За правилното съхранение на плодове и зеленчуци трябва да се отбележи, че доматите и ябълките никога не трябва да се съхраняват заедно с други плодове и зеленчуци. Това е така, защото те освобождават растителния хормон етилен в големи количества.
Етиленът ускорява узряването
Етиленът е хормон, който стартира процеса на узряване, причинявайки плодове и зеленчуци да презреят и да се развалят по-бързо. Други плодове, като банани и кайсии, също отделят етилен, но в по-малки количества от ябълките и доматите.
Ако обаче сте закупили неузрели плодове, можете да използвате ефекта от ябълки и домати за себе си: Ако добавите ябълка или домат към неузрелите плодове, процесът на узряване ще бъде значително ускорен.
Винаги съхранявайте плодове и зеленчуци отделно
Тъй като по-специално различните зеленчуци, като краставици, карфиол, маруля или брюкселско зеле, са много чувствителни към етилена, плодовете и зеленчуците трябва винаги да се съхраняват отделно.
Най-добре се радваше на прясно
Въпреки всички съвети как да съхранявате плодовете и зеленчуците правилно, винаги трябва да се помни, че плодовете и зеленчуците вкус най-добре прясно. Ето защо никога не трябва да ги съхранявате твърде дълго, защото дори плодовете и зеленчуците да се държат в оптимални условия, те губят ценни хранителни вещества с течение на времето. Ето защо е най-добре винаги да купувате само толкова плодове и зеленчуци, колкото са ви необходими през следващите два до три дни.
