната система. Тъй като пъпешът съдържа много висок процент на вода, около 95 процента, като същевременно съдържа много малко натрий, помага на тялото да източи бъбреците и да ги прочисти от вредните вещества. В допълнение, консумацията му помага да се балансира цялостно тялото вода баланс. Динята съдържа и аминокиселината “цитрулин“, Която се превръща от тялото в аргинин. Това също е аминокиселина, която има разширяващ ефект върху съдове, помагайки за понижаване кръв натиск и по този начин намалява риска от сериозни сърдечно-съдови заболявания. Освен това динята е богата на витамини. Особено високо е съдържанието на витамин А, витамин В6 и витамин С. Съдържаното витамин А насърчава окото здраве, витамин B6 укрепва нерви намлява витамин С помага на имунната система за да поддържаме тялото здраво.

Съставки и хранителни стойности

Динята е най-малко 90% вода, съдържа около 0.03 mg витамин А, 0.04 mg витамин В1, 0.05 mg витамин B2, 0.07 mg витамин B6, 0.07 mg витамин Е, 11 mg калций, 0.4 mg желязо, 109 mg калий, 9 mg магнезий и 0.1 mg цинк.

Непоносимост и алергии

Cucurbits, които включват пъпеш, са потенциално алергенни. Въпреки това, диня алергия е много рядко и се проявява в доста безвредни симптоми като коремни спазми, гадене or диария. Също така трябва да се помни, че динята съдържа фруктоза, Хората с непоносимост към фруктоза трябва да го консумира само умерено.

Съвети за пазаруване и кухня

През летните месеци диня се предлага във всеки супермаркет и магазин за отстъпки на относително ниски цени. Външно, диня със своята фирма кожа е трудно да се каже колко е узряла вътрешността. В този момент помага така нареченият „тест за удар“: пъпешът се държи близо до ухото с една ръка. С кокалчето на другата ръка пъпешът леко се потупва. Ако пъпешът звучи кухо и излъчва ярък, метален тон, той все още не е узрял и следователно не е подходящ за незабавна консумация, тъй като все още трябва да узрее. Ако, от друга страна, звукът е тъп, но все още звучен, е достигната идеалната степен на зрялост и пъпешът може да бъде изяден веднага. Прясна, цяла диня може да се съхранява много добре при стайна температура. Той ще запази свежестта си от няколко дни до няколко седмици. Вече нарязаната диня може да бъде покрита със стреч фолио при разрезите и след това поставена в хладилника. Това ще го запази свеж още няколко дни: може да се съхранява по този начин около седем дни, без да губи твърде много от ценните си витамини. Ако знаете преди да купите, че цял пъпеш е прекалено много за вас, можете да си купите и дини, които вече са намалели наполовина при търговеца на плодове.

Съвети за подготовка

В повечето случаи динята за предпочитане се яде сурова и охладена през лятото. Също така се справя много добре в коктейли, купи и шейкове, като сорбет или в сладолед. За да нарежете доста тромавата диня, двата края първо трябва да се отрежат. За това трябва да се използва голям, остър нож. Назъбен нож е идеален за рязане пъпеши. След като краищата на динята бъдат премахнати, тя може да бъде поставена и разделена по средата. Половинките вече могат лесно да бъдат нарязани на клинове, които от своя страна могат да бъдат обработени в удобни триъгълници или кубчета, ако е необходимо. За да направите това, плътта се нарязва перпендикулярно на кожа и след това се отделя с разрез директно по кожата.