Те не се интересуват от „колко“ от храната си, като анорексиците, а от правилното качество. И за да се разбере това правилно, часове от деня могат да бъдат прекарани в размишление за съдържанието на приетата храна. Това, което някои лекари разглеждат по-скоро като мода, други се представят като предшественик анорексия или като обсесивно-компулсивното разстройство; някои дори го разглеждат като самостоятелна клинична картина.
Нервоза на орторексия
„Новата болест“ е открита през 1997 г. от практикуващия алтернативна медицина Стивън Братман. Той получи името си от отдавна познатата клинична картина на хранене разстройство анорексия. Това съществува в две форми, но и двете имат общо загриженост за количеството храна: дали под формата на пубертет анорексия (анорексия нервоза), приемът на храна е драстично намален или при анорексия булимия, фази на натрапчивост постене редуват се с пристъпи на ненаситен глад.
Орторексия: диета и симптоми
При орторексията (orthos = дясно; orexis = апетит) обаче фокусът сега не е върху количеството, а върху качеството на храната. Засегнатите хора са патологично фиксирани към здравословната храна и се опитват да избягват нездравословната храна. И това може да придобие абсурдни размери: те прекарват часове от деня, разглеждайки хранителните таблици, проверявайки витамин съдържанието на храните, които ядат, и опитите да получават все по-здравословни храни – дори ако например трябва да поръчват просото си в Африка.
В резултат на този прекомерен контрол – допълнително изострен от честите скандали с храни в медиите (като СЕГ, ациламид и др.) – все повече и повече храни пропадат, защото вече не отговарят на критериите за качество, на които са базирани, например, защото се твърди, че са замърсени с вредни вещества, канцерогенни или алергени, или са нездравословни по други причини. В края на тази „хранителна кариера“, която е насочена към „здравословните“, засегнатите обикновено живеят вегански живот, т.е. те ядат само зеленчуци и плодове – и купуват храната си от здраве хранителни магазини или поръчайте в интернет.
Орторексия: последствия от заболяването
Не само желанието за ядене отпада, но има и значителни симптоми на дефицит – и, разбира се, поднормено тегло. Ако засегнатите се обърнат към лекар, тогава със симптоми като сън и концентрация разстройства, апатия и намалена работоспособност.
Изключителното придържане към здравословната храна има и социални последици. Тъй като тези, които се хранят по такъв екстремен начин, вече не могат да се включват в социални събирания или трябва да носят своя собствена храна. Засегнатите също се маргинализират, като се опитват да обърнат хората около тях към по-здравословен живот с голямо чувство за мисия.
Орторексия: причина за необходимост от контрол
Някои медицински експерти не виждат хранене разстройство известна в специализираните среди като орторексия нервоза като самостоятелна клинична картина, а по-скоро като обсесивно-компулсивното разстройство, което може и добре олово до изразено хранително разстройство (като анорексия). Други смятат, че фиксацията върху здравословната храна е частичен симптом на вече съществуващо хранене разстройство. Поради тези трудности при класификацията, орторексията нервоза не е включена (понастоящем) нито в международната, нито в немската класификация на болестите. Следователно тя не е официално призната за независима клинична картина.
Както при пациентите с анорексия, необходимостта от контрол се разглежда като възможна причина. Чрез регулиране на приема на храна този контрол, който е бил загубен в други области на живота, се възстановява. По този начин може да се компенсира тревожността и общото намаляване на самочувствието. Засегнати са – също тук паралел на анорексията – предимно млади, предимно образовани жени между второто и четвъртото десетилетие от живота. Те често попадат в порочния кръг на здравословното хранене чрез а диета за намаляване на теглото или диетична мярка във връзка с (хронично) заболяване.
Орторексия: терапия и лечение
Орторексията се третира като хранително разстройство. Целта е да се върнем към „нормално” хранително поведение и да можем отново да изживеем приема на храна по спокоен начин. Засегнатите трябва да се научат да се „лекуват“ отново с нещо, което просто е вкусно, без да питат здраве аспекти или хранителни стойности. Ако загубата на тегло е много изразена,. психотерапия за орторексия нервоза може да е необходимо.
