Въпреки че съвременният човек има на разположение не само индустриално произведена храна, но и много здравословна и ценна храна, голяма част от тях дава предпочитание на грешната храна. Отнемащият време работен ден или ограничения в ежедневието на младите хора, както и на възрастните, са причините, поради които немалко хора избират „бърза храна“ в ресторанта за бързо хранене, който е богат на сол, мазнини, протеини и холестерол, или за бързо приготвени удобни храни, които обикновено са с високо съдържание на захар и енергия.
Често стойността на удоволствието от храната е причината за нейния избор и по този начин за едностранните хранителни навици. За разлика от високото енергийно съдържание, такива храни имат само ниско съдържание на ценни жизненоважни вещества (микроелементи), тъй като по време на обработката настъпват значителни загуби. В днешното общество големи количества захар и богати на рафинирани въглехидрати продукти като бяло брашно и олющен ориз се консумират вместо сложни въглехидрати - пълнозърнести продукти, картофи.
Поради тяхната промишлена обработка, рафинирана въглехидрати имат почти никакви жизненоважни вещества (микроелементи) в допълнение към тяхното високо съдържание захар и по този начин енергийното съдържание и поради тази причина те увеличават индивидуалните изисквания. Освен това тялото бързо абсорбира и използва богати на захар продукти: The гликоза серумно ниво, т.е. кръв нивото на захарта в кръвта, се повишава незабавно, но също така отново бързо пада.
Такива колебания в кръв гликоза нивата често са отключващи фактори за подновяване на желанието за сладко, тъй като са рафинирани въглехидрати а захарта задоволява само за кратко. Постоянните възходи и падения на кръв нивата на захар също могат олово да се промени в настроението, умора, главоболие намлява депресия. За разлика от това сложните въглехидрати, които са твърде рядко избрани за консумация, имат високо съдържание на фибри и следователно няколко взаимосвързани енергийни източника молекули.
Следователно те се абсорбират по-бавно в кръвта ни, не причиняват резки колебания в кръвна захар, и осигуряват усещане за ситост за по-дълъг период от време, за разлика от рафинираните продукти, съдържащи въглехидрати и захар.
Високи количества енергия също се консумират чрез прекомерно алкохол консумация, тъй като има 7.1 калории в един грам от алкохол. Този едностранен прием на течности не отговаря на необходимите за организма жизненоважни нужди от вещества.
