Истинско вино алергия е сравнително рядко, но може да причини тежки симптоми. Някои пациенти дори страдат от алергия шок (анафилаксия). През 2005 г. д-р Сузане Шед и нейните колеги от Университетската клиника по дерматология във Вюрцбург, Германия, съобщават за 27-годишна жена, която е получила сърбящи длани, подуване на очите, устни и език, трудност дишане, затруднено преглъщане и проблеми с кръвообращението в рамките на един час след пиене на червено вино, пенливо вино, грозде или стафиди. Причината беше алергична реакция до липиден трансфер протеини (LTP) в гроздето.
LTP като спусък на алергичната реакция.
Алергенни LTP се срещат например в някои плодове и зеленчуци като праскови, череши, царевица, аспержи, и маруля. Липиден трансфер протеини са често срещани причинители на алергии в средиземноморския регион.
Например случаят с млада жена, която припадна няколко пъти след пиене шампанско се съобщава от Испания. Тя обаче страдаше само от алергия шок когато яде грозде в допълнение към пенливо вино. Досега е малко известно дали LTP също може да бъде спусък анафилаксия в нашата страна.
Какво представлява анафилактичният шок?
Анафилактичните шокове са животозастрашаващи. Най-честите задействания са отровата от насекоми, храни като фъстъци или целина, и наркотици. Жизненоважно е да се идентифицира спусъка алергия тестване. Хората в риск трябва да носят спешни лекарства по всяко време.
"Алергия към отрова от насекоми може да се лекува много добре със специфична имунотерапия. Почти всички пациенти са защитени от алергични шокове, причинени от отрова на насекоми след този причинител притежава“, Казва базираният в Мюнхен професор д-р Бернхард Пржибила от Германското дружество по алергология и клинична имунология (DGAKI).
Съвсем не рядко: Алергични симптоми след консумация на алкохол
Въпреки това, доста хора страдат от алергични симптоми в респираторен тракт or кожа след пиене на различни алкохолни напитки. Датско проучване, публикувано през 2008 г., заключава, че 13% от възрастните вече са изпитвали подобни симптоми след пиене алкохол по време на живота им. Симптомите се проявяват най-често след червено вино, по-често при жените, отколкото при мъжете. Патомеханизмите на тези реакции все още са неясни и вероятно разнообразни. Много редки са анафилактичните реакции към етанол себе си.
Епидемиологичните проучвания показват, че хората, които пият алкохол по-често страдат повече от алергичен ринит намлява астма. В по-ранно проучване на 3,317 пациенти датски учени установяват, че тези, които пият алкохолни напитки няколко пъти седмично, са по-склонни да бъдат чувствителни към въздушни алергени (аероалергени).
Алергия към отрова от насекоми от вино?
През лятото на 2007 г. испанските лекари съобщават за пет пациенти, които са имали опит алергични симптоми след пиене на гроздов сок или младо вино. Един пациент дори страда анафилактичен шок. А кожа тестът за откриване на алергия е положителен при подозираното вино, но не и при други, по-стари проби от вино. За разлика от това, тестовете с отрова от насекоми са положителни, въпреки че никой от пациентите не е съобщавал за предишно ужилване от пчела или оса.
Решението на пъзела: Отровата от насекоми се открива в гроздов сок и младо вино. Когато гроздето се пресова, насекомите вероятно също попадат в продукта. Испанските учени смятат, че дори тези малки количества токсин са достатъчни, за да предизвикат сенсибилизация и алергични симптоми при чувствителни хора по орален път. Възможно е токсините да се разлагат с остаряването на вината, което прави по-старите вина безопасни.
„Интересно наблюдение - този път на развитие на алергия и отключване анафилаксия засега остава хипотетично “, коментира професор Przybilla. „По този начин действителното задействане на симптомите от отрова на насекоми би могло да бъде осигурено чрез орален провокационен тест с отрова на насекоми. Обаче такъв тест очевидно не е бил проведен. "
